محصولات غذایی "کلبه" سوپر مارکت ها: نظرات مشتریان

پویا در حال توسعه شبکه ای از فروشگاه برای اجرای محصولات لبنی با کیفیت بالا - یک "کلبه". بررسی مصرف کننده و تبلیغات از تعدادی از تولید کنندگان عمده در این بازار مجبور به تعجب که آیا واقعی "طبیعی" و "تازه" را به ما ارائه، نه یک بازاریابی آن است که آیا پذیرش نیست. بیایید با هم به بررسی آنچه کالا به ارائه شرکت اندرو Krivenko است.

"کلبه" چیست؟

ایده برای فروش محصولات لبنی طبیعی در Moscow غیر ممکن به نظر می رسید. شیر - محصول فاسد شدنی، تحویل به شهر زمان می برد. یک تقاضا است مدیریت شرکت در تقاضا برای چنین پروژه متقاعد وجود دارد. همکاری شده است با مزارع کوچک، که دور از تولید، جاده ها و دیگر عوامل محیطی منفی واقع شد.

در بهار سال 2009 در مسکو، اولین نقطه از شبکه، "کلبه"، بررسی که نشان داد که مصرف کنندگان بلافاصله قدردانی از مزایای استفاده از محصول جدید را باز کرد. در پایان سال اضافه شده 4 فروشگاه های دیگر، در حال حاضر بیش از 200 با گردش مالی سالانه 2 میلیارد روبل است. هر ماه مغازه جدید وجود دارد. تعداد کننده از مناطق مختلف در حال حاضر چند ده اندازه گیری شد. تنها در چند سال، مغازه ها روستا را به غرفه سفید و فروشگاه مدرن "کلبه" تبدیل شده است. بررسی مصرف کننده نشان داد که نظارت ایجاد شده و سیستم کنترل کیفیت موفق بوده است. پیشنهادات و انتقادات خریداران در اینجا با مراقبت و مثبت درمان می شود.

هر روز، باران یا درخشش در شب 10 کامیون شبکه توزیع، به صبح از مواد غذایی تازه در قفسه "کلبه" بود.

طبقه بندی

فراورده های لبنی آلی در "کلبه" در 60 سرفصل ارائه شده است. علاوه بر شیر، ماست، خامه ترش، ماست، در فروش چند نوع از پنیر، پنیر، ماست، تخمیر شیر پخته، خامه، اسیدوفیلوس است. طیف وسیعی از محصولات لبنی، غذای کودک، از جمله برای کودکان از 6 ماه - pyureshki، Bifilife، دلمه بسته با تکه های میوه، ماست، آب. گوشت پنیر خوشمزه است، پنیر با سبزی و سیر اصطلاح "dauber"، شیر بز، خوراک از پنیر بز، شیر مادیان، و سایر محصولات. "کلبه"، که به بررسی تایید می کنند که خریدار مدرن فکر می کند در مورد ترکیب محصولات استفاده می شود، ارزش شهرت آن است.

در چنین یک محصول ساده ماست کودکان، بسیاری از تولید کنندگان اضافه کردن مواد نگهدارنده، پرپشت کننده، طعم، و ماست به عنوان بخشی از "کلبه" - تنها شیر و مخمر است. و قیمت تفاوت معنیداری نداشت.

کنترل کیفیت

برای یک پیش نیاز محصول لبنی طبیعی - پاستوریزاسیون و یک گواهی نامه از انطباق از ایستگاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک. در جستجوی مدیر "با کیفیت خوب" تولید کنندگان "کلبه" به مناطق مسکو و کالوگا سفر کرد. مورد نیاز با کیفیت خوب با قیمت مناسب: قیمت پایین معمولا نشان دهنده وجود از مواد افزودنی در محصول می باشد. با یکی از تامین کنندگان برای اولین بار یک overlay بود: خامه ترش و کفیر چربی های گیاهی است که در آزمایشگاه تایید شده است. محاکمه برای یک سال به تعویق افتاد، اما نتیجه به نفع بود "کلبه: فراورده های لبنی"

