تجارتکشاورزی

غلات و حبوبات: ارزش ها و منافع

غلات و حبوبات با دوران باستان بخش قابل توجهی از رژیم غذایی انسان را تشکیل میدهند. این لیست از غلات و حبوبات اصلی عبارتند از چاودار، گندم، جو دوسر، جو، گندم سیاه، سورگوم، ارزن، برنج و ذرت. نباتات فرهنگ غلات متعلق به کلاس از تک لپه. آنها ساقه - یک کاه، برگ دارند رگه های موازی، ریشه فیبری میوه - شپشه. تمام گونه ها به زمستان تقسیم و بهار (آخرینها بهار) (آنها در اواخر تابستان یا اوایل پاییز کاشته).

غلات و حبوبات

غلات و حبوبات (عکس در متن) - بدون اغراق، مهمترین گروه از گیاهان کشت. دانه تنها مواد غذایی برای انسان و نه دام، بلکه به عنوان یک ماده خام برای بسیاری از صنایع است.

در بخشی خود را از غلات شامل:

  • کربوهیدرات؛
  • پروتئین؛
  • آنزیم؛
  • ویتامین PP گروه B (B B B 6)، طرفدار ویتامین A.

گندم

وقتی عبارت "غلات" می آید به گندم ذهن است. این است که در هر قاره (به جز قطب جنوب) افزایش یافته است. زیر کشت محصولات او آن را در استخدام تقریبا 140 میلیون هکتار از زمین های حاصلخیز.

پرورش مدرن فرصتی برای کشت بیش از 4000 گونه فراهم می کند. در استپهای می توان 20 گونه از رشد گندم وحشی یافت می شود. فلسطین، بین النهرین، اردن، سوریه: فرهنگ خانه را به جنوب غربی آسیا است.

گندم در رژیم غذایی تقریبا نیمی از ساکنان جهان است. دانه است برای آرد، غلات و ماکارونی استفاده می شود. لیست همه محصولات که می تواند از دانه بازیافت گندم ساخته شده، آن است که به سادگی غیر ممکن است. تنوع آنها چشمگیر است.

سه نوع اصلی وجود دارد:

  • آینکورن؛
  • dvuzernyanka (شعیر ابلیس)؛
  • نوشته شده باشد.

آنها اجداد شناخته شده است گونه ها. از شعیر ابلیس گندم سخت رخ می دهد. آنها بهتر است که آب و هوای خشک مناسب است. آنها در ایالات متحده آمریکا، استرالیا، کانادا افزایش یافته است. جو جامد مورد استفاده برای تولید ماکارونی. خارج از کلاس گندم به دامها خورانده میشود. بذر به خانواده بزرگ از املای اشاره دارد. این مواد اولیه برای پرورش انواع جدید است.

ارزن

ارزن هر چند به عنوان "غلات و حبوبات" طبقه بندی شده، اما برای پخت نان استفاده نمی شود. دانه می آید به جو و آرد برای پخت کیک و نان. زادگاه این غلات چین و مغولستان هستند. Skify کشت ارزن هنوز قرن IV-V. کاوش و حفاری در Dnieper میانه اعلام این واقعیت است. در چین باستان، ارزن در یک لیست از پنج گیاهان هستند که مقدس در نظر گرفته شد.

محتوای پروتئین بالا الک (فقط در گندم). دانه ارزن کوچک و شرکت در میان غلات است. پوسته بیرونی در پردازش دانه سیلیکون حذف می شوند (آن است که در معده انسان هضم نمی شود). پس از آن، درشت کاملا نرم آب پز و به خوبی هضم می شود.

این ارزش به عنوان یک است محصول علوفه. ارزن به طور گسترده ای در دامداری، به ویژه در صنعت طیور استفاده می شود.

حدود 500 گونه از این غلات وجود دارد. ارزن به ارمغان می آورد خشکسالی بزرگ به عنوان خاک و هوا. گیاهی بی تکلف و هاردی تنها نیاز به یک خاک خوب هوادهی - از ریشه های خود با استفاده از هوا تنفس. عملکرد 18 quintals در هر هکتار است. زیر کشت محصولات اشغال 12 میلیون هکتار است.

