تجارتکارشناس بپرسید

برای تجهیزات بستس: یک مرور کلی، مشخصات، ساخت و بررسی

مردم عاشق، عشق و فست فود دوست دارم. بله، در میان شور و شوق عمومی زندگی سالم چنین بیانیه ای برای تلفن های موبایل خطرناک است، اما واقعیت این است که تعداد کمی از مردم را بی تفاوت نسبت به رهگیری در اجرا باقی می ماند چیزی بسیار خوشمزه، سریع و مضر است. احتمالا نماینده اول از "فست فود"، نشات گرفته از دوران اتحاد جماهیر شوروی - cheburek. انقضای آب گوشت، ترد، لوله کشی گرم و indescribably خوشمزه ... من می خواستم؟ تو تنها نیستی. در عشق مردم را از پاستا، شما می توانید یک کسب و کار خوب ساخت. نقطه باز، دنبال دستور غذا، کیفیت محصول، و مردم را به برای شما برسد. اما چگونه به را انتخاب نمایید تجهیزات برای تولید بستس - ما به شما بگویم.

دنباله خلاصه غذایی

پاستا - آن را در یک مقدار زیادی از کیک چربی سرخ شده در روغن خمیر فطیر با گوشت. تمامی مراحل پخت و پز می توان به طور کامل توسط موارد زیر توصیف کرد:

  • ورز خمیر؛
  • پخت و پز چاشنی؛
  • ورق های خمیر؛
  • مثل آتش؛
  • ذخیره سازی و نمایشگاه؛
  • تمیز کردن روغن.

در این دستور غذایی، خواهد شد که توسط محصولات تولید شده می تواند هر چیزی - شما می توانید آن را از مادر بزرگ خود را یاد بگیرند، به عنوان خوانده شده در اینترنت و یا استراق سمع دستیار فروشگاه در یک نانوایی. نکته اصلی که پاستا بر روی آن خوشمزه به دست آمده. برای تجهیزات بستس می توانید هر مسیریابی پشتیبانی می کنند.

دوغ

خمیر برای این نوع از مواد غذایی سریع با استفاده از آب تازه است. این به این معنی است که آن را شامل بسیاری از آرد، کمی آب و ور آمدن از بین می برد. به طور کلی، این دستور را پایه آب، آرد و نمک تشکیل شده است. بسته به حجم تولید می تواند ورزیده خمیر هر دو صورت دستی و با استفاده از پهن. و در اینجا آغاز پیچیدگی های خاص: هزینه یک مقدار کمی از مایع در آن را دشوار است به مخلوط کردن خمیر. وی کلاسیک برای مخلوط مخمر هستند مناسب نیست. شما آنها را در زمان ثبت آزمون ناهمگن خیلی تند را بکشند. تجهیزات قنادی بستس شامل ورز افقی. این میکسر ویژه ای است که انجام یک کار عالی با خمیر رک و پوست کنده متراکم، می روم و هیچ توده در آن است.

جایزه این واقعیت است که میکسر افقی نیز اجازه می دهد شما را به آشپزی و پر کردن برای پر کردن است.

حجم میکسر برای مقیاس کوچک و متوسط تولید به شرح زیر است:

  • 15 لیتر (8 کیلو در آزمون دسته ای)؛
  • 25 لیتر (17 کیلوگرم در آزمون دسته ای)؛
  • 30 لیتر (22 کیلوگرم در آزمون دسته ای)؛
  • 50 لیتر (43 کیلوگرم در آزمون دسته ای)؛
  • 60 لیتر (53 کیلوگرم در آزمون دسته ای).

قیمت 60-200 هزار روبل متفاوت است. باید آن را درک می کند که مقدار خمیر برای ورز است به تعدادی از تست های است که در یک ساعت ورزیده برابر نیست. به طور متوسط 3/4 نوبت در هر بخش یک ساعت، به عنوان مثال ساده ترین میکسر به 15 لیتر 60 دقیقه تا 30 کیلوگرم از خمیر فطیر.

چاشنی پخت و پز

چاشنی است که معمولا از گوشت، پیاز و ادویه جات ترشی جات ساخته شده است. این دو محصول برای اولین بار نیاز به سخت کار کردن. آن استفاده می کند از جمله تجهیزات برای آماده سازی بستس به عنوان چرخ صنعتی می باشد. بسته به اتاق عمل نیازهای تکنسین و امکانات، آن را می توان یا 220 یا 380 ولت عملکرد ساعت 80-600 کیلوگرم متفاوت است.