بررسی از تامین کنندگان مبهم، همه خوشحال با تعدادی از اقدامات کنترل کیفیت دقیق است. کار با هر تولید کننده در "کلبه" بودن به "برنده" molochki بالا هر روز. هر ماه، گاهی اوقات 2 بار در ماه، تولید هر سازنده است که در آزمایشگاه مورد آزمایش قرار. معرفی یک سیستم جدید از کار با ازدواج. خراب حزب به کارخانه بازگشت. برای برخی از تولید کنندگان ادعا "کلبه" تبدیل به اطراف و چک بسته شدن. برای یک ماده نگهدارنده اضافه، شبکه آنتی بیوتیک بلافاصله قرارداد فسخ. قابلیت مکمل شیر خشک برای هر بوته حتی در یک خط تولید شده، باید آن را لحاظ فیزیکی غیر ممکن است. تشخیص یک ازدواج به افزایش حقوق و دستمزد قرار داده است: حتی فروشندگان بخشی از سیستم کنترل تولید در "کلبه" تبدیل شده اند.

که در آن شیر؟ تامین کننده

امروز محدوده اساسی در "کلبه" ارائه 5 تولید کنندگان، در میان آنها گیاهان و نباتات "کج بیل زدن شیر"، شرکت کشاورزی "Optina" CK "نیل". حداقل موقعیت در حال اجرا (گوشت، شیر، شیر محصولات بز، پنیر، koumiss) و بیش از 10 تولید کننده. آنها به شبکه عرضه تا نیمی از تولید آن است. در میان تامین کنندگان - "مزرعه رئیس جمهور"، از طریق "کلبه" همه محصولات تحقق یابد.

در آن شب، را در تولید شیر، کار می کرد برای روز، در صبح به شمارنده مواد غذایی تازه "کلبه". نظرهای ارائه دهندگان شبکه مثبت است. همکاری خوبی می گذرد. "کلبه" می کند قیمت را افزایش نمی دهد، یک کشش نیاز ندارد از زمان ذخیره سازی. تمام محصولات به پنج در شب فروش می رسد. این شیوه ای مناسب برای است محصولات غذایی: ساخته شده - خوردند، پس از آن هنوز هم با توجه به تقاضای تولید شده است.

جستجو کسب و کار شریک

اندرو Krivenko دائما در حال گسترش وسیعی از تامین کنندگان. این شرکت دارای دو کارشناسان، که کار اصلی این است برای پیدا کردن شرکای جدید است. آنها منطقه مسکو، مناطق یاروسلاول، اسمولنسک، تور، تولا سفر کرده اند. رشد فروش دائمی گاهی اوقات به کمبود مواد اولیه منجر! (- شرکای اصلی "کلبه" شرکت)، که رقابت برای شیر بین تولیدکنندگان محلی تبدیل شده یکی از نمونه های کالوگا منطقه است.

فروش اصلی کانال "کلبه" غیر ممکن می شود، مدیر، به عنوان بازگشت بعدی به شدت برخورد جیب تولید کننده، به شبکه بروید تا 50٪ از ژله. اما تا 30 درصد از فروش از طریق "کلبه" - یکی از چهره های معقول تر است. بنابراین، شرکای کسب و کار جدید - یک ضرورت حیاتی برای "کلبه".

قیمت مقرون به صرفه

غذا خوردن سالم - محصولات "کلبه" هستند. بررسی و ضوابط گویند که همه چیز در شبکه، خوشمزه، با کیفیت بالا و با قیمت مناسب ارائه شده است. چگونه ممکن است برای حفظ این سطح قیمت؟ این واقعیت که این یک سوال اساسی برای این شرکت است - محصول موجود به مصرف انبوه. مدیر کل معتقد است که این ایده از بازاریابی محصولات ارگانیک است که جدید نیست، اما معمولا ارائه چنین کالاها با قیمت های متورم. قیمت های "کلبه" می کند سایر محصولات توده مارک بهتر نیست و در حد متوسط نگه داشته شود. این به دلیل هزینه های پایین و حاشیه کم امکان پذیر است. قیمت فروش از تولید کنندگان منطقه ای قابل قبول است. دولت "کلبه" هرگز بزرگ، سهم سنگین در آن را فروشندگان. هزینه اجاره salesrooms کم است. هزینه های اصلی به حمل و نقل محصولات قرار می گیرند.

ویژگی کار در "کلبه"

یکی از معدود شبکه های که بدون تبلیغات توسعه - یک "کلبه". بررسی و ضوابط برخی از آمار جالب ارائه کرده اند: در مشاوره از دوستان به فروشگاه 30 درصد از خریداران آمد، بازدید روزانه "کلبه" - 50٪. بخش عمده ای از مصرف کننده - آن مادران با کودکان و افراد مسن است. جذب و حفظ چنین مشتری که، اگر چیزی را اشتباه می رود، به همه دوستان خود را، تنها می تواند نگرش توجه و دوستانه باشد.