ارزن به انواع زیر از غلات و حبوبات تقسیم می شود:

  • بذر؛
  • ارزن سیبری؛
  • سورگوم.

ذرت خوشهای

سورگوم دانه، بومی آفریقا. نژاد وحشی آن در قرن گذشته از دست داده بود، هیچ چیز برای برخی در مورد او شناخته شده است. در کشورهای گرمسیری، سورگوم - یک محصول مهم دانه. تحمل به خشکی (گاهی اوقات یک شتر در جهان گیاه نامیده می شود) و عملکرد بالا او را از رقابت برای کشت در مناطق خشک از زمین قرار داده است.

یکی از ویژگی های فرهنگ است که در دانه برداشت ساقه و برگ سبز شاداب باقی می ماند. این را قادر می سازد استفاده از سورگوم برای تغذیه حیوانات در قالب علوفه و یا جرم سبز.

جالب، ارقام هیبرید ذرت خوشه ای ارائه 40٪ از محصول بیشتر از چند پدر و مادر است. این ویژگی به طور گسترده ای به تولید برداشت رکورد دانه استفاده می شود. از آن آماده فرنی، هر دو از دانه های معمولی است. آرد برای پخت نان، ماکارونی و غذاهای دیگر پخته استفاده می شود.

چاودار

در مقایسه با نان چاودار گندم فرهنگ جوان تر در نظر گرفت. او در خانه اجداد ما از عصر حجر یافت نشد. بود آن نیست، و در مقبره.

در ابتدا چاودار مزارع گندم فرهنگی عنوان یک علف هرز عمل کرده است. در شرایط سخت از شمال و کوهستانی گندم برداشت ضعیف و مرگ را به همراه داشت. چاودار، در مقابل، به خوبی شرایط سخت را تحمل کردند. با گذشت زمان، آن را به یک غلات فرهنگی تبدیل شده است.

حتی در قرن اولین دانشمند پلینی در رم او چنین سنگین آرد مشخصه، نان تیره از کیفیت پایین داده بود، جا تنها برای ارضای گرسنگی. با این وجود، محصولات غذایی ساخته شده از آرد چاودار بالا است.

در حال حاضر، فرهنگ است که عمدتا در نیمکره شمالی افزایش یافته است. کشت تا 8 گونه در آسیا، اروپا و آفریقا است. می بهار و زمستان انواع این گیاه وجود دارد. بازده تا 2 تن در هکتار است. علاوه بر آن ، غلات، می دهد که بازده بسیار خوبی از چاودار به عنوان یک عامل ور آمدن طبیعی استفاده می شود. ریشه های گیاهان به خوبی شاخه و نفوذ عمیق به خاک، رشد شور و نشاط و شل خاک سطحی.

فرهنگ بی تکلف می توانید بر روی خاک های فقیر رشد می کنند. به خصوص چاودار توانایی خود را به خوبی رشد کنند در ارتفاعات بالا است. در کوه های آلپ، چاودار حتی در ارتفاع 2000 متر رخ می دهد.

از این غلات آرد می توان پخته، نه تنها نان بلکه شیرینی خوشمزه، مهمتر از همه، که آرد با کیفیت خوب بود. نسبتا ارزان در تولید، و فرهنگ استفاده می شود برای تغذیه دام ها است.

ذرت

ذرت، و یا ذرت، - از غلات سالانه. زادگاه این گیاه شگفت انگیز، جنوبی و مرکزی امریکا است. در فرهنگ قاره اروپا در اواخر قرن پانزدهم بود.

ذرت و خارج از غرفه در برابر همه غلات شناخته شده قد غول پیکر خود را. درجه "دندان اسب" می تواند تا 5 متر رشد می کنند. بزرگترین بازده در میهن از ذرت می باشد. آب و هوا گرم و نرم و بارش فراوان بهترین مناسب برای کشت آن است.

