دودخانه با دست خود، به لذت از خانواده و دوستان

چه واقعی لذت برای ما محصولات دودی. بیکن، سوسیس و ماهی طلایی، پخته شده در این راه، فقط در دهان خود ذوب می شود. طبخ غذاهای هزینه بسیار بالا است، اما شما نمی تواند تسلیم رفتار مورد علاقه خود را، و به سادگی در دودخانه تولید را با دست خود می کنند.

اگر شما سایت کشور خود، این یک فرصت عالی برای منعکس در ساخت و ساز جامد و ترکیب آن با یک کوره و کباب برای کباب کردن است. اما اگر شما به خصوص به یک ظرف غذا با ساخت و ساز را نمی خواهم، و دودی همه همان آن مطلوب خواهد بود، پس از آن، برای تولید از دودخانه با دست خود کامل، هر ظرف فلزی با درب، اما بدون پایین. مهارت های خاص از فرآیند ساخت شما نیاز ندارد.

مورد ساخت دودخانه با دست آنها را از هر بشکه فلزی در نظر بگیرید. برای شروع، یک مکان دائمی در سایت را انتخاب کنید و یک قطعه زمین، به قطر بشکه ما برابر را انتخاب کنید. حذف در چمن سایت و حفاری عمق گودال در حدود 40-50 سانتی متر است. گسترش کف و دیواره از آجر یا سنگ های تخت.

حذف پایین هر بشکه در هر دو طرف برای به دست آوردن لوله های فولادی. یک هدف ایده آل خواهد بود به تولید دیوار طرف درب کوچک است. از طریق او، ما تراشه محصور و تنظیم فرآیند احتراق. اما اگر درب را به یک مشکل را برای شما، پس از آماده سازی از سوراخ کمی اندازه آن از یک طرف افزایش یافته است.

مرحله بعدی ساخت این دودخانه با دست خود - آن پنجره مشبک داخلی است. شما می توانید دو یا چهار میله های فلزی، که داخل بشکه نصب شده است، تشکیل دو خط موازی و یا یک شبکه در قالب جداکننده استفاده کنید. برای آنها، ما ماهی و یا گوشت با قلاب حالت تعلیق درآورد.

بستن بشکه با یک ورق فلز در پیش برای ایجاد یک سوراخ. قطعات آماده از بیکن برای قرار دادن در قلاب و آویزان بر روی میله های زندان. بستن صفحه بشکه. در گودال ما افروختند آتش کوچک، و هنگامی که آن سوخته است، پور در حال خشک از توس، توسکا، درخت عرعر و بلوط ساخته شده است. پس از شروع به تحت تاثیر زغال سنگ سوختن ودود، تراشه چوب شروع به ترشح مقادیر زیادی از دود گرم است که به بالا و خارج از طریق سوراخ در درب افزایش می یابد.

با درجه حرارت از دود در هر بشکه خواهد شد در 120 درجه برگزار شد، و چربی ما است که نه تنها به سرعت پخته شده اما با دقت prodymitsya. در این روش، رفتن دودخانه دست خود دودی. این محصول نتیجه آماده یک عمر مفید کوچک است، اما آنها هم به مانده در یخچال ندارد.

شما می توانید غذاهای دودی سرد، اما آن را در مورد 4-5 روز طول بکشد. ظروف طبخ کمی از نوع خشک است، اما عمر مفید دو بار افزایش خواهد یافت. به منظور طبخ بیکن و یا ماهی دودی، نیاز به طراحی پیشنهادی برای اضافه کردن یک سنگر طولانی (حدود 10 متر)، که به عنوان یک دودکش عمل می کنند. به این ترتیب، کوره تحت هر بشکه قرار گرفته است، و در آغاز از دودکش. دود داغ زمان برای خنک کردن تا 40 درجه، در حالی که با تصویب تمام راه به کالا را معلق کرده است.

اگر این ساختارها به نظر می رسد دشوار را برای شما، پس از آن بهترین گزینه - مینی دودخانه با دست خود، ساخته شده از سطل معمولی با درب و چند آجر. نگاهی سطل قدیمی بی فایده و پایین آن را حذف کنید. پوشش باعث می شود چند سوراخ کردن برای دود. بر روی زمین، ما به خوبی کم اضافه در دو آجر، که افروختن آتش خواهد شد. شما می توانید بدون آجر را انجام دهد و نور آتش به طور مستقیم در زمین، تنظیم بعد از سطل زغال سنگ است. در آن درج رنده دایره از کوره یا ساخت چند سوراخ در دیواره، پهلو چند میله. دودخانه ما در مینیاتور آماده شده است.

با استفاده از هر یک از روش های پیشنهادی برای ساخت دودخانه با دست های خود، شما قادر خواهید بود به لطفا خانواده و دوستان با ظرافتهای خوشمزه خواهد بود. ارزش یادآوری دارد که قبل از قرار دادن مواد غذایی در دودخانه، آنها باید قبل از ترشی باشد یا کیکه است.