رول کیک: دستور العمل های پخت و پز

باز نان با پر کردن شانسککی نامیده می شود. این یک ظرف قدیمی روسی است که از خمیر مخمر ساخته شده است. پر کردن می تواند متفاوت باشد، اما لزوما شور است. امروز ما به طور دقیق درباره نحوه ساخت نان خامه ترش صحبت خواهیم کرد.

مرغ شیرین و نعناع

تا به امروز، دستور العمل هایی برای انواع بیسکویت های باز با پر کردن شیرینی وجود دارد.

بون-smetannik، دستور العمل که یک ظرف کلاسیک، همچنین از خانواده شاین است. این باز است، مانند یک پنیر کیک، اما در ابتدا آن فقط یک ظرف غذای اسنک بود، به هیچ وجه یک دسر نیست. پر کردن در اصل خامه ترش بود، اما شکر اضافه نشد. همچنین برای پر کردن کوفته، نخود، سیب زمینی و غیره استفاده می شود.

حالا شما می توانید بدون هیچ مشکلی چنین ظرفی را بپزید، مانند یک خامه ترش، دستورالعمل آن به معنای اضافه کردن قند است. شاید، شما shanezhki سنتی را نمی کنید، اما وجود خواهد داشت پنیر های عالی، و این نیز فوق العاده است.

دقت به گرم

برای تهیه همبرگر، دستورالعمل های زیادی وجود دارد، اما همه آنها اغلب از خمیر مخمر ساخته می شوند. با این حال، کسانی که از کار با اپهادران می ترسند نباید از تهیه رول خامه ترش نگران باشند، زیرا آماده سازی بسیار آسان است.

بیایید دستور غذا را از جولیا ویستسکایا ببریم. برای نوشیدنی های این دستور غذا، تعداد دقیق مواد را تا ده گرم مشاهده کنید. در کار با آزمایش مخمر، این یک شرط لازم برای افزایش آن است.

دستورالعمل اصلی

برای پرواری، 125 میلی لیتر شیر، 100 گرم آرد، یک قاشق چای خوری شکر و 15 گرم مخمر تازه یا 5 گرم خشک را مصرف کنید. حالا شیر را گرم کنید، شکر و مخمر را اضافه کنید، 5-10 دقیقه قبل از مخم زدن، ترک کنید. سپس آرد اضافه کنید، مخلوط کنید و قاشق را به مدت 15 تا 20 دقیقه در اتاق گرم قرار دهید.

برای آزمایش، شما نیاز به یک اپرا، 2 تخم مرغ، 240 گرم آرد، 80 گرم شکر و 65 گرم کره، یک نمک نمک دارید.

تخم مرغ و شکر را بشویید. ذوب کردن کره، سرد کردن و اضافه کردن به تخم مرغ، هم بزنید نیمی از جرم حاصل از آن به دوش اضافه می شود. ½ آرد، همچنین، کاشت. مخلوط کردن و به تدریج توده تخم مرغ باقی مانده را ریخته و سپس آرد باقی مانده را تجزیه کنید. خمیر را خیس بزنید تا آنکه دستهای خود را از دست ندهد. ترک آن را به جایی در یک اتاق گرم برای نیم ساعت.

در حالی که خمیر مناسب است، از پر کردن مراقبت کنید.

برای پر کردن، شما نیاز به مقدار چربی خامه ترش بیش از 20٪ (120 گرم)، دو قاشق غذاخوری کره، یک قاشق غذاخوری شکر، دو قاشق غذاخوری آرد و یک تخم مرغ را برای روغنی نانهای آماده کنید.

برای تهیه پر کردن، شما نیاز به ریختن کره ذوب شده به یک ظرف، ریختن در شکر، آرد و خامه ترش، مخلوط کردن همه چیز به یک قوام همگن.

در حال حاضر به نوبه خود آزمون نزدیک شده است، که باید به یک تورنیک ضخیم نورد و به عنوان بسیاری از قطعه به عنوان شما می خواهید نان. هر یک از پرچم کوچک در یک حلقه پیچ خورده و روی ورق پخت شده، که قبلا روغن زده شده، قرار داده شده است.

قطعات کار را بیاورید و سپس در مرکز هر قاشق آستین کوچک قرار دهید، چاشنی را در آنجا قرار دهید. در حال حاضر می توان ظرف را به اجاق فرستاده، که قبل از قرار دادن نان ها باید تا دوازده درجه حرارت داده شود. برای پخت کیک ترش (نان)، فقط 20 دقیقه نیاز دارید.

پختن را از اجاق بیرون بیاورید، منتظر بمانید که موارد کمی خنک شود و آن را به جدول خدمت کنید. این دستورالعمل از جولیا ویستسکایا است: حتی برای آن دسته از زنان خانه دار که از خمیر مخمر ترسناک بودند، آسان است. در حال حاضر با قطب نما کار نمی کند شما را ترسو، و شما برای خودتان کشف کل دنیای پخت خوشمزه در مخمر.

