نوشیدنی گرم الکلی - کوکتل "درخشان شراب"

این کلمه از معنای آلمان "درخشان شراب" ترجمه شده است. Glintwein - کوکتل منحصرا در لیوان داغ ویژه دسته دار خدمت کرده است. و آن را همیشه به عنوان مبنایی برای شراب عمل می کند.

تاریخ کمی

اولین اشاره از نمونه های اولیه نوشیدنی در روم باستان است. با این حال، در آن زمان شراب است گرم می شود نیست، اگر چه آن را به آب و ادویه جات ترشی جات اضافه شده است. داغ نوشیدنی گرم الکلی - کوکتل، که در قرون وسطی در کشورهای اروپایی ظاهر شد. در بازار کریسمس نوشیدنی غالب بود. و او را در هوای آزاد آماده، مخلوط کردن شراب با آب، کوشنه (قسط) aromatiziruya گرم می شود. این شبیه به ریشه زنجبیل است، اما آن را به عنوان نه تیز و دارای عطر و بوی عطر، که جایگزین چند ادویه جات ترشی جات. فقط بعد از آن در شراب - نوشیدن داغ پر کردن - شروع به اضافه کردن عسل یا شکر و کوشنه (قسط) جایگزین دارچین، هل، رازیانه ستاره و میخک، که مقرون به صرفه تر شده اند.

یک قاعده مهم

هر مجموعه ای از ادویه جات ترشی جات استفاده می شود، باقی می ماند از اصول مهم تهیه شراب می پخته شود، و فقط یک گرم کردن خوب است. بنابراین، باقی می ماند وجود دارد بسیاری از خواص مفید، باعث افزایش اثر ادویه جات ترشی جات، و درجه به عنوان یک نتیجه از جوش بخار نمیشود. اما درجه مهم نیست، آن را در نوشیدنی بسیار ضعیف است. اصلی - خواص دارویی آن: در واقع در قرون وسطی بدون تصادف اعتقاد بر این بود که این نوشیدنی نه تنها گرم، بلکه درمان بسیاری از بیماری های است.

تکنولوژی آماده سازی

بهینه پایه برای چنین نوشیدنی (که در بسیاری از گونه های وجود دارد) شراب قرمز در نظر گرفته می شود خشک یا نیمه خشک (ایده آل - بوردو). دستور العمل که شامل مواد تشکیل دهنده مانند وجود دارد ارواح، مانند کنیاک یا رم. و پخت و پز را می توان در دو راه اصلی انجام می شود: بدون آب، و با مشارکت بیشتر، به جز شراب، مایع است. بیایید هر یک از آنها.

1. بدون آب گرم الکلی (کوکتل) به عنوان شراب در یک ظرف مناسب آماده، همراه با شکر و ادویه جات ترشی جات گرم به حدود 70 درجه حرارت درجه است (دیگر توصیه می شود زیرا مایع شروع به جوش، و در نتیجه خواص شفا می رفت)، گاه تکان دهنده. سپس مالیات بر ارزش افزوده جدا از آتش و پوشش با درب. مطمئن باشید که به اجازه ایستادن به مدت 15 دقیقه تا نیم ساعت - پس از آن عطر را به طور کامل نشان داد.
2. با آب است. 0.7 لیتر شراب توصیه می شود برای استفاده از کل لیوان آب (اما بیشتر و بیشتر، و می تواند برای طرفداران درجه ضعیف معرفی). پور در آب، ادویه جات ترشی جات و به جوش آورد. این اجازه خواهد داد که اسانس ادویه جات ترشی جات بیرون می آیند، دادن نوشیدنی عطر و طعم غنی. سپس در یک کاسه با آب، شکر یا عسل اضافه کنید، هم بزنید. و سپس اضافه کردن قرمز دمای اتاق شراب. حذف از گرما و دم.

چه اتفاقی می افتد اگر شراب جوش؟

در هر دو مورد، نسخه، به عنوان ما می بینیم، در تهیه نوشیدنی توصیه نمی شود به جوش (در روش دوم، به عنوان شما متوجه شده، فقط جوشاندن آب). اگر نوشیدنی جوش است، سپس بلافاصله آن را از دست می دهد طعم ظریف و هماهنگ آن و بسیاری از درجه از الکل است. نکته: حذف کاسه از گرما شما نیاز دارید، هنگامی فوم سفید بر روی سطح به مرخصی آمد.

