دستور العمل مرغ کیف و یا چیزی است که شما در مورد این غذا را نمی دانند.

در زرادخانه از هر میزبان خود احترام است یک ظرف به نام مرغ کیف. در زمان شوروی، او یک ظرافت در نظر گرفته شد. در واقع، همبرگر پخت و پز برای کیف نیاز به برخی از مهارت و صبر. بنابراین، زنان خانه دار که تصمیم به درمان مهمانان خود با این ستایش ظرف و بیان آنها از همه نوع از تعارف. پیش از آن در خانه کاری تنها پس از یک تعطیلات بزرگ آماده است. اما در حال حاضر، چگونه به طبخ همبرگر در کیف مطمئن شوید تقریبا همه چیز.

خیلی جالب خواهد بود برای یادگیری تاریخ از ظهور این ظرف. این مبهم است و دارای چندین تغییرات. با توجه به اول، کوفته دستور برای کیف در زمان سلطنت ملکه الیزابت، که آشپز او مستقیما از فرانسه به ارمغان آورد، این دستور را ابداع کرد. فقط کسانی همبرگر "د خواهد شد." نامیده می شدند بسیاری از سس و چاشنی به جای کره، - از مرغ Kiev هستند پر کردن های مختلف.

در یک دستور تجسم دوم مرغ Kiev ظاهر شد در سال 1912، و سپس آنها نامیده می شدند نوو-Mikhailovsky. اما آمریکایی ها، که فکر می کنم که همه چیز می آید، از آنها، بر این باورند که کتلت کیف اختراع شده توسط آنها. و ما آنها را به خاطر عشق بیش از حد از مهاجران از کیف به این غذا نامیده می شود.

یکی دیگر از نسخه وجود دارد - دستور غذا را در کیف که Hetman Skoropadsky شد بود. صرف نظر از منشاء این دستور، این غذا در بسیاری از کشورها در سراسر جهان بسیار محبوب است. کوکوی کیف یکی از پایتخت های آشپزی از اوکراین خواهد شد، و همچنین در نظر گرفته کیک کیف و شکلات "شب کیف".

دستور العمل مرغ کیف با زمان بیشتر و بیشتر تغییرات مختلف شد. در اینجا برخی از آنها عبارتند از:

1. شما یک روغن نصف فنجان نیاز دارید، 2 حبه سیر، 2 سینه مرغ، آب نصف یک لیمو، 2 عدد تخم مرغ، 3 فنجان پودرهای سوخاری، نصف فنجان پیاز سبز خرد شده و نمک. نگاهی سینه مرغ، و تقسیم آن به دو قطعه در اندازه های مختلف. سپس مشت زن بزرگ، آن را در بالای یک قطعه از کره قرار داده، سپس شما نیاز به آن را پوشش با یک قطعه کوچک از فیله ماهی است. قرار دادن لبه یک قطعه بزرگ، و در نتیجه کتلت راسته پاک کرده در تخم مرغ، و سپس به سبز، خرده نان و ارسال در فر به مدت سی دقیقه.

2. این دستور شامل مرغ کیف: 50 گرم پنیر رنده شده، مرغ 1 زرده تخم مرغ، خامه 30 گرم و آرد، 300 میلی لیتر شیر، نمک - یک سس. در اکثر همبرگر 4 فیله مرغ، 1 تخم مرغ، 100 گرم کره، خرده نان نیاز دارند. شما باید به مبارزه با فیله، فلفل آن را با نمک در هر قطعه قرار دادن یک کره کمی سرد، و سپس پوشش آن را با گوشت، و مطمئن شوید که به محکم کردن گل میخ های چوبی. سپس شما بره در آرد راسته پاک کرده، در تخم مرغ زده شده و در نهایت در پودرهای سوخاری. سرخ کردن لازم است برای استفاده از مقادیر زیادی از چربی است. برای تهیه سس، روغن باید با آرد مخلوط شود، به آن نیاز دارد به طور مداوم هم بزنید، سپس ریختن شیر، جوش سس تا آن را غلیظ، آن را وارد کنید پنیر رنده شده، طبخ کمی، اضافه کردن زرده و جدا از به آتش کشیدند.

3. برای این دستور غذا شما نیاز به سهام تا 200 گرم سینه مرغ، کره، 2 عدد تخم مرغ، کراکر گندم، چربی برای سرخ کردن، 300 گرم سیب زمینی، 50 گرم نخود سبز و ادویه جات. شروع با این واقعیت است که دفع مرغ، سپس روغن به آن نیاز دارد مسائل و آن را به شکل یک گلابی است. سپس یک کتلت در تخم مرغ، propaniruyte در پودرهای سوخاری خیس، و این عمل را باید دو بار تکرار شود. سرخ کردن آن در روغن و خدمت با سیب زمینی بو داده و نخود سبز. سیب زمینی همچنین می توانید با قارچ سفید و هویج جایگزین شود.

همانطور که شما می توانید دستور العمل برای شامی کباب کیف بسیار دید، اما همه آنها همان ایده. و اگر شما هرگز سعی کرده اند به طبخ این غذا خودتان - حتما سعی کنید. شما خواهید دید، شما را وادار هیچ بدتر از در یک رستوران.