مخمر: که در آن به خرید، چگونه به استفاده از، واقعی

شراب را می توان به مشروبات الکلی محبوب ترین و رایج نسبت داد. پخت و پز آن، عملا در همه قاره ها. هر شراب می داند که طعم و مزه و قلعه شراب تا حد زیادی وابسته به کیفیت مخمر استفاده می شود.

توصیف

قاشق چای خوری مخمر مخصوص برای شراب نشان دهنده وزن میوه، مخلوط با شکر و تخمیر برای چند روز. در این مورد و خارج از غرفه الکل، که مسئول برای قلعه محصول نهایی خواهد بود. برای به دست آوردن شراب با کیفیت بالا، استفاده از مخمر شراب قوی، فرهنگ نخبگان. در تولید یک نوشیدنی الکلی با الکل تا 18 درجه است این مواد استفاده می شود.

آماده سازی به اصطلاح وحشی مخمر - فرآیند آسان است، اما مقدار حاصل از الکل در نتیجه محصول خواهد 14 درجه تجاوز نمی کند. هنگامی که این مواد شروع نه تنها از انواع توت ها انگور، بلکه انگور فرنگی، توت، تمشک، توت فرنگی و دیگر می تواند در خدمت.

اگر میوه فصل در حال حاضر تصویب، و شما نیاز به تهیه یک نوشیدنی، به عنوان مخمر می تواند بقایای محصولات شراب از فرایند پخت و پز در اوایل دوره همان سال استفاده کنید. شراب سازان تازه کار اغلب به اشتباه از با استفاده از مخمر آبجو، و یا هر دیگر برای پخت و پز شراب، این یک اشتباه است و به عنوان یک نتیجه از کیفیت محصول نهایی کم خواهد بود.

نوع اصلی و ویژگی های

شما می توانید مخمر شراب که در آن شما همچنین می توانید تجهیزات و ظروف خرید برای پخت و پز شراب در یک فروشگاه خاص را خریداری کنید. انواع مختلفی از مواد برای ساخت انواع نوشیدنی وجود دارد.

مخمر ها نیز توسط گونه متفاوت است، و برای تهیه شراب خوب از مارک های مختلف، انواع خاصی از مواد وجود دارد. هر یک از انواع شراب نیاز فرایند خود را از مدت زمان تخمیر و درجه حرارت. بیش از 30 گونه از مخمر، که ممکن است در مخمر باشد، فیلم سطح محصول ترش در مایع خود را، و غیره وجود دارد.

بسته به فیلم، که در طول آماده سازی شراب تشکیل، متخصصان تعیین کیفیت و طول مدت کالا vystaivaniya. این به خاطر این واقعیت است که در طول تخمیر سلول تشکیل شده است، سرعت انتشار بستگی به درجه حرارت و کیفیت مواد خام.

تهیه کشمش

برای دوستداران شراب و مشروبات الکلی در پخت و پز خود را باید به طور مداوم می شود خانگی مخمر شراب. که در آن به خرید چنین یک عنصر که او از کیفیت است که شما می خواهید بود؟ به منظور این سوال را بپرسید به طور مداوم، شما می توانید یاد بگیرید که چگونه برای آماده سازی چنین مخمر در خانه.

عناصر

به طور معمول، مواد از تخمیر انگور تازه ساخته شده است. شما همچنین می توانید یک قاشق چای خوری مخمر از کشمش آماده سازی، به 2 مشت خوب لازم است. همچنین شما می خواهد نصف فنجان شکر و حدود 2 فنجان آب نیاز دارند.

کشمش مناسب است یا نه، شما باید یک کیفیت را انتخاب کنید برای به دست آوردن مخمر شراب خوب است. از کجا به خرید و نحوه شناسایی کیفیت مواد تشکیل دهنده. کشمش باید به خوبی خشک، جامد، به رنگ رنگ رنگ آبی بنفش، مات، همچنین حضور دم، استقبال کرد.

روش آماده سازی

نیمی از آب و حرارت برای انحلال قند در آن به از بین رفتن کامل آن است. راه حل آماده است به یک مایع سرد به حدی ریخته که برای تبدیل شدن شربت گرم است. ظروف نیاز به یک شیشه ای، آن است که به خوبی شسته شده و پور بیش از آب جوش. مناسب با گردن بطری بزرگ.

کشمش نمی تواند شسته و تمیز در صورت لزوم به حذف تمام فرآیند باکتری است. آن را در یک ظرف شیشه ای ریخت و به آن ریخته می شود محلول گرم شکر آبی. تحت پوشش بافت بطری یا یک درپوش پنبه، ظرف را پر باید 2/3 باشد. محل آن را در یک مکان گرم، می تواند آن را در آفتاب قرار داده و به افزایش فرآیند تخمیر. دوره راه حل آشفته.

