اگر آن را تبدیل مربای مایع؟ توصیه

در برخی از خانواده ها، دستور العمل حفظ هستند را از نسلی به نسل تحویل داده شد. مطمئنا هر کس خاطرات خوشی از دوران کودکی، همراه با مربا یا مارمالاد معطر مادر بزرگ، ضخیم و چسبناک، درخشان مانند جواهر. اما بسیاری از زنان خانه دار شکایت دارند که بازتولید چنین درمان آنها نمی توانند شخصا - و نه ضخامت.

مقاله ما در مورد چه باید بکنید اگر مربا مایع تبدیل شده است، و چه اقدامات باید در هنگام پخت و پز برای جلوگیری از چنین وضعیتی در نظر گرفته شود صحبت کنید.

دستور العمل های قدیمی

نام "جام جم" اشاره به روند طولانی جوش. پیش از این، تصمیم گرفته شد تا آن را آماده برای یک مدت طولانی، گرم کردن ظرفیت برای پر کردن با انواع توت ها و شکر و یا میوه به جوش چند بار. جام جم اجازه را به طور کامل سرد و گرم می شود و سپس دوباره و اجازه به جوش.

برخی زنان خانه دار پخته برای مدت زمان طولانی به دم ظرفیت روی حرارت کم. این روش دارای مزایای آن: جام جم ضخیم و به خوبی نگه داشته است، چرا که قرار گرفتن در معرض طولانی مدت به درجه حرارت بالا تمام باکتری ها است که می تواند فرآیند تخمیر شود، کشته می شوند. با این حال، در این روش رنج می برد و مواد مغذی موجود در میوه ها. علاوه بر این، ساختار نابود شد.

اگر مربای یک مایع تبدیل شده است، در روز؟ راه های متعددی وجود دارد. به تخلیه شربت اضافی، جوش پایین دم دیگر و یا فقط شکر را اضافه کنید این امکان وجود داشت. همه این توصیه ها ما می توانیم امروز استفاده کنید.

شربت اضافی

تخلیه آب جدا شده میوه مخلوط با شکر، ضربه محکم و ناگهانی. اما این روش مناسب برای همه نوع از جام جم است. مثال زیر را در نظر بگیرید.

توت سیاه، توت فرنگی، گیلاس، و میوه ها مانند آلو، گلابی و آب سیب ترشح مقدار فراوان از واکنش را با شکر و گرمایش. بنابراین در جنین خود را نابود نخواهد شد. شربت به دست آمده همگن. بنابراین، مربا از مواد تشکیل دهنده فوق را می توان به سادگی از طریق یک صافی خشک، و یا حرکت شبیه چمچه زنی مقدار مناسب از یک ملاقه را در یک ظرف جداگانه.

به این ترتیب شما می توانید به یاد داشته باشید، مانند مربا آلو مایع تبدیل شده است. چه کاری انجام دهید در این صورت، شما می دانید - فقط پور شربت.

اما برای میوه سریع انحطاط و زوال است مناسب نیست. به عنوان مثال، در نتیجه صرفه جویی زردآلو جم شکست. بله، و برخی از انواع گیلاس و آلو و در تلاش برای سقوط به قطعات در حرارت برای اولین بار، تبدیل دسته جمعی به یک نوع از جام جم.

در ضمن، وارد شده با شربت مربا همچنین می توانید جوش و رول در بانک ها. در زمستان، مفید است بارور کردن کیک اسفنجی، ژله و کمپوت پخت و پز. شما می توانید آن را به کوفته های تنبل و یا کشک، گوشت و پودینگ اعمال می شود، و یا فقط اضافه کردن یک چای کمی.

مربا جوش مایع بهبود از طریق

این روش برای تمشک توصیه نمی شود، چرا که دیگر جوش مربا، ویتامین تر از آن از دست می دهد. و این توت بسیار غنی در آنها است، به طوری که برداشت از آن در نظر گرفته شود نه فقط ظرافت زمستان یادآور تابستان، بلکه یک پیشگیری کننده و درمانی و عالی است. علاوه بر تمشک حاوی میزان زیادی از اسیدهای آلی است که کاملا مقابله با نقش نگهدارنده.

آن را برای مدت زمان طولانی لازم نیست، و جوش پایین توت فرنگی. انواع توت ها سقوط از هم جدا، تبدیل به رنگ قهوه ای ناخوشایند و گاهی اوقات بوی بد.

اما سیب و گلابی زمان پخت و پز تنها به نفع. تکه های میوه و اشباع قند، شبیه به مارمالاد شود.

اگر شما در روند پخت و پز هستند متوجه شده است که مربای بیش از حد مایع تبدیل شده است، افزایش زمان. حتی میوه های یک درخت، جمع آوری شده در زمان های مختلف، ممکن است آبدار بودن متفاوت است. این مایع در میوه، بیشتر آن را در یک مربای ایستادگی کردن.

در صورتی که مایع مربای گلابی تبدیل شده است، چه باید بکنید؟ جوش آن کمی طولانی تر، تا زمانی که به ثبات مورد نظر می رسد.

