فرمول شیمیایی گلیسرول. فرمول ساختاری و مولکولی

ساده ترین الکل polyhydric، در آن سه گروه OH وجود دارد، - گلیسرول. فرمول ترکیبات از این نوع به طور کلی، - CnH2n - 1 (OH) 3. برای درک بهتر خواص و استفاده از گلیسیرین و همولوگ آن، در نظر گرفتن انواع ترکیبات از فرمول، که هر کدام در موقعیت های خاصی استفاده می شود.

طبقه بندی و نامگذاری گلیسرول

در الکل شیمی آلی - مواد مشتق شده از هیدروکربن ها هستند. بخشی از اتم های هیدروژن در مولکول است یک یا چند گروه هیدروکسی جایگزین شده است. چای در تعدادی از گروه های OH (مونو، دی، polyhydric) متفاوت است. اعضای پایین تر از کلاس با تعداد اتم های کربن از 1 تا 12 - مواد مایع، بالاتر - مواد جامد است. Alkantrioly، یا گلیسرول - یک الکل trihydric حاوی ترکیب سه هیدروکسیل آن مربوط به سه اتم کربن متفاوت است. ترکیبات متعلق به این گروه، خواص آمفوتریک، با توجه به نفوذ متقابل از گروههای هیدروکسی و رادیکال.

ساده ترین alkantriolov نماینده - 1،2،3-propanetriol (مترادف - گلیسرین). فرمول ماده - C ₃ H ₈ O _3. نامگذاری سیستماتیک شامل اشاره ای به نام آلکان مربوطه با کلمه "triol"، استفاده از اعداد عربی، تعریف موضع گروه OH. شماره در مولکول بودن همولوگ گلیسرول از نزدیکترین به پایان هیدروکسیل های زنجیره ای. ممکن انواع ایزومریک ساختار زنجیره کربن، موقعیت گروههای هیدروکسی نوری.

افتتاح گلیسرول

سوئدی داروساز کارل Scheele در سال 1779 برای اولین بار یک ماده شربتی جدید از صابونی از چربی دریافت کرده است. 33 سال بعد فرانسوی M. Chevreul به نام گلیسیرین مایع شیرین.

ترکیب شیمیایی Peluso در سال 1836 تاسیس شده است. سهم قابل توجهی به مطالعه ساختار ساخته شده برتلو (1854) و Wurtz (1857)، در ادامه به بررسی گلیسرول. فرمول مولکولی و ماهیت رادیکال از مجاز به حمل گلیسیرین برای محدود کردن مصرف الکل.

نیاز به گلیسرول بطور قابل توجهی از 1847 افزایش یافته است، هنگامی که آن را استر نیتریک باز شد. سوئدی مهندس علی نوبل در سال 1875 موفق به با استفاده از مواد منفجره گلیسیرین دریافت کنید - دینامیت است.

ترکیب، ساختار و فرمول گلیسرول ابتدایی

ترکیب ابتدایی از رکورد ماده همزمان با درست است، و ناخالص فرمول تجربی گلیسرول - C ₃ H ₈ O _3. زنجیره کربن دارای سه اتم، که هر کدام با یک گروه هیدروکسی همراه است. علامت شیمیایی دلالت مواد موجود اتم: C - کربن، O - اکسیژن، H - هیدروژن است. گلیسرول ترکیب منعکس فرمول مختلف (مولکولی، ساختاری) است. به طور گسترده ای در این مطالعه از این ماده استفاده می شود و sharosterzhnevye الگوی نیم کره. ساختارهای دو بعدی و سه بعدی ایجاد شده توسط استفاده از مدل سازی رایانه ای - یک تصویر فضایی از مولکول گلیسرول. آنها اجازه می دهد شما را به تجسم ساختار، موقعیت نسبی و فاصله، زاویه ی پیوند بین اتم ها.

جرم مولکولی و مولر گلیسرول

توسط فرمول مولکولی می توان یافت و جرم مولی، درصد عناصر در مواد. برای محاسبات لازم برای استفاده از مقدار جرم اتمی عناصر ذکر شده در جدول تناوبی است. فرمول تجربی گلیسرول: C ₃ H ₅ (OH) _3. با ضرب وزن اتمی (در یک. E. م.) از هر عنصر به تعداد اتم، و به دنبال افزودن مقادیر به دست آمده خواهد مولکولی (آقای) پیدا و مولر (M) از جرم. برای نوع محاسبات را آسان تر به استفاده از فرمول ناخالص گلیسرول - C ₃ H ₈ O _3.

• AR (H) = 1.00794؛ تعداد اتم در مولکول - 8.
• AR (C) = 12.0107؛ اتم - 3.
• AR (G) = 15.9994؛ اتم - 3.
• آقای (C ₃ H ₈ O _{3) = 12.0107 * 3 + 1.00794} * 8 + 15.9994 * 3 = 92.09382 است. E متر
• M (C ₃ H ₈ O ₃₎ = 92.09382 گرم / مول /
• درصد عناصر در مواد مولکول: H - 8.756٪ S - 39.125٪ O - 52.119٪.

