دستی سرنگ سوسیس: توضیحات، آموزش، و استفاده از رتبه بندی

برای تهیه سوسیس با استفاده از تجهیزات مختلف به ساخت. این چرخ و گوشت ترکیب، و خیلی بیشتر. یکی از مهم ترین ابزار برای تولید گوشت، سوسیس و کالباس و سوسیس است، البته، سرنگ بسته بندی. نوع اصلی از این تجهیزات، تنها دو وجود دارد: برق و کتابچه راهنمای کاربر. نوع اول است که معمولا در کارخانه های بزرگ استفاده می شود. سرنگ برای استفاده سوسیس دستی در مغازه های کوچک. گاهی اوقات این تجهیزات است که حتی در خانه استفاده می شود.

انواع سرنگ دستی

ساختار بسته بندی می تواند در درجه اول در اندازه متفاوت و در نتیجه، حجم محفظه تحت چاشنی. همچنین در بازار تجهیزات عمودی و افقی از این نوع وجود دارد. و این نوع دیگری از قابلیت اطمینان و عملکرد کافی است. با این حال، مدل های عمودی تا فضای کمتر. اما سرنگ را برای تولید سوسیس افقی دستی ارزان تر (البته بسیار کمی) است. در این راست قامت گوشت چرخ کرده به درون سیلندر از بالا به پایین مجبور. در افقی - از راست به چپ.

ویژگی های طراحی

بر اساس محفظه مهر در سرنگ دستی معمولا به عنوان یک سیلندر تشکیل شده است. فولاد ضد زنگ است برای تولید آن استفاده می شود. توده گوشت میگردین به درون سیلندر با دست هدایت می شود. گلابی گوشت چرخ شده پیچیده شده در سرنگ سوسیس پیچ، پره، پیچ: می توان با بدن های مختلف کار ساخته شده است. با این حال، اغلب در مدل های دستی، فشار توسط یک پیستون ساده بر روی یک میله فلزی نازک ارائه شده است.

سرنگ تابع پرکننده ممکن است سوسیس در دو سرعت متفاوت است. چرخ شده، به ویژه بزرگ، معمولا در یک حالت آهسته انجام می شود. هنگامی که سرعت پیستون کم است، پوسته با گوشت چرخ شده را پر عنوان یکنواخت که ممکن است، با حفره. حالت سریع است در این مدل ها در مورد استفاده برای برای کشیدن سرنگ را از سیلندر و کاهش آن به داخل محفظه بسته بندی غده در یک تب کار نیز هست.

در واقع، بدن کار خود جنبش است با توجه به چرخش مکانیکی ساده از اپراتور دسته. و در مدل های عمودی و افقی، آن را بر روی پوشهای از قاب فلزی واقع شده است.

عناصر اضافی

کامل با تجهیزات مانند یک سرنگ را برای تولید سوسیس کتابچه راهنمای کاربر، معمولا می رود کمی طولانی نازل های فلزی توخالی از قطر های مختلف. آن را بر روی آنها است، و قرار دادن در، bioobolochka طبیعی یا مصنوعی برای بسته بندی گوشت. بسته به قطر از این عناصر ممکن است برای تولید سوسیس ضخیم یا نازک در نظر گرفته شده. به اتاق قیف آنها پیچ مهره خاص فلزی بزرگ است. محفظه نازل تولید فولاد ضد زنگ. از آنجا که سطح داخلی باید بسیار صاف، حتی چرخ شده درشت خرد شده برگ در یک پوسته به راحتی.

سرنگ مسکن

در خانه، برای تهیه سوسیس معمولا استفاده می شود نازل پلاستیکی ساده، ثابت به چرخ قیف. به تازگی، با این حال، تولید کنندگان شروع به تولید کوچک (3-5 لیتر) سرنگ سوسیس. انتخاب کنید این مدل را می توان برای استفاده در منزل از جمله. دستی سرنگ خرید یک راه حل خوب، برای مثال، برای کسانی که پرستاران خوک، گوسفند یا گوساله خواهد بود. پس از روده پس از کشتار معمولا بسیاری از، و در نتیجه بخشی از گوشت در حضور از تجهیزات از جمله می توان بلافاصله در آماده سازی سوسیس خانگی طبیعی و خوشمزه قرار داده است.

