تاریخچه شیرین شکلات

امروز ما گاهی اوقات غذا شکلات از خدایان است. اما در واقع، در بسیاری از چهار هزار سال از وجود آن، بسیار تغییر کرده است. در ابتدا آن را جامد، و نوشیدنی نیست. او شیرین و تند، تلخ بود. و او خدمت نیست سرد و گرم. تاریخچه شکلات چیست؟ چه مدت او ظاهر شده است؟

قبایل هند باستان: فرقه شکلات

حتی قبل از عصر ما که در آنچه در حال حاضر قبایل اولمک مکزیک می دانستم که چه شکلات زندگی می کردند. او به عنوان نوشیدنی از خدایان مفتخر شد. باستان شناسان شواهدی پیدا کرده اند که دانه های کاکائو به عنوان یک فرهنگ مفید در 1900 سال قبل از میلاد رشد نوشیدنی بو داده و آسیاب شده و سپس مخلوط با فلفل و ادویه جات مختلف و طعم آنها تهیه شد.

Olmecs باستان، مایا و آزتک کشف کردند که شکلات است تنها به طعم و مزه خوشایند نیست، آن را نیز بهبود خلق و خو، و مهمتر از همه، خواص داروی مقوی غرایز جنسی. بنابراین، آن را خواص مرموز برخوردار است. در برخی از راه، این محصول تبدیل شده است حتی معبود، چون قبایل باستانی آمریکایی خدای کاکائو احترام است. نوشیدنی تند در آن روزها، نه در دسترس برای همه، بدون استثنا، انسان، آن را در مراسم آیینی خاص مورد استفاده قرار گرفت، و خوردن آن می تواند تنها کشیش و مقامات.

در قرن پانزدهم، دانه های کاکائو تبدیل شده اند به یک نوع از ارز. آنها قبایل آزتک و مایا استفاده به تجارت میان خود. برای مثال، برای 100 واحد، شما می توانید یک مرغ زندگی می کنند را خریداری کنید.

به گفته برخی منابع، در امپراتور آزتک قرن شانزدهم از Montezuma سه لیتر شکلات نوشید در روز به تقویت میل جنسی خود.

1500s: ظاهر شکلات در اروپا

با تشکر از فاتح اسپانیایی هرنان کورتس، دانه های کاکائو به اروپا آورده شد. فاتح افسانه ای از مکزیک در فضاهای باز از طلا و نقره بود، و پیدا ثروت های دیگر که با هموطنان خود قدردانی شد.

در اسپانیا تولید نوشیدنی فرمول تغییر کرده است. فلفل قرمز از مواد تشکیل دهنده حذف، آن را در عسل و وانیل همان جایگزین شده است. نوشیدنی شروع به گرم کردن فقط اسپانیایی ها. و اگر چه شکلات های مختلف، شیرین تبدیل شده است، او هنوز هم ویژگی برای اولین بار از تجمل و ثروت باقی مانده است.

تسخیر جهان

چند دهه یک نوشیدنی شکلات داغ به طور انحصاری اسپانیایی باقی مانده است. به تدریج، با این حال، شهرت خود را گسترش یافته است. در 1615 دختر پادشاه اسپانیا فیلیپ سوم ازدواج لویی سیزدهم. از آنجا که نوشیدنی مورد علاقه او را به فرانسه بود که در آن او محبوبیت به دست آورد و ستایش از اشراف محلی داوطلب خدمت سربازی است.

در آلمان، فرانسه، اتریش و سوئیس مکان خاص که در آن مهمانان شکلات خدمت کرده بودند را باز کرد. تقاضا برای مواد خام افزایش یافت، به طوری که تولید دانه های در مرکزی امریکا تاسیس شد. هنگامی که از طریق این منطقه، موجی از بیماری در مزارع کاکائو شروع به کار خصوص برای این منظور از بردگان آفریقایی به ارمغان آورد.

ظهور شکلات جامد

شکلات یک نوشیدنی از اشراف تا 1828 باقی مانده است. سپس شیمیدان کنراد ون هلند Guten اختراع ویژه مطبوعات، به موجب آن دانه های بو داده را می توان به پودر. بنابراین آن را کره کاکائو چربی جدا شد. با آن، شما می توانید شکلات سخت شدن دست یابد.

این یک دوره جدید در تاریخ مورد علاقه بسیاری از محصولات را باز کرد. با تشکر از روش جدید پردازش، هزینه های تولید کاهش یافته است، و ممکن است به استفاده از شکلات در پخت و پز. به تدریج آن را به یک محصول توده، در دسترس نه تنها افراد ثروتمند شد.

در سال 1847، شرکت انگلیسی JS فرای و پسران تولید اولین نوار شکلات جامد. این مجموعه شامل پودر کاکائو، کره و شکر. رودولف Lindt به در سال 1879، بهبود تولید است. او یک ماشین خاص برای conching، که مجاز به دادن یک توده همگن از بافتی شیرین را اختراع کرد.

در اوایل قرن بیستم بود مارک های شناخته شده وجود دارد، امروز "مریخ"، "از Cadbury" و "هرشی". آنها تولید مردم محبوب بسیاری از کشورها محصولات شکلات است. و این شرکت ها امروزه وجود دارند، حفظ بهترین سنت.

آیا می دانید که در جهان در هر سال 75 میلیون دلار را در شکلات به سر برد؟