چرخ گوشت صنعتی. تجهیزات برای صنایع غذایی

لوازم پخت و بخش به مناطقی که به پیشرفت فنی کمک اشاره دارد. اجاق های مایکروفر، یخچال و فریزر، برق و فر گازی اغلب فن آوری های نوین برای اولین بار، که بیشتر به سایر وسایل نقلیه گسترش وقف. در این معنا، صنعتی چرخ - یکی از مجموعه های بیشتر خواستار، چرا که به سادگی فراهم نمی کند یک مجموعه اولیه از عملیات آشپزی، بلکه به حفظ عملکرد قدرت مطلوب است. امکانات پذیرایی، خطوط تولید سوسیس و مناطق دیگر از صنایع غذایی به طور فعال با استفاده از فرصت های از چرخ گوشت تولید، همراه با بهبود کیفیت محصولات و میزان تولید.

تجهیزات برای صنایع غذایی

تجهیزات و فن آوری از شرکت، که فعالیت مربوط به تولید مواد غذایی، گسترده و متنوع است. این به این معنی برای تهیه محصولات و تجهیزات برای پخت و پز و سیستم خدمت. به طور خاص، صنعت فرآوری مواد غذایی شامل تعیین نان، را فشار دهید گوشت، میکسر، ماشین آلات راویولی، tenderayzery، میکسر، میکسر، دستگاه برش، و کثرت وسایل نقلیه چند منظوره. این دستگاه که ارائه بسته بندی محصولات به پایان رسید، تمیز کردن لوازم آشپزخانه، آموزش محصولات اولیه، و غیره. N. را شامل نمی شود

برابر این پس زمینه هلی کوپتر به عنوان یک عنصر مهم از گیاهان تولید درک نیست، با این حال، غیر ممکن است بدون از اجرای بسیاری زنجیره آشپزی که در آن فرض بر این است که استفاده از محصولات گوشت است. علاوه بر این، صنعتی برق چرخ است به پردازش گوشت نه محدود به تولید گوشت چرخ شده - ساختار آن همچنین باعث می شود آن را ممکن است برای خرد کردن ماهی، سبزیجات و میوه جات.

ویژگی های دستگاه

تا به امروز، واحد مکانیکی هنوز هم برخی از تقاضا است، اما روند رو به پایین در این بخش مشهود است. در مقابل، تقاضا با ثبات برای مدل های برقی، طراحی است که مهم تر است. شما باید با ویژگی های متمایز شروع می شود. بنابراین، در مقایسه با یک آنالوگ منسر برق صنعتی مکانیکی یک فلز یا گردن پلاستیکی بدون پسوند در بالای صفحه. همچنین سینی تحت فشار قرار دادند برای گوشت فرآوری شده است.

از ویژگی های اصلی محرک، که در برخی از نسخه های با فن خنک کننده تکمیل است. بقیه مونتاژ دستگاه است که نسبتا ساده: آلومینیوم یا فولاد بدن شامل یک پیچ خاصة و بستن پیچ. علاوه بر این، حضور احتمالی شبکه های چاقو و عنصر به ثمر رساند.

امنیت ایمنی

استفاده صنعت از چرخ گوشت برقی ممکن است سیستم های مختلف از محافظت در برابر ارائه بیش از حد از موتور. مدل در بازار روسیه در دسترس هستند، آن است که با دو مکانیسم، که حفاظت از دستگاه در مورد پردازش گوشت یک مشکل مجهز شده است. برای مثال، اگر استخوان گیر کرده و یا رشته زخم مانع تبدیل مکانیزم پیچ. در مورد اول از چرخ عرضه شده با چرخ دنده های پلاستیکی در پیچ و گیربکس است که به خصوص شکستن، آزاد کردن درب. به عنوان یک نتیجه، موتور بیش از حد گرم نمی کند، و به تعویض چرخ دنده تمایل دارند که مجموعه دوم.

اصل دیگری که هلی کوپتر صنعتی محافظت از شکست از موتور الکتریکی، جفت حضور شکن فراهم می کند. عملکرد آن نیز به توقف رابطه بین موتور و بدن کار - جفت ابتدایی باز می شود و پیچ درایو، است که پس از آن idles.

مجموعه ای کامل

منتشر شد سه چرخ گوشت تر و تمیز، طراحی شده برای استفاده حرفه ای است. تجهیزات استاندارد از دستگاه متشکل از یک چاقو یک طرفه و پیچ و رنده. این است که به سادگی مجموعه ای از مکانیسم، بهینه برای شام کوچک و کافه ها.

بعد به پیچیدگی تجهیزات است به نام "poluunger". این مشخصات شامل یک پیچ و یک چاقو برگشت پذیر برای گوشت چرخ کن صنعتی که ممکن است بعد از جزء به ثمر رساند نصب شده است. یکی از ویژگی های از جمله مدل امکان جدا گوشت به طور مستقیم سنگ زنی.

