مواد غذایی و نوشیدنی, دسر
دستور شیرینی خامهدار و بستنی
شیرینی خامهدار و بستنی خوشمزه آشنا برای همه از دوران کودکی، اما هر کسی نمی داند که چگونه به طبخ eclairs خودتان. در واقع آن را به عنوان مشکل آن را به عنوان ممکن است به نظر می رسد نیست. دستور eclairs زیر اجازه خواهد داد که به طبخ یک دسر فوق العاده است.
Eclairs ساخته شده از خمیر پفی. برای تهیه حدود 20 کیک، شما نیاز دارید:
4 تخم مرغ
100 گرم کره (کره)
250 میلی لیتر آب
آرد 1 قاشق غذا خوری
نمک نصف قاشق چای خوری
eclairs دوغ.
آب باید آب پز، سپس، بدون کم کردن آتش اضافه کردن کره در آن است. پس از آن ذوب می شود، خواب نمک.
پس از آن، شروع به آرامی اضافه کردن آب با روغن و آرد نمک، هم زدن مخلوط به طور مداوم.
هم بزنید جرم ضخیم به طور کامل حل توده، حذف ظرف را با آزمون از گرما و اجازه دهید آن را سرد.
هنگامی که توده گرم، نه داغ می شود، یکی از چکش در تخم مرغ خود را (در غیر این صورت تخم مرغ جوش داده شده اضافه کنید). پس از اضافه کردن هر تخم مرغ خوب هم بزنید خمیر.
پخت.
وقتی خمیر آماده است می توان آن را پخته است. این کار را باید در فر انجام می شود، پیش گرم تا 180 درجه است. Eclairs دستور فرض به شکل های مختلف کیک پخته. شما می توانید خمیر توپ های کوچک تشکیل می دهند، خیساندن آب کف. گسترش گلوله ای از خمیر choux به روغن شود ورق پخت یا گذاشته کاغذ پخت. می توان آن را از طریق کیک مستطیلی انجام سرنگ شیرینی یا یک کیسه. اگر هیچ نازل خاص شکل وجود دارد، چند برش طولی کم عمق بر روی سطح کیک مستطیلی، eclairs سپس به نوبه خود از زیبا تر است. قرار دادن بخش های خمیر در پخت باید متعاقب آن افزایش خود را با 1.5 برابر شود.
پخت eclairs کمی بیش از نیم ساعت، در دمای 180 درجه بدون باز کردن فر.
سپس اجازه دهید آنها را خنک شود، و سپس حذف کیک به پایان رسید.
برای پر eclairs.
در داخل eclairs به دست آمده توخالی، به خاطر این می توان آنها را با کرم پر شده است. برای پر eclairs است که عمدتا کرم کاستارد یا روغن.
شما می توانید کاستارد به شرح زیر طبخ:
دردل یک و نیم لیتر شیر و اجازه دهید آن را خنک شود. 4 پوند زرده با 200 گرم شکر، وانیل، و 50 گرم آرد. جرم و در نتیجه پور را به شیر گرم آب پز، هم بزنید، قرار دادن یک ظرف را با خامه در آتش کند. به طور مداوم تکان دهنده، را به جوش بیاید. کرم آماده شده است.
کرم نفت در حال آماده سازی حتی ساده تر:
250 گرم کره سرد ماهوت پاک کن زدن مخلوط کن. سپس، بدون توقف همزن، پور یک شیشه شیر تغلیظ شده. اضافه کردن وانیل. هنگامی که توده صاف است، کرم آماده است. در عوض، شما می توانید شکر شیر تغلیظ شده و یا پودر شکر استفاده کنید. برای تغییر طعم خامه، اضافه کنید در حالی شلاق کاکائو و یا آب لیمو است.
در عوض از کرم برای éclairs پر کردن می تواند شیر تغلیظ شده استفاده کنید.
eclairs خوشمزه به دست آمده در صورتی که با پر کردن پنیر پر کنید: ماهوت پاک کن زدن پنیر را با مقدار کمی از خامه ترش و پودر شکر. در طول ضرب و شتم، شما می توانید انواع توت ها و یا میوه اضافه کنید.
شروع eclairs شما می توانید به دو روش: با استفاده از یک سرنگ شیرینی سازی و یا برش کیک و پیوستن به نیمه هم، پس از پر کردن به هر یک از دو نیمه قرار داده است.
تزئین éclairs.
به کیک بیشتر اشتها، آنها را پور در بالای لعاب و یا شکلات ذوب شده و با پودر شکر بپاشید، نارگیل و یا آجیل خرد شده.
Eclairs دستور به دلیل خمیر شیرین نشده آن همه کاره است. اگر شما با شروع آنها را با شاه ماهی خرد شده یا توده پنیر می باشد، شما یک پیش غذا سرد غیر معمول است. برای آماده سازی éclairs پسند پر کردن، شما می توانید پنیر با سبزی استفاده کنید.
لطفا توجه داشته باشید که دستور العمل eclairs شامل مواد تشکیل دهنده که مطمئن باشید که همیشه در یخچال است. بله، و آنها در حال آماده سازی یک زمان نسبتا کوتاه. بنابراین شما می توانید ظرف جدید حتی مهمان تعجب تعجب.
Similar articles
Trending Now