پرورش مدرن ارائه می دهد انواع دانه و علوفه. تا به امروز، نه گروه گیاه شناسی وجود دارد:

  • دندانه؛
  • پشت سر هم.
  • سیلیکون؛
  • poluzubovidnaya (رایج ترین)؛
  • نشاسته؛
  • شکر؛
  • نشاسته قند؛
  • فیلم مانند (عملا کشت نمی شود).
  • مومی (نواحی کم کشت).

برنج

احتمالا زادگاه برنج هند است. وجود دارد آن است که برای هزاران سال کشت می شود. در اروپا، او را به سده 8 در آسیای مرکزی با 2/3 قرن هفتم قبل از میلاد، و در ایالات متحده 15-16 هفتم شناخته شده است. دانشمندان تمایل دارند به این باور است که آن محصول برنج اول، مرد صرف نظر کرد.

این غلات است 20 گونه، بیش از یک هزار از انواع آن وجود دارد. اما همه این تنوع است که در قالب دانه به سه نوع تقسیم می شوند:

  • دانه بلند.
  • kruglozernisty؛
  • متوسط دانه.

هر سال، پرورش دهندگان پرورش انواع جدید گیاهان. تقاضا برای انواع پرمحصول و متحمل بسیار بالا است. این به خاطر این واقعیت است که بیش از نیمی از جمعیت جهان را باور برنج غذای اصلی در رژیم غذایی. جای تعجب نیست آن را به نام طلای سفید و نان دوم (اگر چه نان پخته از آن است که نیست).

برنج کشت در کشورهای با آب و هوای گرمسیری. این امر مستلزم تکنولوژی خاص است. نکته اصلی برای فرهنگ - آب فراوان و گرما. آب نقش حیاتی - در واقع کشت بسیار می گیرد در زمینه آب گرفتگی.

جو

همراه با گندم، جو - غلات قدیمی ترین در این سیاره. اشاره ای به آن در فرهنگ های مختلف مردم اروپا، مرکز و غرب آسیا یافت، در مصر است.

مانند گندم، آن است که در همه قاره ها ارائه شده است. این گیاه در مناطق گرمسیری و در مناطق شمالی کشت می شود. جو است بسیاری از "شمال" غلات نامیده می شود. می توان آن را به 70 عرض جغرافیایی (در نروژ) دیده می شود. آن را در کوه ها رشد می کند:

  • در ارتفاع 1900 متر در کوه های آلپ.
  • در ارتفاع 2700 متر در قفقاز؛
  • در ارتفاع 3050 متر در هندوکش؛
  • در ارتفاع 4700 متر در تبت.

جو خواستار خاک. مناطق اسیدی و شنی مناسب برای کشت آن نیست. مناطق بیش از حد مرطوب و یا باتلاقی تحمل خطر انجماد فرهنگ است. به طور کلی، کیفیت دانه بستگی به پردازش خاک سطحی. در حال حاضر، حدود 30 گونه از گیاهان وجود دارد. انواع زمستان و بهار است.

جو

اعتقاد بر این است که اولین جو در زمان شروع به کشت در اروپا است. فرهنگ در حال رشد وحشی بسیار حساس به سرما است، به طوری که دانشمندان معتقدند که ممکن است یک جد مستقیم از جو دو سر مدرن نیست. یک تئوری که بر طبق آن تمام غلات در آتلانتیس قرار داده شد وجود دارد - قاره غرق شده.

امروز، در مورد 25 نوع از جو وجود دارد. این مواد غذایی بسیار مفید برای سلامت انسان است. محتوای چربی کوچک از دانه به ترشح از متابولیسم کلسترول کمک می کند. این امر تضمین حفاظت از قلب و سیستم گردش خون، جلوگیری از تصلب شرایین.

در بخش کشاورزی، دانه به شکل خالص برای تغذیه گونه های مختلف حیوانات و یا به عنوان یک جزء در مخلوط خوراک استفاده می شود.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.