چگونه به استفاده از

کار با چنین ساختار، به عنوان یک سرنگ را برای تولید سوسیس دستی آسان است. قطعه از گوشت گاو، گوسفند و یا گوشت خوک به سادگی در چرخ گوشت پیچ خورده و رانده شده به داخل محفظه (محکم). علاوه بر این، در سوکت نازل سیلندر مناسب بسته شده است. برای گوشت گاو و سوسیس گوشت خوک استفاده می شود معمولا به ضخامت، گوشت گوسفند - نازک. پس از آن، نازل قرار داده است روده را به دقت شسته. باید آن را از تمام طول خورده "آکاردئون" بکشید.

این است که با یک دکمه اسکرول کمی در قاب دنبال به طوری که چاشنی در نازل برگزار شد. سپس لبه روده کشیده شده است کمی به جلو، و گره خورده در یک گره. شما همچنین می توانید توری و یا نخ ضخیم استفاده کنید. بعد چاپ واقعی است. هنگامی که تمام روده بزرگ را کامل است، آن است که از نازل حذف و محکم به طرف دیگر. پس از آن، یک سوسیس طولانی می توان به بخش، پوست چرخش در مکان های مختلف تقسیم شده است.

یک سرنگ چقدر است

قیمت برای این نوع از تجهیزات سوسیس بستگی دارد اندازه آن است. مدل های با یک محفظه حجم، طراحی شده برای تعداد زیادی از گوشت، گران تر هستند. سرنگ سوسیس دستباف 3 لیتر یا 5 - ارزان تر است. به طور کلی، قیمت مانند مدل های از 9-12000 متفاوت است. روبل. در مقایسه با مدل های الکتریکی ممکن است به عنوان چنین ارزش در نظر گرفته است به ویژه بالا است. ساختارهای حتی بیش از حد بزرگ در حال اجرا از شبکه، در فاصله 150 هزار وجود دارد. ص.

مدل های کوچک

اگر کسی یک سرنگ دستی درست است برای چاشنی سوسیس بر روی تخت به نظر می رسد بیش از حد گران است، به جای آن ممکن است برای گرفتن یک پرکننده طراحی ساده. این تجهیزات تنها در مورد 2000-2500 روبل است. سیلندر مدل مینی نصب شده در یک موقعیت افقی بر روی یک پایه فلزی کوچک، و دسته است بر روی درب اتاق واقع شده است. نازل مینی سوزن معمولا از فولاد ضد زنگ ساخته شده است، و از جنس پلاستیک درجه مواد غذایی است. البته، بیش از حد از عملکرد، این مدل نه متفاوت خواهد بود. دوربین در یک مینی سرنگ معمولا با بیش از 1.5 کیلوگرم طراحی شده است. با این حال، برای استفاده در منزل مدل از این نوع هنوز هم می تواند یک گزینه بسیار خوب باشد.

نظرهای سرنگ

با وجود این واقعیت است که این نوع از تجهیزات در بازار روسیه ظاهر شد بیش از حد طولانی پیش، یک نظر در مورد آن را در میان مصرف کنندگان روسی در حال حاضر پدید آمده اند بسیار خوب است. آنها به خوبی به سرنگ کتابچه راهنمای کاربر ساده برای سوسیس به عنوان صاحبان فروشگاه تخصصی، و زنان خانه دار معمولی است. پاکت چاشنی برای پر کردن با استفاده از آنها، البته، بسیار راحت تر از در چرخ گوشت. بسیاری معتقدند که روند ساخت سوسیس در حضور از تجهیزات از جمله یک لذت واقعی تبدیل می شود. بر خلاف چرخ با سرنگ نازل، قضاوت توسط بررسی، هرگز مسدود کنید. آنها کار بسیار سریعتر، و انجام سوسیس، پخته شده با نرم افزار خود را به یک کیفیت بسیار بالا - متراکم، خوشمزه و بدون حفره.

بنابراین، سرنگ، در نظر گرفته شده برای تولید گوشت، تجهیزات را می توان در نظر گرفته بسیار مناسب و مفید است. بسیار آسان برای استفاده از آنها. البته، قیمت مدل های جامد نسبتا بالا است. با این حال، کسانی که می خواهند برای آماده سازی در سوسیس خانه، سوسیس و کالباس اغلب و با راحتی، در مورد خرید یک سرنگ هنوز هم می ایستد فکر می کنم.