پس از چند روز به آغاز یک فرایند فعال، آمادگی مخمر شراب از کشمش ساخته شده در 6-7 روز است. ذخیره آنها را در یخچال و فریزر به مدت 10 روز. در پایان این دوره، شما می توانید شروع به آماده سازی مواد جدید را به عنوان قدیمی به خرابی افتاده.

تهیه انجیر

توسط این دستور را همان را می توان پخته شده مخمر شراب که در آن آنها را خرید، در فصل زمستان سخت است برای پیدا کردن، با انجیر. برای این دست آورد انجیر درمان با کیفیت بالا، به عنوان با استفاده خاص برای ذخیره سازی طولانی مدت فرآوری تخمیر میوه نمی دهد.

استفاده از چنین مخمر در تولید نوشیدنی الکلی آن عطر و طعم غیر معمول و دلپذیر است که متفاوت از شراب معمول است. بسیاری از متخصصان در حال آزمایش آماده سازی مخمر از انواع توت ها مختلف، و در نتیجه طعم غیر عادی از محصول نهایی.

تهیه مخمر از انگور

قاشق چای خوری مخمر از انگور 10 روز قبل از شروع برنامه ریزی پخت و پز شراب آماده شده است. در انتخاب بوش دسته رسیده با انواع توت ها خون بزرگ است. آنها به جمع آوری، حذف با یک قلم مو، اما شستن نیست. همانطور که در موارد دیگر، میکروارگانیسم ها بر روی سطح انواع توت ها، که مسئول روند ایجاد مواد لازم یافت می شوند.

2 نفر از انواع توت ها رسیده و له شده نیاز نیمی از بخش قند و بخشی از آب است. خوب مخلوط را در یک ظرف شیشه ای و آن را با یک پلاگین از پنبه و یا پارچه پوشش به طوری که عبور هوا. پس از 4 روز مخمر شراب از انگور آماده هستند، آنها تنها فیلتر خواهد شد.

تهیه انواع توت ها

قاشق چای خوری مخمر می تواند با استفاده از هر انواع توت ها درختچه، که در این زمان از سال است آماده شده است. این ممکن است یک مویز، سفید یا سیاه، به خوبی تمشک مناسب، انگور فرنگی و توت فرنگی. شرط اصلی پس از جمع آوری انواع توت ها - آنها را پاک نشده. از آنجا که میکروارگانیسم مسئول کسب مخمر لازم است فقط در سطح است.

مواد اولیه برای تهیه شامل 2 فنجان توت رسیده، 1 فنجان آب و شکر نصف فنجان. شما ابتدا نیاز به آماده سازی کشتی برای فرآیند تخمیر، هر مقدار زیادی از ظروف شیشه ای کت و شلوار. شما می توانید به بانک است، که با آب و هم بزنید در قند را پر تا زمانی که به طور کامل حل شود.

توت لازم برای مخلوط کردن و ترکیب در گلدان با راه حل شیرین دست آمده است. ظرفیت بسته پلاگین پنبه. اگر گردن دارای قطر بزرگ، این روش است که همچنین با استفاده از نوار زخم بندی انجام شده است. بانک برای قرار دادن در یک محل گرم به مدت 4 روز. هنگامی که از انواع توت ها به طور کامل تخمیر، شما نیاز به تخلیه مایع، آن خواهد مخمر شراب خانگی آماده کند. چگونه به استفاده از این مواد، به وضوح، مهمتر از آن، که آنها متناسب تنها 10 روز می باشد.

استفاده از

قاشق چای خوری مخمر، در خانه های تمام قوانین پخته شده، می توانید در شراب تجمع 18 درجه است. همچنین، این ماده کمک می کند تا برای ایجاد یک عطر دلپذیر، که این کار را با شراب سازان قدردانی است. برای آماده سازی شراب شیرین، 5 لیتر مواد خام به کل از 150 گرم از مخمر شراب اضافه شده است. برای خشک - 100 گرم است.

تهیه مشروبات الکلی در خانه - آن را جالب و هیجان انگیز است. قاشق چای خوری مخمر، استفاده از که تسهیل روند ایجاد یک شراب خوب، آن را به برداشت 10 روز قبل از شروع این روند نیاز است. به نوشیدنی طعم شدید و عطر حال، تخمیر به 2 هفته افزایش یافته است. اتاق باید درجه حرارت گرم پایدار و پخش به طور منظم.

هنگام اضافه کردن قند در طول فعال فرآیند تخمیر مخمر قلعه شراب را افزایش می دهد، اما کاهش طعم کیفیت آن است. بنابراین، برای به دست آوردن یک نوشیدنی لذت بخش و خوب شما نیاز به صرف 1.5-2 ماه به پس از آن لذت بردن از نوشیدنی لذت بخش است.