منطقی و فرمول ساختاری گلیسرول

ترکیب ماده و مولکولی آن منعکس فرمول منطقی و ناخالص، اما آنها به ترتیب از اتم که متفاوت گلیسرول نشان نمی دهد. فرمول و مدل کامپیوتر ساختاری بهتر به مطالعه ساختار مولکول از پیوند بین اتم ها مناسب است.

• یک فرمول منطقی گلیسرول - C ₃ H ₅ (OH) _3. از ترکیب مولکول های شناسایی و در داخل پرانتز گروه های عاملی OH. بلافاصله پس از پرانتز بسته را نشان می دهد تعدادی از گروه های هیدروکسیل در مولکول است.
• مشاهده Polurazvernuty فرمول منطقی - HOCH ₂ CH (OH) CH ₂ OH (گلیسرول).
• فرمول ساختاری گرافیکی محل مولکول نشان می دهد. خط تیره بین اتم نشان دهنده پیوندهای شیمیایی.
• ساختار لوئیس شامل نقطه به نمایندگی الکترونهای ظرفیتی و زوجها در تشکیل پیوند.

برخی از انواع مولکول های تصویر اشغال فضای بسیار، بنابراین اغلب استفاده از فرمول به صورت مختصر، به عنوان مثال، HOCH ₂ -CHOH-CH ₂ OH و ساختار اسکلتی:

اتم در مولکول ساختار گلیسیرین

هیدروکسیل - ذرات قطبی، علاوه بر اکسیژن دارای یک جفت الکترون تنها. حضور سه گروه هیدروکسیل منجر به قطبی شدن بیشتر از O-H. اتم های کربن به نظر می رسد بار جزئی "+" تسهیل جانشینی از هیدروکسیل است. خصوصیات ترکیب و ساختار، که نشان دهنده فرمول ساختاری از گلیسیرین، با خواص این ماده تایید شده است. روابط ضعیف تر - این ترکیب توسط پیوند هیدروژنی متعدد مشخص شده است. گلیسرول دارای خواص اسید برجسته تر، در مقایسه با اتانول و پروپانول. در میان نگرانی های عمده مشتقات trioleate گلیسرول. فرمول:

• ساده ترین - C ₅₇ H ₁₀₄ O _6؛
• polurazvernutaya منطقی - (C ₁₇ H ₃₃ COO) ₃ C ₃ H _5؛
• عناصر منطقی با ساختاری و اسکلتی -

گلیسرول ظاهر

در دمای اتاق، 1،2،3-propanetriol - بی رنگ یا مایع زرد کم رنگ، بی بو، طعم شیرین است. جامد ذوب در دمای پایین گلیسیرین در دمای 17،8 درجه سانتیگراد جوش ماده پس از تبخیر آغاز می شود در 290 درجه سانتی گراد گلیسرول کمی سنگین تر از آب، محاسبه چگالی آن در دمای 20 درجه بازده ارزش 1.2604 g / cm3 است.

خواص 1،2،3-propanetriol

فرمول شیمیایی گلیسرول اطلاعات در مورد ماهیت این ترکیب آمفوتریک ارائه نمی دهد. خواص اسیدی و بازی ضعیف از مواد مربوط به تاثیر از ویژگی های اتم در مولکول، قطبش در گروه G-H. در حضور گلیسرول با قلیایی واکنش نشان داد هیدروکسید، مس (II)، به دست آمده آبی رنگ پیچیده (یکی از واکنش های کیفی). با اسیدهای واکنش گلیسرول با تشکیل استرها به پایان می رسد. واکنش یک الکل trihydric با اسید نیتریک در حضور H ₂ SO ₄ (بتنی) منجر به تشکیل از نیتروگلیسیرین.

در خانه، از چربی ها و روغن با استفاده از گلیسرول، اتیل الکل و دیگر مواد تشکیل دهنده صابون آماده شده است. روند پخت و پز نیاز به گرمایش توده مراقب باشید در حمام آب، یک رویکرد خلاق به انتخاب قطعات و اشکال های کلیسا محصول آماده.

گلیسیرین و مشتقات آن در لعاب، رنگ، بسیاری از داروها، لوازم آرایش استفاده می شود. این شامل شیرین کننده در انواع مواد غذایی، از جمله محصولات پخته شده. نام بین المللی شیرین کننده و طعم دهنده شیرینی - E422. همراه با الکل و استرهای اسید چرب، گلیسیرین به عنوان یک سوخت جایگزین بالقوه حاصل از نفت در نظر گرفته. روش مقرون به صرفه استفاده از گونه های جدید از بیودیزل به عنوان سوخت خودرو را به بخش حمل و نقل جهانی را متحول. بهبود شرایط زیست محیطی اقتصاد جهانی برای کاهش وابستگی به نفت و گاز.