سپاسگزاری کرده اند از شکلات تیره؟ شکلات واقعی: ترکیب

, которое растёт в Южной Америке. شکلات از میوه گرمسیری درخت همیشه سبز Theobroma کاکائو، که در جنوب امریکا رشد می کند ساخته شده است. این تنومند مردم طعم در حال حاضر در زمان تمدن اولمک باستان، بیش از یک هزار سال قبل از عصر ما می دانستند. پس از اروپایی ها امریکا را کشف کردند، شکلات در سراسر جهان بسیار محبوب تبدیل شده است. به تدریج ما همه انواع و دستور العمل های جدید برای این ظرافت را اختراع کرد.

آن را به خوبی شناخته شده است که این شکلات تیره سالم تر از شیر و انواع سفید آن است. در حالت ایده آل، آن را از دانه های بو داده "درخت شکلات"، کره کاکائو و شکر ساخته شده است. هنگامی که نسبت کاکائو محدوده از 70٪ تا 99٪.

طعم شکلات تلخ کمتر شیرین تر از شیر است. به همین دلیل آن در میان بسیاری از مردم در سراسر جهان محبوب است.

یک اونس از این ظرافت معطر حاوی مقدار زیادی از آنتی اکسیدان ها، فلاونوئیدها و ویتامین ها. دیگر مواد مغذی سالم که در حال حاضر در شکلات تیره - آن محلول فیبر، پتاسیم، منگنز، روی، سلنیوم، مس، منیزیم و آهن است.

مثل سایر انواع این ظرافت، شکلات تلخ و تاریک و نه کالری و حاوی قند. اما هنگامی که در حد اعتدال استفاده از آن می تواند تاثیر مثبت بر سلامتی داشته باشند. بسیاری از مطالعات، به طور مستقل در کشورهای مختلف انجام شده است، این واقعیت را تایید کرده اند.

شکلات تیره مفید است، و چه مزایای حذف می شوند شیرینی دوستداران اعتیاد خود را؟

ابزار مناسب برای دانش آموزان

این کار ذهنی مسئول، یک آزمون دشوار یا شام با بستگان است؟ تحقیقات انجام شده توسط دانشگاه ناتینگهام نشان داد که یک قطعه واحد از شکلات تیره به اندازه کافی به طور موقت، برای دو تا سه ساعت، به تحریک مغز است. این اثر با توجه به این واقعیت است که فلاونول، یکی از مولفه های کلیدی از شکلات تیره خاصیت مفید به گشاد شدن عروق خونی است به دست آورد. به این دلیل، اکسیژن بیشتری می توانید زمینه های کلیدی از مغز را وارد کنید، بهبود غلظت، زمان واکنش و حافظه است.

به هر حال، یک اثر مشابه و سایر غذاها بالا در فلاونول: چای سبز، زغال اخته.

شکلات کمک می کند تا چشم

به همین دلیل، این است که توجه به جریان خون فشرده تر به شبکیه چشم و مغز، شکلات تیره می تواند بینایی را بهبود بخشد. محققان دریافتند که نوشیدن مقدار متوسط از شکلات تیره به توانایی فرد، به عنوان مثال، متوجه حرکت و تشخیص تضاد ضعیف مفید است.

ضد افسردگی شیرین

به منظور از بین بردن استرس و بلند خلق و خوی بد، تاریکی (خوشمزه ترین) شکلات - یک ابزار بزرگ. واقعیت این است که کمک می کند تا به منظور بالا بردن سطح سروتونین، که به عنوان یک ضد افسردگی طبیعی خفیف عمل می کند.

مطالعه انجام شده توسط دانشمندان مرکز تحقیقات نستله سوئیس تایید می کند که نیمی از غذا خوردن از کاشی از شکلات تیره در روز به مدت 2 هفته کمک می کند تا به منظور کاهش سطح هورمون استرس است. در بالا از آن شکلات تیره حاوی مقدار زیادی منیزیم، که آن هم در مبارزه با استرس، خستگی، افسردگی و تحریک پذیری ضروری است.