درخواست تند

بسیاری از مردم بپرسید که چه ادویه جات ترشی جات به طور سنتی در تهیه کوکتل شراب گرم استفاده می شود. پس از همه، چه کوشنه (قسط)، یکی دانم. کوکتل نوشیدنی گرم الکلی (عکس - در بالا) ممکن است از بسیاری از مواد تشکیل شده است. آنهایی اصلی عبارتند از: چوب دارچین، جوانه های خشک شده میخک، پوست لیمو، زنجبیل (که شما و کوشنه (قسط) است)، عسل. همچنین می تواند به کار برده شود فلفل شیرین و سیاه و سفید، رازیانه، برگ بو، هل. میوه: کشمش، سیب. گاهی اوقات آجیل. و دوباره، تمام ادویه جات ترشی جات در تهیه شراب باید جات نمی شود، و یا نوشیدنی را بر روی دندان ها جیر جیر.

کوکتل شراب. دستور کلاسیک

همانطور که می دانید، آن را شامل کوشنه (قسط)، اما آن را با موفقیت جایگزین ریشه زنجبیل است. بقیه دستور کاملا ساده است (به یاد داشته باشید حکومت کاردینال: جوش)

ما نیاز داریم: یک بطری از شراب قرمز خشک (در صورت امکان - بوردو، اما مناسب و یک جدول به طور منظم)، یک لیوان آب، 5 دانه فلفل معطر، 5 gvozdichek، دارچین کمی (پودر و چوب و فرآیندهای غشایی)، حدود 1/8 از کل جوز هندی گردو (مجبور چاقو)، چند تراشه ریشه زنجبیل.

در کاسه آب بریزید و پور ادویه جات ترشی جات. را به جوش (پخت و پز مورد نیاز است). شراب به 60-70 درجه گرم و مخلوط با آب و ادویه جات. خاموش کردن آتش است. پوشش با درب و دم. نوشیدنی خوب گرم است.

توجه: از آنجا که عسل و شکر حتی بیشتر را به نوشیدنی شروع به اضافه کردن بسیار بعد، در این دستور اصلی آن از دست رفته است. همین امر به پوست لیمو است. اما برای کسانی که دوست دارند یک طعم شیرین، شما می توانید یک زن و شوهر قاشق غذاخوری عسل (یا شکر)، چند تراشه از پوست لیمو تازه، آب نیمی از یک لیمو اضافه کنید. از این عطر و هماهنگی از نوشیدنی خواهد شد نمی شود.

کوکتل شراب. دستور غذا برای کریسمس

از آنجا که در اصل شراب نوعی نوشابه الکلی در جشن کریسمس دم، پس در اینجا یک دستور برای این نوشیدنی است.

مواد لازم: یک بطری قرمز خشک، یک لیوان آب (می تواند بیشتر - برای طرفداران درجه ضعیف)، سیب 1، 1 پرتقال، عسل - چند قاشق چای خشک سیاه - 1 ادویه جات ترشی جات قاشق: دارچین، زنجبیل، هل، میخک - فقط برای کمی -chut.

آب را به جوش در یک ماهی تابه آورده شد. پور تماس ادویه جات ترشی جات (نه زمین) و چای. را کنار بگذارند ظرف ها را از گرما برای چند دقیقه. در طول این زمان، برش میوه و رها کردن شراب. باز هم، ظروف در یک آتش سوزی کوچک قرار داده است. پور شراب و میوه تخمگذاری. اضافه کردن عسل. هم بزنید و بدون آوردن به جوش، حذف از گرما. پوشش با درب و برای 10-15 دقیقه. معمولا این به اندازه کافی برای عطر و طعم را نشان داد.

برای طرفداران چیزی قوی تر

شما می توانید شراب نوعی نوشابه الکلی و با مشارکت از مشروبات الکلی قوی طبخ می شود.

1. به عنوان مثال، یک بطری شراب خشک را به یک فنجان قهوه، دارچین، زنجبیل، جوز، نصف لیوان کنیاک، چند قاشق شکر. دستور غذا برای در مورد همان چیزی - جوش. به نظر می رسد یک طراوت و نوشیدنی بسیار قوی است، نوشیدن آن را به عنوان گرم است.
2. با شراب سفید و عجیب و غریب. در عوض، ما با استفاده از رنگ سفید قرمز (می توانید) مسقط و اضافه کردن یک رم است.

اما در واقع، نوشیدنی گرم الکلی - نوشیدنی امضا، بنابراین احساس رایگان به آزمایش و نشان دادن تخیل آشپزی خود را دارند.