شراب "کوردمیر" - کارت آذربایجان

شراب "کوردمیر" دارای یک داستان نه مرموز. مبدأ واقعی نام هیچ کس نمی داند. اما چندین نسخه وجود دارد. برای مثال، "کر"، اگر از گویش shivranskogo ترجمه نزدیک به کلمات از شجاع، شجاع و یا شجاع است. یک رهبر دمیر به نام شهرک. بنابراین معلوم است که چیزی شبیه به یک "رهبر شجاع" یا "رهبر شجاع."

کوردمیر - این روستا، که بخشی از استان باکو (Geokchansky شهرستان) بود. در راه آهن قفقاز، این شهر شده است به عنوان یک ایستگاه انتقال مشخص شده اند. امروز آن را به یک شهرستان و مرکز اداری منطقه eponymous از جمهوری آذربایجان است.

کمی از رویدادهای تاریخی

هنگامی که ارتش قفقازی از پیروان اسلام از پیشرفت به باکو، پس از آن در این روستا گشوده جنگ بسیار جدی است. در سال هجدهم قرن بیستم در اواسط ماه ژوئن، ارتش باکو ضبط شده از کوردمیر و مبارزه به اندازه کافی کوتاه بود. اما در اواسط ماه آینده، شهر تحت کنترل نیروهای ترکیه و آذربایجان است.

در مورد شراب

شراب آذربایجان "کوردمیر" سقوط به رده از دسر. این است که از انگور ساخته شده Shivran، این تنوع متعلق به منحصر به فرد، تنها در این جمهوری قفقاز رشد کرده است. شراب تنها قرمز است، و محتوای آن را می توان به مشروب قند نسبت داد. تولید این نوشیدنی در سال 1927 آغاز شد. او اشباع است رنگ یاقوت تاریک، دسته گل یادداشت های میوه ای با غلبه توت سیاه تلفظ می شود.

محتوای الکل به عنوان در هر شراب دسر، 16 درصد است. اما شکر 23 گرم در هر 100 سانتی متر ^{3 است.} شراب "کوردمیر" ساخته شده از میوه، قند کمتر از 28٪ است.

تکنولوژی تولید

انگور خرد می شود، سپس جدا کردن خمیر، که در فتس بسته و منتظر فرآیند تخمیر آغاز می شود. پس از آن، روند غنی سازی آغاز می شود. مخلوط به شماره مورد نظر از انقلاب (16٪) به ارمغان آورد. همه کاملا مخلوط، مهر و موم شده و ترک را به دم و برای چند ماه. تنها پس از اتمام از این روش، مواد شراب است به مطبوعات ارسال می شود. مخمر پس از تفاله زیتون برای اولین بار برای ساخت Kurdemir استفاده می شود.

اما این پایان کار نیست. نوشیدنی الکلی به مدت حداقل سه سال نگهداری می شود.

آن شراب است هنوز در حال تولید؟

البته، نه تنها به تولید شراب "کوردمیر" در این منطقه حاصلخیز. جمهوری آذربایجان معروف برای شراب شیرین خود را "کارلو بنی" است. این نوشیدنی دارای سابقه. در آن زمان، شراب DOLGANOV در برخی محافل بسیار مشهور بود. او در سراسر جنوب روسیه سفر، در جهت پیدا کردن انگور مورد نظر او. و آن را در جمهوری آذربایجان، کوردمیر پیدا شد. او پس از آن تاسیس تولید شراب و حتی فن آوری تولید خود را ایجاد کرده است.

این شراب دارای رنگ های غنی تاریک و مشخصه منطقه دسته گل روشن است. این شراب ترکیبی از دو کیفیت مخالف: آن تانیک است، اما در همان زمان ملایم. بسیاری از مردم شراب و شراب "کوردمیر" اشتباه است. اگر چه در واقع زادگاه "کارلو بنی" اسپانیا است و در این منطقه فقط انگور برای تولید همان شراب یافت.

تنها در این منطقه رشد می کند انگور مناسب برای تولید آن است.

آیا سفید "کوردمیر" وجود دارد؟

چرا شراب "کوردمیر" گاهی اوقات سفید در نظر گرفته؟ بله، چرا که در منطقه Goychay رشد به طور عمده از انواع انگور سفید است. آنها به درختان بلند و در همه طرف آنها میپیچند چسبیده. از اینجا انگور آماده نه تنها شراب، بلکه عادی آب میوه های کنسانتره. اما شایان ذکر است که شراب از انگور سفید به دست آمده بی تکلف، هر روز. آنها هیچ دسته گل خاص و یا عطر و اسیدیته آنها نسبتا کم ندارند.

در جمهوری آذربایجان، است منطقه انگور دیگری وجود دارد - آغدام. پس از آن بود که آب هویج بسیار جالب تر است. در اینجا نیز، تاک "بالا رفتن" بر روی درختان، اما نه چندان بالا. در این منطقه، بیش از حد، توسط انگور سفید تحت سلطه است. آب گوجه فرنگی تولید شده در منطقه آغدام اغلب ناهارخوری. آنها طراوت دلپذیر و طعم ظریف نور است.

با این حال، شایان ذکر است که معروف ترین در جمهوری آذربایجان باقی مانده است شراب "کوردمیر" به این روز، که سه طلا و چهار مدال نقره اهدا شد.