دسر برای فشار خون بالا

دیگر مفید تر از شکلات تیره؟ اگر شما یک فشار خون افزایش کمی، یک قطعه کوچک در روز کمک می کند تا به آن حالت طبیعی. با توجه به مطالعات پزشکی، پلی کاکائو باعث کاهش فشار خون بالا در 18 درصد از شرکت کنندگان در سن 56 تا 73 سال، که در مورد 6 گرم شکلات تیره (حاوی 30 میلی گرم پلی فنل) مصرف روزانه به مدت 18 هفته.

چگونه کار می کند؟ فلاونول تحریک اندوتلیال (دیواره شریانی) برای تولید اکسید نیتریک است. علاوه بر این، به نوبه خود، اکسید نیتریک شل عروق. مقاومت در برابر snizhet جریان خون و فشار خون در نتیجه طبیعی است.
در آینده، آن کمک می کند دوستداران شکلات برای جلوگیری از مشکلات مانند نارسایی قلبی، تصلب شرایین، فیبریلاسیون دهلیزی، کاهش خطر توسعه اختلالات شناختی مختلف (به عنوان مثال، زوال عقل).

لذت بخش ترین از پیشگیری از دیابت

شکلات نه تنها برای حفظ سلامت رگ های خونی، بلکه محافظت از بدن در دیابت نوع دوم کمک می کند. فلاونوئیدها مقاومت به انسولین، که اجازه می دهد تا سلول به طور موثر استفاده از انسولین و بدن خود را کاهش دهد. در همان زمان آن است که یک شکلات تلخ سیاه و سفید دارای شاخص قند خون بسیار پایین، به عبارت دیگر، خواهد بزرگ سطح جهش قند ایجاد نمی کند.

ظرافت برای سلامت قلب

شکلات تیره کمی می تواند احتمال وقوع بیماری های قلبی عروقی با توجه به مطالعه، که در منتشر شد به واسطه کاهش میزان کلسترول بد (LDL)، "مجله آمریکایی تغذیه بالینی."

علاوه بر این، کاکائو می تواند کلسترول HDL (به اصطلاح "کلسترول خوب") را افزایش دهد. معلوم نیست که آیا این به دلیل حضور فلاونوئیدها و تئوبرومین در کاکائو.

بناز پروردن خود را طی یک سرماخوردگی

صحبت کردن در مورد آنچه که شکلات تیره مفید است، به ذکر این واقعیت که آن شامل یک ماده خاص نیست - تئوبرومین است، کمک می کند که برای جلوگیری از سرفه.

دانشمندان از "بریتانیا خدمات بهداشت ملی،" ارائه شده به تئوبرومین دو بار بیماران مبتلا به سرفه مزمن trohstam. دو هفته بعد، که آنها 60 درصد از افرادی که این ماده در زمان، سرفه، رها شده است. مطالعه دیگری که در لندن انجام شده، این یافته را تایید کرده است.

خوشمزه راه حل مشکل ظریف

دیگر مفید تر از شکلات تیره؟ مدت طولانی است که مشاهده شده است که آن را می تواند از علائم اسهال را کاهش دهد. چرا این اتفاق میافتد؟ فلاونوئیدها متصل و مهار یک پروتئین خاص (CFTR)، تنظیم ترشح مایع به داخل روده کوچک، و در نتیجه مجبور به صبر کردن نیست.

اعتدال همه چیز است

در طول سال گذشته، شکلات بسیاری از بررسی منفی در رسانه ها دریافت کرده است. استفاده از آن با وقوع آکنه، چاقی، بیماری عروق کرونر قلب و دیابت همراه بود.

اما، با وجود شهرت نامطلوب آن برای تاریکی - شکلات خوشمزه ترین، اما هنوز هم نه چندان وحشتناک برای شکل و سلامت. امروز آن را برای پتانسیل آنتی اکسیدانی بزرگ آن ارزش دارد. کشف نسبتا جدید از ترکیبات فنلی بیولوژیک فعال در کاکائو، تحریک تحقیقات نفوذ خود را در پیری، فشار خون بالا و تصلب شرایین. و در هنگام انتخاب شیرینی برای چیزی چای به یاد داشته باشید: بالاتر از محتوای کاکائو، بیش از منافع سلامتی شکلات و شکر غیر ضروری کمتر است.

بنابراین، این دسر خوشمزه می تواند لذت مفید - اما فقط تا زمانی که آن را در مقادیر منطقی مصرف می شود.