مواد غذایی و نوشیدنینوشیدنی ها

خمیر مایه برای کواس - یک نوشیدنی مورد علاقه روسیه

به درستی پخته شده دم ساز است که نه تنها خوشمزه و سالم نوشابه، اما همچنین دارای یک اثر شفا در بدن انسان است. این می تواند یک نرمال، سیب، گل رز. به خمیر مایه نان و نوشیدنی - نکته اصلی این بنیاد است.

این روسیه نوشیدنی است دشوار نیست به در خانه، با توجه به قدیمی دستور غذا. بنابراین کواس در روسیه آماده قرن ها پیش، زمانی که چاودار محصول دانه اصلی بود.

و در زمان ما، قبل از شما آشپز برای کواس خمیر مایه، یک واقعی چاودار (سیاه و سفید) نان است. برش آن را به قطعات کوچک و تخلیه. برای خدمات سریع تر چاودار کراکر، این می تواند در فر انجام می شود، دم خوب به دست آمده اگر کراکر کمی بو داده است. 100 گرم شیرینی کراکر 2 لیتر آب: کراکر در دست اجرا با آب جوش در نرخ را پر کنید. مخلوط بود اجازه ایستادن به مدت پنج تا هفت ساعت از گرما. سپس شکر و مخمر اضافه کنید. در هر لیتر - 50 گرم قند و 2 گرم از مخمر. مخمر در دمای اتاق تزریق شده است. لازم به ذکر است که مخمر در جرم لزوما قرار داده است. فقط بدون تخمیر طولانی تر خواهد شد. دو روز نان و نوشیدنی آماده به تخمیر است. ادغام بخش مایع - این نوشیدنی است.

اگر شما می خواهید به طبخ چیز درهم و برهم از آن، پس از آن ترک به عنوان است اسیدی است. قند می تواند اضافه شود طعم و مزه آن. فروشگاه دم در جای خنک، استراحت ضخامت (باید) - در یخچال و فریزر. جرم و در نتیجه ما می توانیم چندین بار با اضافه کردن آب به آن استفاده کنید.

نان و نوشیدنی از خمیر ترش چاودار در خرده نان - است تنها نسخه ای از نوشیدنی است. این سیب بسیار خوشمزه است. برای به دست آوردن 10 لیتر کواس چنین، ما باید سیب (یک کیلوگرم)، 700 گرم شکر، مخمر خشک (25 گرم)، کشمش (150 گرم).
میوه قطعه قطعه (بدون هسته)، کشمش و شکر پور گرم آب جوش، مخمر اضافه شده است که مخلوط سرد شد. ما رزرو مخمر به تخمیر برای 10-12 ساعت است. پس از آن، ما فیلتر آن، نان و نوشیدنی ریخت و به بطری و مهر و موم شده، ذخیره در جای خنک. پس از پنج تا هفت روز، منجر به نوشیدنی گازدار - دم سیب - شما می توانید بنوشید.

در پاییز شما می توانید آن را از گل رز هیپ تازه طبخ. آنزیم برای کواس از این انواع توت مفید به شرح زیر انجام می شود: باسن یک کیلوگرم تمیز از دانه، شکر آسیاب شده (100 گرم) و یک لیتر آب ولرم پر کنید. سپس 20 گرم از مخمر و 50 گرم از نان چاودار اضافه کنید. این را باید در یک مکان گرم برای چند روز قرار داده است. هنگامی که فرآیند تخمیر آغاز می شود، اضافه کردن 5 لیتر آب گرم و به مدت دو یا سه روز دیگر اصرار دارند. این مایع پس از آن تیره و تار و بطری در بطری و حذف سرد است.

از آن است که طعم عجیب و غریب ریواس نان و نوشیدنی. آن را از ساقه ریواس (حدود یک پوند) فنجان شکر، پانزده گرم از مخمر تلقیح می شود. ساقه برش ریواس در سه لیتر آب تا زمانی که نرم آب پز. سپس، این کمپوت فیلتر شده است. براث سرد اضافه کردن مخمر و شکر. این مخلوط در سمت چپ برای یک روز در گرما، سپس حذف سرد است. چند روز بعد محصول آماده است.

بدون مخمر می تواند دم طبخ سبزیجات و غلات و حبوبات. فرآیند برای تهیه خمیر ترش این نوشیدنی طراوت پیچیده تر از تجسم های قبلی است. اما نتیجه ارزش آن است.

بنابراین، ما باید غلات - گندم و بلغور جو دوسر "هرکول" (نصف فنجان)، شلغم و هویج (یک قطعه)، یک قاشق غذاخوری کشمش، یک و نیم قاشق چای خوری نمک، یک قاشق غذاخوری از برگ های خشک بیدانه، سه لیتر آب است.

کوک ارزن شسته در یک لیتر از آب شور، و سپس اضافه کردن بلغور جو دوسر. بیشتر دوباره پر کردن مایع (یک لیتر) و سپس به جوش می آورد. معلوم است، نزدیک و ترک به مدت یک ساعت. پیش از این، این تصویب از طریق یک چرخ گوشت، ما می توانید آن را در مخلوط کن. هویج، شلغم و کشمش نیز سخت کار کردن و با هم با برگ توت آنها اضافه کردن به خمیر می شود. پر کردن تمام آب گرم باقی مانده است. این است که باید به طور مداوم شب در یک مکان گرم است. سپس ما آن را، مایع توزیع به ظرف فیلتر، آب بندی و ترک را در یک محل تاریک و خنک برای یک "بلوغ" از نوشیدنی. چند روز بعد او آماده بود.

زمینه تیره و تار، برای کواس خمیر مایه از سبزیجات و غلات و حبوبات، می توان بیش از یک بار استفاده می شود.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.