محدوده خاص، و بدون مهارت های اضافی فروشندگان نمی تواند انجام دهد. پیچیدگی آن است هر کار، نه تنها در "کلبه" کار کند. کارکنان بررسی می توانید بگویید که باید به طور مداوم در تکامل به رسیدن به مشتریان. فروشندگان هستند و نه فقط "فروش"، آنها به عنوان مشاوران، مروج عمل می کنند، آوردن به یک مشتری بالقوه یک ایده از محصولات طبیعی، تازه و خوشمزه است. مزه از "کلبه" محصولات گاهی اوقات برگزار شد. بازخورد از مشتریان غالبا مثبت و راضی سیستم خدمات مشتریان بوده است.

پس از یک هفته از کار آن را می شود روشن است یا نه یک جدید فروشگاه "کلبه" موفق است. بسته به طور متوسط هر نقطه هفتم. مغازه ها در مکان های محبوب ترین گردش مالی روزانه تا 40 هزار. ماساژ.، و گاهی اوقات درآمد دو برابر اندازه. محصولات وارد شده در صبح، متوجه در طول روز، باقی مانده از برخی از دسته بندی محصول برای یک چهارم از تمام محصولات به حساب. آنها معمولا "برو" برای روز بعد قبل از ناهار.

کار در "کلبه". بازخورد از کارکنان

معیار اصلی برای مدیر فروشندگان آینده "کلبه" صدا مثل این: دوست دارم برای مردم است. در نگاه اول ساده است، اما که می خواهند به آنها یک کار را از طریق یک انتخاب دقیق است. ویژگی های استخدام به شبکه شهری چیست و چگونه برای پاسخ به کارکنان خود را؟

کار در "کلبه" در نظر گرفته شده در میان بازار خرده فروشی پایتخت کاملا معتبر است. بررسی فروشندگان متنوع، اما اغلب مثبت است. حقوق و دستمزد 50 هزار. ماساژ. مردم راضی است. ممکن است که به دریافت و 100 هزار. ماساژ.، به عنوان مثال، در هنگام راه اندازی نقاط جدید. این شرایط کار به این معنی نیست که هیچ مشکلی با کارکنان وجود دارد. همه آماده به کار صادقانه است، به همین دلیل بود دستگاه معینی از استخدام چند مرحله وجود دارد.

• آموزش برای متقاضیان به مدت دو روز. 30 درصد از نامزدهای خود به خود حذف می شوند و از آنجایی که آنها با شرایط کاری و ویژگی های فروشگاه "کلبه" راضی نمی کند. کارکنان بررسی دریافت آموزش در مثبت است.
• آموزش و پرورش. انتخاب بسیار سخت است: 10 نفر تنها 2 تبدیل فروشندگان.
• مشروط.

انتخاب ساخته شده است است که معمولا همیشه به نفع فروشندگان ماهر، به عنوان آنها دشوار به آموزش مجدد. معلمان کنونی و سابق، مدیران، پرستاران در فروشگاه ها، "کلبه". نظرهای کارکنان متفاوت است. از مزایای اشاره کرد که این شرکت دارای یک مناسب و معقول، دستمزد سفید، بدون تاخیر، پرداخت پردازش، انجام فعالیت های برای نیروی کار، انگیزه - درصد از برنامه. از طرف منفی - یک برنامه پیچیده (4/2 یا 5/1 تغییر - 12 ساعت و گاهی دیگر) است، خروجی کمی وجود دارد. در برخی از نقاط از شرایط کاری بد، خوب با بالاترین سقوط گردش مالی تنها کارگران با تجربه که به تازگی طرح خود را انجام نمی تحت اخراج هستند.

به جای یک نتیجه گیری

تعداد تخمینی از Muscovites مایل به دست آوردن یک محصول لبنی طبیعی حداقل 10٪ است. نادر و گران قیمت در خرید آنلاین - این تقاضا می توانید این پیشنهاد های موجود در بازار برآورده نمی کنند. بنابراین، آن را محصولات "کلبه" چنان محبوب شد. بررسی محصولات شبکه می گویند که کیفیت و محصولات ساده و بدون مواد افزودنی برای ساکنان شهرستانها بزرگ تبدیل شده اند "نفس هوای تازه".