کلم برای زمستان با ترب کوهی - تند و خوشمزه

نمک کلم - یک بخش موضوع پخت و پز خانه های خاص است. می توان گفت که در این رابطه هر خانواده است دستور خود آن است. محبوبیت از ظرف انواع طعم دهنده وجود آورده است. ما توضیح شور کلم برای زمستان با ترب کوهی. این دستور العمل مطمئن شوید که به طنین با هر خانواده هستند.

کلم در گرجستان

ما شروع بلافاصله با دستور غیر معمول است. کلم با ترب کوهی برای زمستان - مواد غذایی مورد علاقه بسیاری از ملیت ها. نگاهی به 8 کیلوگرم کلم (زنان خانه دار با تجربه می دانند که چه چیزی بهترین را به کلاس های بعد، مناسب تر برای ترشی)، 100 گرم سیر، در حدود 2 کیلوگرم چغندر (قرمز تیره)، 100 گرم ترب کوهی، 2 قطعه از فلفل و 100 گرم جعفری با ریشه. همچنین، برای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند 200 گرم نمک و شکر، 4 لیتر آب نیاز دارند. در حال حاضر ما به فرایند آماده سازی خود را ادامه دهید. قطع هر کدام سر از کلم (اندازه متوسط) در نیمه. سپس دو نیمه به 4 قطعه را کاهش دهد. چغندر پاک کردن و برش به برش. قرار دادن کلم را در یک ظرف برای خواباندن و انتقال آن ادویه جات ترشی جات آماده و ریشه، و همچنین چغندر. علاوه بر آن برای آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند ضروری است. جوشاندن آب را با شکر و نمک را در تابه بریزید و کلم مخلوط. دو روز شما نیاز به آن را در اتاق. سپس، هنگامی که آن را به نوبه خود ترش، آن است که در بانک ها پخش می شود، و تحمل سرما. کلم، ترشی ترب کوهی، آماده خواهد شد در یک ماه باشد. او نه تنها بسیار خوشمزه و نسبتا تند، اما دارای یک ظاهر و نه جذاب، با تشکر از چغندر است.

کلم با ترب کوهی و سیر

برای این دستور غذا را 2 کیلوگرم نیاز کلم قرمز، 30 گرم از ریشه ریشه ترب کوهی از جعفری و کرفس (20 گرم)، چند برگ توت سیاه، 15 گرم ترخون، همان مقدار از سس گوجه فرنگی، کمی فلفل قرمز، 20 گرم سیر، یک لیتر آب، 20 گرم نمک و شکر و سرکه شیشه ای (5٪). کلم برای زمستان با ترب کوهی بسیار ساده است. اول، آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. آب گلدان جوش را با شکر و نمک است. سپس اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند سرد است. پس از آن، پور سرکه. shinkuem بعدی ماهرانه کلم، برش سیر به صفحات ضخیم نیست. ریشه ترب کوهی سه را در یک پنجره اهنی. مخلوط این سه عنصر. آماده قوطی قرار داده و در پایین هر برگ توت، کرفس، ترخون، جعفری، شوید و فلفل فلفل. سپس در ظرفیت ترب کوهی و سیر جوانه خرد شده و مخلوط با اضافه کنید. بانک پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. کلم برای زمستان با ترب کوهی ذخیره شده در یک جای خنک.

کلم با ترب کوهی و سس گوجه فرنگی

و این دستور غذا نیاز به تنها سه عنصر ضروری است. 10 کیلوگرم نیاز کلم (در صورت دلخواه، می توانید مقدار از تمام اجزای به نسبت مساوی را کاهش دهد)، 300 گرم ترب کوهی (ریشه) و 10 چتر سس گوجه فرنگی. به عنوان یک مکمل با استفاده از 200 گرم نمک (عمده) و 50 گرم عسل. حالا شما باید به ریز ریز کردن کلم به عنوان نازک که ممکن است. این تعیین خواهد کرد که آیا آن را ملایم در کام خواهد بود. ترب کوهی و روشن سه را در یک پنجره اهنی. زعفران شسته و خشک. مخلوط را با کلم ترب کوهی، رازیانه، نمک، عسل و گسترش در مخزن ترشی است. بنابراین لازم است به آن مهر به آب ظاهر شد. لزوما قرار یوغ بالا. کلم برای زمستان با ترب کوهی باید در سرما ایستاده است. فرایند تخمیر طبیعی آغاز می شود و که آن را یک اسید مشخصه است.