الکلهای چندساله: مشخصات، تولید و استفاده

الکل ها مشتقات هیدروکربن ها هستند، در مولکول هایی که یک یا چند اتم هیدروژن در نزدیکی اتم کربن اشباع شده توسط یک گروه هیدروکسی - OH جایگزین می شوند. آزمایش شده است که مقدار هیدروکسیل در یک مولکول الکل می تواند از تعداد اتم های هیدروکربنی تجاوز نکند. بسته به ماهیت رادیکال، آسیلیکیک (سری آلفاتیک) و الکلهای چرخه ای مشخص می شود؛ با تعدادی از گروه های هیدروکسیل - الکل های تک، دو، سه گانه و چند هیدراتیک؛ با اشباع - اشباع و اشباع نشده. محل قرار گیری گروه هیدروکسیل در زنجیره هیدروکربن - الکل های اولیه، ثانویه و ثانویه.

الکل های چند الیه عبارتند از مشتقات الکل، در مولکول هایی که بیش از سه اتم هیدروژن توسط هیدروکسی گروه - OH جایگزین می شوند. برای الکل های چند هیدرات به عنوان مشتقات monosaccharides، ایزومریز نوری و ایزومریز موقعیت در زنجیره هیدروکربنی گروه OH مشخصه است. ایزومریزی نوری با توانایی برخی از گروه های مواد آلی در راه حل هایی برای نشان دادن فعالیت نوری همراه است. فعالیت نوری مواد توسط یک قطب سنج تعیین می شود.

واکنش کیفی به الکل های چند هیدرات

شایع ترین واکنش کیفی به الکل های چند الیه تعامل آنها با هیدروکسید مس است. در طی واکنش، هیدروکسید حل می شود، بنابراین یک ترکیب شیمیایی رنگ بنفش ایجاد می شود.

الکلهای چندساله: نمایندگان اصلی

Alcohols tetrahalic C4H6 (OH) 4 به نام tetrite، pyatomic C5H7 (OH) 5 -pentites، hexahydrates از C6H8 (OH) 6 هیدروکسید کربن است. در هر یک از این گروه ها، الکل های جداگانه متمایز هستند که دارای نام های تاریخی هستند: اریتیتول، عربیت، سوربیتول، زایلیتول، دلسیت، منیت و غیره

آماده سازی الکل های چند هیدرات

این الکل ها با کاهش monosaccharides، تراکم آلدئیدها با فرمالدئید در محیط قلیایی تولید می شوند. اغلب الکل های چند الیه از مواد خام طبیعی به دست می آیند. برخی از الکل ها از میوه های خاکستر کوه استخراج می شوند.

الکل های پلی هیدروکلی ترکیبات اپتیکی فعال هستند که به راحتی در آب حل می شوند. اشعه ماوراء بنفش و اشعه ماوراء بنفش دارای نوارهای جذبی معمول برای گروه های هیدروکسید کربنیک است. خواص شیمیایی الکل ها به دلیل وجود یک گروه OH است. هنگامی که این مواد با فلزات قلیایی زمین ارتباط برقرار می کنند، الکلات ها تشکیل می شوند - saccharates. در اکسیداسیون هیدروکسیل که در نزدیکی اولین اتم کربن (C1) قرار دارد، مونوساکارد ها تشکیل می شوند.

الکلهای چندساله: نمایندگان اصلی

Erythritol HOCH2 (CHOH) 2CH2OH - یک ماده بلورین، ذوب در دمای 121.5 درجه سانتی گراد این الکل در لیسه و قارچ یافت می شود. اریتیتول را می توان با کاهش 1،3-بوتادین و اریتروسی بدست آورد. این الکل در ساخت مواد منفجره، رنگ های خشک سریع، امولسیفایر ها استفاده می شود.

Xylitol HOCH2 (CHOH) 3CHON - کریستال های شیرین، به راحتی در آب حل می شود، ذوب در درجه حرارت 61.5 درجه است. این الکل می تواند با کاهش زایلوز سنتز شود. Xylitol در صنایع غذایی برای تولید غذا برای بیماران دیابتی و همچنین برای تولید رزین های آلکیدی، روغن های خشک و سورفکتانت ها استفاده می شود.

Pentaerythritol C (CH2OH) 4 یک جامد است که در آب بسیار محلول است. دریافت شده با واکنش فرمالدئید با استالدئید در حضور کلسیم (OH) 2. مورد استفاده در تولید پلی استر، رزین های آلکیدی، tetrapentaerythritol، سورفکتانت ها، پلی استرها برای تولید پلی وینیل کلرید، روغن های مصنوعی. این خواص مواد مخدر را نشان می دهد.

مانیتول НОСН2 (СНОН) 4СН2ОН - طعم شیرین ماده، ذوب در دمای 165 درجه است. شامل قارچ، قارچ، جلبک، گیاهان بالاتر. اعمال شده به عنوان یک دیورتیک و به عنوان یک جزء از محصولات آرایشی (پماد).

D-sorbitol HOCH2 (CHOH) 4CH2OH - ذوب در دمای 96 درجه است. این الکل در میوه های خاکستر کوه غنی است. سوربیتول با کاهش گلوکز تولید می شود. این الکل یک محصول متوسط در سنتز ویتامین C است، دارای اثر دیورتیک، به عنوان یک جایگزین برای ساکارز برای بیماران دیابتی استفاده می شود.