قطعات "آنگر" است که با حضور دو توری (کوچک و بزرگ)، و دو طرفه پیچ چاقو. کیفیت ساخت این تجسم شبیه به پیکربندی دوم است، اما طراحی آن با دو میله گسترش قابلیت های عملیاتی.

قدرت و عملکرد

ارتباط مناسب از الزامات مورد نیاز برای تولید حجم محصولات با ویژگی های از واحد خواهد شد از مشکلات احتمالی در عملیات خلاص شوید. به طور کلی، تجهیزات برای صنایع غذایی در ابتدا در پردازش حجم زیادی از محصولات متمرکز شده است. با این وجود، تفاوت در شرکت پذیرایی در مقیاس عرضه وجود دارد و عرضه یک اتاق ناهار خوری کوچک و فروشگاه - به این دلیل، شما باید چرخ قدرت تعیین می کند.

درباره عملکرد چهار دسته از واحد وجود دارد. این چرخ قادر به ارائه تا 50، 150، 300، و 600 کیلوگرم گوشت چرخ شده در ساعت است. از لحاظ قدرت چرخ پتانسیل های صنعتی قادر به نشان دادن شاخص 1.5-3 کیلو وات است. این به اندازه کافی برای خدمت به مغازه ها سوسیس، کار در سراسر ساعت است.

گسل ها و تعمیرات

پیچیدگی از این تجهیزات برای پردازش گوشت باعث قوانین کاملا روشن از عمل. با این وجود، یک مشکل، که غیر ممکن به بیمه در برابر وجود دارد. معمولا تعمیر چرخ های صنعتی انجام وظیفه در هنگام تمیز کردن کمک نمی کند. از جمله علل اصلی این گسل شکستگی جدا شده در مفاصل، آسیب به چرخ دنده، موتور شکست خورده و مشکلات با برش گوشت برای تولید است.

بسته به شکست سیستم حفاظت در پیچ و یا کاهش دنده، همانگونه که قبلا اشاره شد، ممکن است به دلیل تأخیر در پردازش گوشت - در این مورد را می توان با عناصر از مجموعه ای متناوب جایگزین شده است. همین امر به عملیات دیگر از تعمیر - همیشه باید آماده شود تا لوازم یدکی چرخ صنعتی، از جمله - شفت درایو، بلوک، پیچ عناصر، چاقو، لوله های شبکه و عناصر دیگر. وجود چنین مجموعه ای اجازه خواهد داد که موتور به کنار آمدن با ثابت، جایگزین و یا تعمیر چاقو بلانت، برای بازیابی اتصال و غیره. D.

پنجره چرخ گوشت

تولید کنندگان چرخ صنعتی تمایل به گسترش قابلیت های خود را، نه تنها با افزایش قابلیت های ساختاری، و همچنین به خاطر فایل پیوست های مختلف است. به طور خاص، واحد های مدرن کیت حاوی kupatnitsy ویژه - این افزودنی که اجازه می دهد تا شما را به پر گوشت سوسیس یا سوسیس.

ابزار دیگر که توسط آن هلی کوپتر صنعتی طول می کشد در خواص عملکردی جدید وجود دارد. نازل می تواند برجسته و نوع محصول تولید شده باشد. برخی از دستگاه های شما اجازه می جست و خیز گوشت، ماهی یا سبزیجات از طریق یک پنجره اهنی، دیگران را با مدل سازی در اصل از رشته فرنگی خرد شده را به اشتراک گذاشته را به بخش یکنواخت، و سوم و کار به عنوان یک آبمیوه گیری کرد.

نتیجه

بررسی مزایا و فرصت های حرفه ای گوشت چرخ کن، من مطمئن هستم بسیاری می خواهد به یک ماشین در خانه هستم، هر چند که تصمیم به خرید این مدل مانند مناسب، به جای، به شرکت های تجاری و عمومی. این است که با این واقعیت است که چرخ گوشت صنعتی، قیمت که از 25 تا 40 هزار متفاوت است. ماساژ مشهود است. به طور متوسط، در چرخه تولید به طور منظم کاملا مفید است. این برای خود می پردازد در یک زمان کوتاه، و اگر به پتانسیل کامل از دستگاه، قرار دادن آن و عملیات آشپزی مرتبط، شما می توانید بدون تجهیزات صنعتی دیگر در محل کار را انجام دهد. به عنوان مثال، تابع برش، رشته فرنگی، سوسیس و کالباس و کوفته نیز برای مدل های خاصی از چرخ و حرفه ای اجازه می دهد. باز هم، چیز اصلی - به مقایسه درخواست از تولید و قابلیت از تجهیزات.