آزمون نورد

سنگ بنای تمام شرکت های کوچک است که با خمیر فطیر رسیدگی کند. رول توده جامد با دست بسیار دشوار است، به خصوص اگر آن را باید برای 8-9 ساعت در روز انجام شود. در اینجا خروجی خواهد شد برای آزمون وضعیتی وخیم است. بدون اغراق، تجهیزات بسیار مهم برای بستس چرا که آن ضخامت یکنواخت از خمیر که کیفیت محصول نهایی را تحت تاثیر قرار می دهد. انواع زیر ممکن است بسته به اندازه و مقیاس بستس آماده مناسب:

  • دست نورد خمیر با عرض شفت 15 سانتی متر است. آنها تعلق و نه به خانواده است. سبک، با دوام و جمع و جور، به گیره تبلتب ثابت شده است. از آنجا که از شفت حداکثر عرض وب از آزمون 15 سانتی متر تجاوز نمی کند. قیمت بسته به تولید کننده، محدوده از 1.5 تا 4 هزار روبل.
  • دست خمیر آلیاژها با عرض شفت 20 سانتی متر. این تجهیزات دارای بستس سطح حرفه ای. اندازه بزرگتر، مقاومت در برابر سایش بالاتر است. اما، دوباره، باید به نوبه خود دسته خود به خود. به طور متوسط قیمت - 25 هزار روبل است.
  • خمیر نورد برقی. بسته به مدل از عرض شفت از 30 به 80 سانتی متر این تجهیزات کاملا همه، به جز قیمت متفاوت است - آن در محدوده 45 تا 160 هزار روبل است.

مثل آتش

پاستا سرخ شده در مقدار زیادی از روغن های گیاهی. برای رسیدن به یک قهوه ای صاف طلایی ضروری است که آنها را در روغن به طور کامل غوطه ور شده است - اصل "کوفته در تابه" مناسب نیست. محصولات دارای ارتفاع کوچک و یک منطقه قابل توجهی (پتی بزرگ تخت). عمیق برای خانواده همیشگی با عمق زیادی در ارتفاع متوسط و عرض.
تجهیزات برای پخت و پز بستس برعکس، عمق متوسط با یک منطقه بزرگ استقبال می کند. شما می توانید آن را در میان مدل های خط نام تجاری حرارتی "آتک"، مانند cheburechnitsy اصطلاح که ترکیبی از توابع توکار با ابعاد داخلی راحت تر پیدا کنید. به طور متوسط قیمت - 22 هزار روبل است.

ذخیره سازی و نمایشگاه

اگر شما قصد دارید طبخ محصولات نه تنها بر اصل "سرخ و بلافاصله به"، بلکه به ترک یک مقدار مشخصی در شکل گرما برای کسانی که واقعا نمی توانید صبر کنید، آن است که ارزش خرید نمای حرارتی. این تجهیزات فشرده بستس دسکتاپ، که اجازه می دهد تا برای حفظ درجه حرارت در 0 تا 90 C. بله، چرا که این محصول را خشک، نه چندان طولانی می تواند ذخیره شود. تمرکز بر روی نیاز و بودجه، شما می توانید چینی (20-25 هزار)، روسیه (30-35 روبل) و یا اروپا (40-70000) مدل را خریداری کنید.

تمیز کردن نفت

سیستم های تصفیه سرخ کردن، که اجازه می دهد با کیفیت بالا روشن روغن نباتی استفاده برای استفاده های بعدی وجود دارد.

البته، این است که مهم ترین تجهیزات برای بستس (قیمت آن در حدود 80 هزار روبل است) نیست، اما در شرایط کارایی بالا قابل توجهی می تواند هزینه های محصول بدون فدا کردن کیفیت را کاهش دهد.

اصل کار از شما اجازه می دهد برای تمیز کردن مواد خام به طور مستقیم به سرخ داغ، و آن را آسان تر برای کار در شرایط کارایی بالا. چرخه تمیز کردن 10-15 دقیقه، که کار روند را متوقف نمی باشد.

لوازم جانبی برای تولید بستس

برای تکمیل کار لازم برای اطمینان از آشپز مواد غذایی تجهیزات زیر:

  • جداول استنلس استیل. این آنها هستند که ارائه تعداد لازم از کارگران سطوح برای اقدامات معمولی است. تشخیص مدل با و بدون قفسه، دیوار و جهانی است. استفاده از جدول ها با توجه به منطقه از آشپزخانه انتخاب شده است.
  • قفسه از فولاد ضد زنگ. آنها به عنوان دیسک های مواد غذایی و ظروف خدمت می کنند، فراهم آوردن امکان دسترسی راحت از همه طرف.
  • تبرید و تجهیزات انجماد. در واقع، برای بستس تجهیزات ناقص خواهد بود بدون آنها، از آن بدون از دست دادن کیفیت لازم را برای محصولات فروشگاه و جاهای خالی است.
  • تجهیزات کم عمق است. به عنوان مثال، وزن بخش، دماسنجهای و لوازم آشپزخانه است.
  • حرفه ای ضد زنگ ظروف استیل، کارد و غیره

تغییرات و بررسی

توصیه می شود در کسب و کار تولید را بستس یادداشت جدید، که در لیست مشتریان پایان گسترش خواهد داد. این به اندازه کافی برای ایجاد تنظیمات به منوی، ارائه پاستا با دیگر پزی به کسانی که گوشت نمی خورند. به عنوان مثال، مواد ممکن است پنیر، پنیر، سبزیجات و یا گیاهان.

به نظر افرادی که در زمان شانس و تصمیم گرفت تا دست خود را در منطقه توصیف شده است، کسب و کار است بسیار گران قیمت از نظر تجهیزات و وسایل است. و این با وجود این واقعیت است که محصول نهایی است همیشه در تقاضا. کسانی که می ترسند برای شروع، "قدیمی تایمر" هستند توصیه به در وهله اول از بسیاری از تجهیزات فن آوری های لازم، و تنها پس از آن به تمرکز بر روی نیازهای.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.