محصولات سبزیجات: لیست. محصولات منشاء گیاهی و حیوانی: مقایسه مزایا و معایب

ما چیزی هستیم که می خوریم این حقیقت برای بسیاری آشناست. در عین حال، همه ما متفاوت است، با جنس و سن، و همچنین با تنظیمات طعم متفاوت است. احتمالا، بنابراین، اختلاف نظر در مورد محصولاتی که بیشتر مفید هستند، نمی افتد. امروز ما می خواهیم تجزیه و تحلیل تطبیقی دو گروه بزرگ از محصولات غذایی : غذای گیاهی و حیوانی را انجام دهیم. به عنوان یک نتیجه، علاوه بر نتیجه گیری، یک لیست ظاهر خواهد شد. محصولات سبزیجات و همچنین مواد سنگین تر از نظر متخصصان تغذیه، اما بیشتر در خواص خود، از حیوانات، برای همه ما شناخته شده است، اما برای دانش ما به طور سیستماتیک نخواهد بود.

ساماندهی کل تجربه رژیم غذایی مدرن

در حقیقت، جدا کردن یکی از دیگر سخت است. فقط در نگاه اول، هرم غذایی استاندارد غذایی نشان دهنده تنوع غذایی موجود است. همانطور که می دانید، آن را بر اساس محصولات غلات و غلات، میوه ها و سبزیجات بالا، پروتئین ها (شیر، گوشت، ماهی) و در بالای آن - شیرینی ها و چربی ها. این هرم به وضوح نشان می دهد چقدر در مکان های رژیم غذایی شما باید آن محصولات یا سایر محصولات را اشغال کند. با این وجود، این محصولات محصولات منشاء گیاهی (لیست را در زیر ارائه نمی دهند) از الگوریتم های منشاء حیوانی جدا نمی شوند. هر دو پروتئین و چربی می توانند از منابع مختلف به بدن ما تحویل داده شوند، بارهای مختلفی را به اندام های گوارشی و نیز پتانسیل انرژی مختلف وارد می کنند. بنابراین امروز تصمیم گرفتیم این دو گروه مهم از محصولات را در میان خودمان تقسیم کنیم.

مواد غذایی سبزیجات

اینها مفید و بسیار ضروری برای محصولات بدن ما هستند. این همه هدیه ای است که ما از گیاهان دریافت می کنیم. به هر حال، قارچ ها و جلبک ها در این جا تعلق ندارند، در خواص آنها در میان گیاهان دارویی و حیوانات قرار دارند. محصولات مفید گیاهان دارویی چیست؟ این لیست به شما امکان می دهد که رژیم غذایی مفید و کامل را تشکیل دهید. بنابراین، این در درجه اول منبع فیبر است که در رژیم غذایی پروتئین های حیوانی و چربی ها زیاد است. در محصولات این گروه، مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی، اسید آمینه وجود دارد. با این حال، اجازه دهید به هر گروه به صورت جداگانه نگاه کنیم.

محصولات غلات

این مبنای تغذیه ماست. هر روز در رژیم غذایی این محصولات از گیاهان دارویی باید وجود داشته باشد. لیست بسیار گسترده است. این محصولات غلات و آرد هستند. اول از همه، آنها شامل غلات و حبوبات هستند. یکی از ویژگی های این نوع مواد غذایی مقدار زیادی پروتئین است. آنها هضم آسان تر از محصولات منشاء حیوانی هستند، اما آنها بسیار مغذی هستند و انرژی زیادی را عرضه می کنند. از تمام انواع محصولات گیاهی، غلات می توانند به عنوان یک وعده غذایی کامل عمل کنند. سویا و نخود فرنگی، لوبیا و لوبیا، گندم سیاه و ارزن، همه محصولات پروتئینی مفید و غیرعادی کالری پروتئین گیاهی هستند. این لیست می تواند گندم و جو، یونجه و کتان، هویج و عدس را اضافه کند. علاوه بر پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها، مقدار زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی را شامل می شوند.

میوه ها و سبزیجات

نقش مهمی در تغذیه ما با سبزیجات بازی می کند. این قطعات و میوه های گیاهان علفی و درختچه ها هستند. و این می تواند ریشه ها مانند هویج، یا جوانه های برگ، به عنوان مثال کلم، و شاید ساقه (مارچوبه). تمام محصولات منشاء گیاهی از این گروه به راحتی قابل هضم هستند، حاوی پروتئین و چربی و مقدار زیادی ویتامین هستند. اگر سبزیجات، و نه، غذای اصلی، پس از آن میوه یک درمان مفید و خوشمزه است. این میوه درختانی است که دارای کربوهیدرات، ویتامین و فیبر هستند. با اضافه کردن آنها به طور منظم به رژیم غذایی، ما نه تنها خود را با انرژی، بلکه ایمنی را افزایش می دهیم.

