"Alazani دره" - شراب در قلب کاختی متولد

گرجی ها واقعا باور دارم که کشور خود - قدیمی ترین منطقه شراب در جهان است. کاوشهای باستان شناسی نشان می دهد چاقو، هرس انگور و دیگر ابزار مربوط به دوره نوسنگی (IV-III هزاره قبل از میلاد). در آغاز عصر ما بودند گلدان خاک رس خاص وجود دارد - kvevri است که می تواند بیش از 150 لیتر از مایع خود جای دهد. بنابراین، ممکن است برای تعیین زمانی که Kakhetian منحصر به فرد سرچشمه تکنولوژی تخمیر مخمر، و از طریق آن شراب معروف گرجستان شد. "Alazani دره" - یک نوشیدنی نسبتا جوان است. این برای اولین بار در سال 1977 تولید شد. اما صد ساله تخفیف نیست تاریخ گرجستان شراب، و همچنین به عنوان ویژگی های طبیعی منحصر به فرد منطقه، که به تولید "Alazani دره".

در این کشور، حدود 500 انواع انگور محلی وجود دارد. علاوه بر این، در حال حاضر به طور گسترده ای استفاده می شود و گونه های اروپایی. اما آب گرجستان عمدتا انواع، مخلوط نمی شود. Saperavi - دیدگاه بخشی از انگور، عنصر اصلی در شراب قرمز "Alazani دره" - به عنوان ماده ژنتیکی در اودسا منطقه از اوکراین، کریمه در Novocherkask پیوند شد. وجود دارد، بر اساس انتشار آن خود "Alazani دره". مشابه در طعم و مزه "Bastardo Magarach"، "Saperavi شمال." با این حال "Alazani دره" (گرجستان) - شراب بی نظیر. این است که از شرایط طبیعی ساخته شده است مانند وجه تسمیه، که به افتخار و به نام نوشیدنی. Alazani دره است که در مرکز منطقه کاختی واقع، در شرق کشور است. در اینجا ویژگی های آب و هوایی و خاک منحصر به فرد.

"Alazani دره" - شراب semisweet طبیعی است. این به این معنی آن است که از انواع قند (کمتر از 20٪) تولید شده است. تکنولوژی منحصر به فرد Kakhetian تخمیر طولانی تولید نوشیدنی کمی ترش، توت شیرین هموار می شود. شراب حاصل دارای 3٪ قند در یک قلعه 9-11،5 درجه است.

از ویژگی های اصلی تولید شراب در ایالت کاختی که انواع توت ها چوک است، اما باید ریخته است. همه حجم خمیر با اول ایستاده خارج از منزل و سه بار در روز مخلوط می شوند. به علاوه، این سهام شراب با "کلاه" به kvevri ریخته، مهر و موم شده. خود یک کوزه سرامیکی غول دفن شده در زمین، که در آن آنزیم های شراب و samoosvetlyaetsya آرام. کل این فرآیند مکان و "Alazani دره" طول می کشد. شراب است و سپس از پالپ جدا، پاستوریزه و بطری.

نوشیدن این نام تجاری در رنگ سفید و قرمز است. در حالت دوم - قوی و شیرین. سرخ "Alazani دره" - مخلوط شراب. به اصلی Saperavi اضافه Ojaleshi انواع توت ها Mujuretuli Aleksandrouli. مختلف نوشیدنی دسته گل تازه، طعم هماهنگ با یک قطار مخملی، قرمز اشباع شده است. در چند ثانیه اول من یادداشت های گیلاس رسیده بود. در طعم غذا در دهان سایه های بادام و انجیر شیرین شنیده می شود.

سفید "Alazani دره" - نیز شراب مخلوط شده است. در آماده سازی آن شرکت می کنند Rkatsiteli Mtsvane Tsolikouri و تترا. تکنولوژی ساخت و تولید تا حدودی متفاوت از شراب قرمز است. آب از دانه ها و پوست قبل از تخمیر معرفی مخمر خلاء ویژه. مواد شراب است که در دمای نزدیک به صفر سال. بنابراین می رود یک چرخه تخمیر کامل. در نتیجه، یک شاهکار واقعی است رنگ کاه به دنیا آمد. شراب است یک دسته گل تمیز با نکات درخت به و خربزه، اسیدیته سبک، نرم و طعم نور است.