خس سهکله

در میان بسیاری از انواع آجیل، خوراکی توسط انسان برای قرن ها، یکی بسیار غیر معمول وجود دارد - شاه بلوط آب. این گیاه جالب در طبیعت رشد می کند و در ژاپن، چین، هند، آفریقای مرکزی و برخی کشورهای اروپایی کشت می شود. هسته شامل آب شاه بلوط تا 50٪ نشاسته، پروتئین 15٪، 4٪ قند، 7٪ چربی است.

این آب سالانه گیاه علفی متعلق به خانواده Rogulnikovyh (Vodnoorehovyh). این خانواده دارای حدود 30 گونه مختلف است. شاه بلوط آب، و یا به عنوان آن متفاوت است به نام، شاه بلوط آب، اغلب در پایین فعلی و یا آب های راکد شده است. این گیاه - گونه در معرض خطر. شاه بلوط آب (شاه بلوط آب) - یادگاری واقعی است. آن را به یکی از گیاهان قدیمی ترین زمین میباشد.

از آن است که ساقه نسبتا طولانی که ریشه در خاک پایین. در ساقه هستند ریشه های نازک متعدد شل وجود دارد. در سطح تالاب، او ایجاد یک روزت متشکل از یک چرمی دندانه دار برگ شکل لوزی. این برگ ها موزاییک مرتب، به عنوان هر یک از آنها ساقه با طول های مختلف. ظاهر، آنها بسیار شبیه به برگ توس می باشد. این ساقه ها واقع "مثانه شنا"، متشکل از بافت پنوماتیک - Aerenchyma.

شکوفه های گیاه در ماه مه، تک گل، مرتب در axils برگ. گل ها سفید هستند و یا صورتی 4 لوب شفاف و رسیدن به طول 1 سانتی متر است. گل آن تنها در صبح زود و اواخر شب و در زمان های دیگر از روز قابل مشاهده هستند، آنها را با آب پوشیده شده است. آب است و از خود گرده افشانی انجام شده است. میوه ها در قسمت زیرین برگ سوکت های مرتب شده اند.

شاه بلوط آب می دهد kostyankoobraznye پیپ میوه پوشش داده شده پوسته سخت. آنها 2-4 فرایند، به نام "شاخ." در داخل پوسته هسته نسبتا بزرگ سفید است. این به ظاهر از این آجیل است و این نام را به داد خانواده از گیاهان - Rogulnikovye.

در طول آجیل رسیدن جیب هوا قلمه برگ در اندازه را افزایش قابل توجهی در جهت حفظ گیاه شناور. هنگامی که میوه کاملا رسیده است، ساقه درخت شاه بلوط آب قطع و گیاه شروع به رانش پایین رودخانه، و یا فقط در سطح یک برکه تحت تاثیر باد شناور. پس از برگ فاسد، آجیل رسیده به ته برکه را، که در آن زمین چسبیده به شاخ خود قرار می گیرند. آنها می توانند زنده ماندن خود را برای بیش از 10 سال حفظ کند. برای جوانه زنی از این آجیل نیاز به یک دوره خواب، که طول می کشد تا 0.5 سال است. تنها زمانی که بعد از این دوره، درجه حرارت آب بالا 10-12 درجه افزایش یابد، آجیل، جوانه زدند. با این حال، پوسته ضخیم خود باز می شود، و بیرون می آید ریشه جوان، جوانه از جوانه های خفته. اول او را کشیده، و پس از آن، پس از تشریح یک قوس نزول و درگیر زمین سخت است. پوسته مهره آسوده به تدریج پدیدار و نقاط در جهت رشد همان جوانه های بنیادی خفته. در نهایت، دانههای متلاشی پوسته و ساقه در سطح آب، که در آن ورق تشکیل شده است خروجی می رسد.

میوه این گیاه به مدت طولانی در غذا و برای ساخت معجون های مختلف دارویی استفاده می شود. آنها در حال حاضر به طور معمول در طب چینی استفاده می شود. شاه بلوط آب است به عنوان مدر، قابض، مقوی، آرام بخش، معرق، ثابت، ضد اسپاسم و صفرا به معنی استفاده می شود. این است که در مالاریا، اسهال، التهاب چشم، گزش مار، اسهال خونی، سوزاک، leucorrhoea در زنان استفاده می شود. چینی ها بر این باورند که میوه این گیاه یک ابزار عالی برای افزایش قدرت است.

مهره Chilim می تواند خام خورده، اما می توان از آن پخته شده انواع ظروف. راه های بسیاری برای طبخ آن وجود دارد. این جوشانده شده، سرخ شده، زمین را به آرد، خرد به تولید غلات، حبوبات، قندی، او را به یک سس خوش طعم.