توت ها، آجیل، گیاهان

این محصولات گیاهی منبع اضافی مواد مغذی، ویتامین ها، عناصر و مواد معدنی هستند. توت ها در خواص آنها بسیار شبیه به میوه هستند، اما حاوی اسیدهای آلی بیشتری هستند، ایجاد بار بر روی دندان ها و دستگاه گوارش. اگر تصمیم به حذف برخی از محصولات موجود در حیوانات دارید، مطمئن باشید در آیتم های مربوط به آجیل نیز موجود است. آنها به راحتی قابل هضم هستند، حاوی پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها، ویتامین ها هستند، یعنی یک وعده غذایی کامل هستند. با این حال، آنها بسیار کالری و بسیار گران هستند. در نهایت، گیاهان معطر که ما را به عنوان ادویه مصرف می کنند، دارای بسیاری از مواد مفید هستند، آنها حاوی ویتامین ها و مواد تشکیل دهنده هضم هستند.

محصولات حیوانی

در اینجا لازم است که به طبیعت بازگردیم. مردم باستان برای استفاده از غذا بیهوده مورد استفاده قرار نمی گرفتند، نه تنها آنچه را که با جمع آوری استخراج می کردند، بلکه همچنین جایزه های شکار را نیز به دست آوردند. از آنجا که برای عملکرد بهینه، انسان به محصولات حیوانی و گیاهی نیاز دارد. شما می توانید اولین افراد خود را لیست کنید، آنها هر روز در جدول شما هستند. این گوشت و عسل، ماهی و تخم مرغ، و همچنین شیر. و بسیار مهم و مفید است که نه تنها و نه خیلی شیرین به عنوان شیر محصولات شیر استفاده شود. این به ویژه کیفیر و پنیر، خامه ترش و پنیر است. آنها غنی از پروتئین ها و چربی ها هستند، حاوی کربوهیدرات ها و ویتامین ها، و همچنین آنزیم های مختلف. البته، ارزش تغذیه ای محصولات منشاء گیاهی بسیار پایین تر از ارزش تغذیه ای آنهاست. با این حال، می گویند که برای بدن مفید هستند فقط یک یا دیگر محصولات، همچنین نمی تواند. نسبت مطلوب 30 درصد از رژیم غذایی است که شامل گوشت، ماهی، پنیر خامه ای است، در مورد مقدار مشابه به غلات، و هر چیز دیگری میوه ها و سبزیجات است. یعنی 70 درصد رژیم غذایی ما باید به محصولات منشاء گیاهی اختصاص یابد.

تجزیه و تحلیل در پایان

محصولات حیوانی منبع اصلی پروتئین هستند که نمی توانند جایگزین هر چیزی شوند. با این حال، اشکال اصلی آنها محتوی کالری بالا، حضور چربی های بالا ذوب و کلسترول مضر است. با این حال، انتخاب ماهی کم چرب و فیل مرغ، تخم مرغ و محصولات لبنی کم چربی، شما این کمبودها را عملا خنثی می کنید. پروتئین موجود در آنها یک ماده ساختمانی بسیار مهم است که باید روزانه آن را ذخیره کنید. علاوه بر این، منبع اسید آمینه ضروری است. به این معناست که این محصولات هر روز باید روی میز باشد. اما این از مزایای مواد غذایی گیاهی کاسته نمی شود. ویتامین ها و مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، فیبر، پروتئین های گیاهی و چربی ها - این همه به غلات، سبزیجات و میوه ها می رسد، بنابراین رژیم بهینه تنها با استفاده از تمام این محصولات می تواند باشد.

و لیست چیست؟

ما محصولاتی را که نمی توان به وضوح به یکی از این گروه ها نسبت داد، ذکر نکردیم. علیرغم این واقعیت که عسل، پروپولیس و سایر محصولات پرورش زنبور عسل در اصل منشاء حیوانی نیستند، به این گروه نسبت داده می شود. قارچ ها و همچنین جلبک هایی که غنی از کربوهیدرات ها و ریزمغذی ها هستند برجسته هستند. مخمرها و میکروارگانیسم ها غذا نیستند، اما ما برای نوشیدن نان غنی و خوشمزه برای صبحانه به ما کمک می کنند، بنابراین آنها نیز بخشی از رژیم غذایی ما هستند.