دستور العمل کلاسیک

نوشیدنی های خانگی خانگی با استفاده از دستور العمل زیر دریافت می شود. بیایید به زودی آن را یاد بگیریم!

آماده سازی برای خمیر سه تخم مرغ، 125 گرم کره، یک بسته مخمر سریع، 750 گرم آرد، یک لیوان شیر، 100 گرم قند و یک نمک کوچک.

برای پر کردن 500 میلی لیتر از 25٪ خامه ترش، 2 تخم مرغ (پروتئین ها را از زرده ها جدا کنید)، دو قاشق غذاخوری قند، 4 قاشق غذاخوری کره (باید ذوب شود) و 100 گرم آرد. سفیده تخم مرغ به داخل پر می شود و زرده ها باید قبل از ارسال آنها به اجاق، بطری های نان را روان کنند.

آماده سازی لثه

برای تهیه سادهترین بیسکویتها، ابتدا باید یک دستورالعمل کلاسیک بگیرید. و این روند با پخت و پز شروع می شود. کمی شیر را کمی گرم کنید، تمام شکر را ریخته و مخمر را اضافه کنید. سپس آنها باید حل شوند، و در عین حال، اضافه کردن 2/3 فنجان آرد به شیر. همه چیز را به هم بزنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد و برای مدت کمی آن را در یک اتاق گرم گرم قرار دهید.

تخم مرغ را با شکر بزنید و به طور جداگانه آرد را جدا کنید. بعد از 15 دقیقه، نصف مخلوط تخم مرغ را با قند به قاشق و پور در آرد (حدود دو عدد). مخلوط در یک توده همگن و بقیه مخلوط تخم مرغ، نمک و آرد باقی مانده را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید و در کره ریختن. حالا خمیر را مخلوط کرده و آن را یک ساعت در یک اتاق گرم قرار دهید.

در حالی که خمیر مناسب است، شما می توانید آماده سازی پر کردن را انجام دهید. برای انجام این کار، تمام این مواد را مخلوط کنید و آنها را کنار بگذارید. پر کردن قبل از نصب نان در اجاق مفید است.

هنگامی که خمیر مناسب است، آن را به عنوان بسیاری از توپ های کوچک که شما قصد ساختن نان را دارید تقسیم کنید. همه آنها را روی یک سینی پخت بگذارید، که قبل از آن با آرد پوشیده شده است. همچنین فراموش نکنید که آن را با پوست پرچم یا روغن آن بپوشانید.

نان ها به خوبی رشد می کنند، بنابراین فاصله چند سانتیمتر بین آنها فاصله دارد. پختن کوره، نان در این زمان باید بر روی ورق پخت شود. هنگامی که اجاق گاز تا 200 درجه گرم می شود، نان کوچک را در نان ها بپزید، آن ها را پر کنید و روغن زرده را با زرده. حالا ظرف را در فر قرار دهید. نان آماده خواهد شد در نیم ساعت آماده!

با چه چیزی خدمت می کنید؟

چگونه می توانید کرم خامه ای (نان) را بخورید، شما قبلا می دانید، اما با چه چیزی هنوز هم اعمال می شود؟

بنفش با خامه ترش از کودکی یک دستور العمل است. شما می توانید این سال های فوق العاده را به یاد آورید و نان را با کاکائو یا شکلات داغ سرو کنید. بون اسمتانیک، دستورالعملهایی که مادربزرگهای ما میخواستند طبخ کنند، باید در پاییز یا زمستان شب، زمانی که نوستالژی غرق می شود، طعم می دهد. یا برای یک خانه دور، اشتیاق دارید.

هر خانه دار، که مانند شیرینی مانند یک خامه ترش را دوست دارد، دستور غذا برای پختن باید در دفترچه ی خود نگهداری شود.

انواع پر کردن

به هر حال، شما می توانید کشمش و / یا وانیل را به پر کردن اضافه کنید. سپس نوشیدنی های شما حتی خوشمزه تر خواهد بود!

و اگر شما در مورد آن فکر می کنید، شایان ذکر است که با توجه به این دستور العمل شما می توانید رول با پر کردن های مختلف، به عنوان مثال پنیر کیک. با این حال، سپس خامه ترش را با پنیر خامه ای جایگزین کنید.

شما می توانید نان های شیرین را با کشمش و پنیر درست کنید، فقط با کشمش، پنیر، کشمش و میوه های آب نبات، پنیر و دارچین، سیب، خامه ترش و دارچین. گزینه های زیادی وجود دارد، بنابراین انتخاب شماست!

به هر حال، توانایی کار کردن با تست مخمر در روزهای قدیم به این معناست که معشوقه خوب است. یاد بگیرید چگونه نوشیدنی های خامه ترش را پخته، مهمانان خود را نشان دهید که بهترین میزبان در اینجا است! شایان ستایش!