کورت - یک ظرف شیر

کورت - پنیر است. آن را از دلمه بسته تبدیل می شود، که در روند ایجاد محصول نهایی به نمک و فشرده. پس از پنیر است که در آفتاب خشک شده.

به معنای واقعی کلمه، کلمه "کورت" در زبان قزاقی به معنی "مستی" و یا "پلت". این نام را توجیه ظاهر یک محصول شیر.

که در آن ساخته شده و که در آن محصول محبوب است

کورت - ظروف قزاقستان. ظرف جالب به در نگاه کنید، با طعم غیر معمول است. پودینگ همچنین محبوب در بسیاری از کشورهای آسیایی مرکزی (قزاقستان، ازبکستان، قرقیزستان). در غرب آسیا، این پنیر است که در تقاضا و نه کمتر. این است که در گرجستان، ارمنستان و جمهوری آذربایجان ساخته شده است. کورت نیز پنیر ساخته شده در باشکیریا، تاتارستان و مغولستان.

لازم به ذکر است که تدوین آماده سازی خود را در هر کشور است مختصات خود را دارد مشخص می شود. اما پنیر است که به طور سنتی از گوسفند، بز یا شیر گاو ساخته شده است. با این حال، در برخی از کشورها، این محصول از قطعات عجیب و غریب تر ساخته شده است. برای مثال، در ارمنستان، تهیه شده از شیر بوفالو، در قرقیزستان - از شتر.

خواص مفید

1. کورت - یک ظرف است که می تواند باعث تهوع سرکوب می کنند. بنابراین، کسانی که اغلب از چنین مشکلات سلامتی رنج می برند، لازم است به را با پنیر را در یک سفر است. این عالی است برای درمان بیماری حرکت.
2. کورت کمک می کند تا بازگرداندن فلور روده مفید است. این نوع از پنیر است که به راحتی و به سرعت توسط بدن جذب می شود.
3. زیرا ویتامین محصول برای دید مفید است. همچنین بهبود سیستم ایمنی بدن است.
4. موجود در پنیر و ویتامین E این پنیر اشباع بدن با اکسیژن و نیز مقاوم در برابر روند پیری.
5. این محصول مقدار ویتامین D این خطر ابتلا به سرطان و پوکی استخوان را کاهش می دهد.
6. کلسیم نیز در پنیر یافت. بنابراین، برای استفاده از کورت، شما را استوار بافت استخوان، بهبود سوخت و ساز بدن.
7. پنیر برای کم خونی، خستگی، و همچنین بارهای از زمان، هر دو جسمی و روانی مفید است.
8. محتوای کالری از محصول لبنی - 260 کیلو کالری.

کورت (ظرف): یک دستور غذا با عکس

برای تهیه این نوع پنیر بار اول شما باید katyk پس suzma است. katyk چیست؟ این شیر، شیر است که تهیه شده از در دمای بالاتر از دمای اتاق (بیش از سی درجه) آب پز. در طول پخت، حرکت نمی کند و یا تکان دادن ویال.

پس از katyk در یک کیسه پنبه قرار داده، حذف آب پنیر است. سپس قطره برای چند روز (تا سه) قرار می دهد، حلق آویز در به چیزی با طناب. که در حال حاضر گرفتن suzma.

در حال حاضر، در جرم اضافه کردن نمک (به سلیقه). بعد، رول دست توپ با قطر بیش از پنج سانتی متر است. پس از آنها را در هیئت مدیره دراز، با گاز را پوشش میدهد. خشک در آفتاب به مدت سه روز.

کورت - یک ظرف پنیر دلمه

در حال حاضر ما در راه دیگری برای آماده سازی چنین ظروف است. نگاهی به پنیر و نمک (در هر 200 گرم - یک قاشق چای خوری). پاک کردن محصول لبنی از طریق یک غربال است. در مرحله بعد، جرم به دست آمده به اندازه گلوله های دست یک گردو خرد شده. سپس آنها در قرار داده شد dostochku آنها را به خشک. لزوما پوشش پارچه مهره و یا گاز. بهتر است برای گسترش در آفتابی، محل به خوبی تهویه است. هنگامی که کورت خشک (شبیه به گچ)، او آماده است در نظر گرفته. نیش پنیر ارزش کمی است. آن را به سادگی می توانید لیسیدن، به ویژه استفاده از این روش ها مثل بچه ها.

کاربرد

به طور معمول کورت همراه چوپانان، مسافران، کوهنورد و زائر گرفته شده است. در راه آن تخریب نمی، می تواند تغییرات درجه حرارت را تحمل کند، در جایی که در آماده سازی آسان است. نکتهی قابل توجه این است که کورت است که به خوبی اشباع شده است. این نوع از پنیر به اندازه کافی مغذی است. همچنین کمک می کند تا به راحتی تشنگی خود را انتقال دهند.

مورد استفاده در پخت و پز

کورت - یک ظرف نسبتا جهانی است. این محصول شیر ممکن است با تقریبا هر مواد ترکیب شده است. کورت می تواند به عنوان یک ظرف جداگانه برای تهیه سوپ های مختلف، سالاد استفاده می شود، و یا. با گوشت و ماهی، کورت پنیر به خوبی ترکیب شده است. بر اساس آن، آماده سازی انواع پر و سس.

هنگامی که با آب (سرد و گرم) کورت رقیق شده، بنابراین ممکن است به جوش سوپ غلیظ. این پنیر بسیار خوشمزه به غذا خوردن با نان است. همچنین می توان آن را به عنوان چاشنی برای سالاد سبزیجات استفاده می شود. اضافه کردن کورت، شما می توانید غذاهای نمک. همچنین کاملا به آبجو مناسب است.

آسیب و موارد منع مصرف

این محصول برای آن دسته از افرادی که شیوه ویژه مضر است. با توجه به ارزش گرمایی نسبتا بالا لازم است به استفاده از چنین یک ظرف برای کسانی که این رقم را دنبال کنید، از دست دادن وزن و یا چاق.

همچنین برای افراد مبتلا به مشکلات کلیوی، پنیر قلب، کورت خوب نیست. ظرف است در نگاه اول، آن را مفید به نظر می رسد، اما ترکیب آن دارای مقدار زیادی از نمک. و این خوب است برای کسانی که مشکلات ذکر شده است.

چگونه برای ذخیره؟

این نوع از پنیر دارای مقاومت بالا در برابر افراط و درجه حرارت. بنابراین، شما می توانید آن را ذخیره و بدون یخچال و فریزر. اگر پنیر به درستی آماده کورت، از آن خواهد شد به مدت طولانی (هشت سال) مناسب برای استفاده است. ذخیره کالا در بهترین کیسه های podvoschennyh از پارچه کتانی در یک اتاق تهویه مناسب.

در نهایت، یک کوچک

حالا شما می دانید چه کورت است. ظرفشویی، دستور العمل که در بالا شرح، به کسانی که لذت بردن از انواع پنیر تجدید نظر شود. این محصول را می توان مورد استفاده برای ایجاد ظروف مختلف. اگر شما این ظرف، مانند کورت را دوست داشت، و سپس طبخ آن را برای بستگان خود الزامی است.