ترفند کوچک دیگری وجود دارد. این به ریختن شربت و جوش پایین تنها آن و سپس ریختن مایع داغ را در یک ظرف با میوه یا انواع توت ها ضروری است. به طور مشابه، شما می توانید ضخیم شدن مربا، انگور فرنگی، زردآلو نیمه بزرگ، انگور سیاه، گلابی کل، و سایر اجزاء. روش مانند انواع توت ها و میوه ها بهره مند خواهند شد: جام جم ضخامت، حفظ رنگ طبیعی، بافت و ویتامین ها.

اضافه کردن شکر

و همچنین به عنوان آبدار بودن و شیرینی از میوه محصولات مختلف ممکن است متفاوت باشد. حتی اگر شما نه تنها مربا از میوه های یک درخت آماده، ممکن است رخ دهد که مقدار طبیعی قند کافی نخواهد بود. جام جم ضخیم، آن گونه که باید، می شود و خواهد بیشتر شبیه به یک پوره شود.

در این مورد، در پاسخ به این سوال که چه کاری انجام دهید اگر مربای یک مایع، کمی متفاوت تبدیل کرده است. سعی کنید به اضافه کردن شکر و حرارت ظرفیت. برای شروع، جای یک چهارم از حجم اصلی، و پس از دو سر رای ضخامت. گاهی اوقات لازم است که به افزایش مقدار قند در 1.2-1.5 بار.

مواد تشکیل دهنده مدرن برای تراکم

امروز بسیاری از محصولات است که می تواند زندگی را آسان تر برای زنان خانه دار وجود دارد. اینها عبارتند از:

• پکتین؛
• zhesfiks؛
• قند جلنج ؛
• آگار.

برخی از تولیدکنندگان ارائه آماده ساخته شده است راه حل، که به نام - "شکر برای ساخت مربا" متشکل از شربت قوام دهنده طبیعی، و بسته بندی شامل دستورالعمل های دقیق.

یکی دیگر از محصولات از جمله مزیت - کاهش قابل توجهی در زمان پخت و پز. اگر مربای مراحل معمول برای 3-4 روز پخته شده است، پس از آن در چنین قوام دهنده پخته شده پس از یک ربع ساعت آماده خواهد شد. شما فقط نیاز به اضافه کردن مخلوط را به انواع توت ها، هم بزنید و حرارت به جوش.

در کام، استفاده از پکتین تحت تاثیر قرار تنها مثبت. شربت مانند مربا شود. آگار آگار نیز بسیار مفید است، آن است که حتی در آشپزخانه ودایی برای پخت و پز شیرینی استفاده می شود.

بسیاری از زنان خانه دار، به کشف این مواد به طور کامل به دستور العمل جدید منتقل شده است. آنها مدت زمان طولانی به یک ظرف غذا در آشپزخانه ندارد در اطراف و پیچ و تاب خوردن در جستجوی پاسخ به این سوال که چه باید بکنید اگر مربا آلو تبدیل مایع است.

توت کانادایی

در کام، این توت متوسط شبیه زغال اخته یا گیلاس. آب Irgi - یک قوام دهنده بسیار عالی است. اگر نتیجه آماده سازی شما راضی نمی کند، شما می توانید با خیال راحت این ماده استفاده کنید.

به عنوان مثال، ساسکاتون کمک خواهد کرد اگر مربای آلو تبدیل مایع است. چه کاری انجام دهید در این مورد؟ فشار آب از انواع توت ها بریزید و در شربت قبل از جوش بعدی. جام جم شروع به ضخیم شدن در چشم او.

اقدامات پیشگیرانه

در واقع، برخی می گویند که آن را راحت تر از به تعمیر به جلوگیری شده است. به منظور تعجب می کنم چه کاری انجام دهید اگر مربای یک مایع تبدیل شده است، ممکن است به استفاده از یک روش ساده اما قابل اعتماد.

آماده انواع توت ها یا میوه، نم نم در یک ظرف، که در حال برنامه ریزی برای ساخت مربا. اضافه کردن شکر در نرخ 100 گرم در هر کیلو از میوه، هم بزنید و بگذارید برای شب. در صبح، تخلیه آب از هم جدا، دوباره نم نم در قند (تا آنجا که در دستور العمل نشان داد) و طبخ مربا به روش معمول. شربت فیوژن نیز می توانید استفاده! به عنوان مثال، به آنها آب بستنی.

چه مدت آن را شکر؟

اگر شما استفاده از یک دستور خاص، به دنبال این نسبت. اما دستورالعمل های عمومی وجود دارد. برای تهیه شیرین قند مربای میوه در نسبت 1 اضافه شده: 1. اگر شما طبخ انواع توت ها اسیدی یا میوه (گیلاس، بیدانه، آلو)، قند نیاز به بار یک و نیم بیشتر از میوه. اضافه کردن شکر ممکن است در روند پخت و پز، مانند مربای آلبالو تبدیل مایع باشد.

چه می توانم برای ضخیم شدن رفتار میوه های مختلف را انجام دهید، شما می دانید. آن باقی مانده است را انتخاب مناسب ترین راه.