اسید کربوکسیلیک

ترکیب آلی شیمیایی، که مولکول حداقل یک گروه کربوکسیل در ساختار آن (آن تراز وسط قرار دارد کربونیل - گروه عاملی آلدهید و کتون ها، و هیدروکسیل - گروه عاملی الکل) دریافت نام مشترک - اسید کربوکسیلیک. فرمول آنها را می توان به عنوان R-COOH، که در آن R یک گروه عاملی ظرفیتی هیدروکربن است، بیان کرد. هر اسید کربوکسیلیک، در مقابل ترین اسید غیر آلی، ضعیف و ناقص را به یون جدا.

به عنوان ساده ترین نمونه هستند فرمیک (متان) اسید H-COOH. نام اشاره به تاریخ اولین از دریافت آن در سال 1670 از مورچه قرمز انگلیسی طبیعت جان ری. اسید کربوکسیلیک داشتن دو یا چند گروه کربوکسیل خواهد شد به نام دی بیسیک (دی کربوکسیلیک)، tribasic (یا tricarboxylic) و غیره. ساده ترین مثال است اسید اگزالیک و C2H2O4 فرمول آن، در مولکول که شامل دو گروه کربوکسیل. به عنوان shestiosnovnoy می توانید mellitic (geksakarbonovuyu) اسید، C12H6O12 فرمول آن منجر شود. این مولکول شامل شش گروه کربوکسیل در یک حلقه بنزن اتم هیدروژن جایگزین شده است.

اسیدهای آلی معمولا در طبیعت یافت نمیشود. به عنوان مثال، اسید geksakarbonovaya در سنگ عسل یافت شده در lignites) موجود است.

بسیاری از ترکیبات طبیعی مهم در این کلاس وجود دارد. این خدمات عبارتند از اسید سیتریک C6H8O7 (نشان دهنده چند افزودنی های مواد غذایی E330-E333)، که در اصل از آب لیمو نارس در 1784 توسط داروساز سوئدی K. Scheele به دست آمد. جوش ترش C4H6O6 یک افزودنی غذایی E334) است. این اسید کربوکسیلیک به طور گسترده ای در طبیعت توزیع شده است. این است که در آب تازه از بسیاری از میوه ها موجود است.

اگر ما هر نظر سری همولوگ از ترکیبات آلی، در آن هستند تغییرات منظم در خواص با افزایش وزن مولکولی وجود دارد. خواص هر یک از مجتمع، که در ساختار مولکول بستگی دارد، که شده است، از بسیاری جهات تعریف ایزومر اسیدهای کربوکسیلیک است. اولین نمایندگان از سری همولوگ تشکیل شده از اسید فرمیک، از جمله استیک و پروپیونیک، به یک مایع اشاره دارد. آنها توسط یک بوی تند مشخص و محلول در آب به آسانی در. نمایندگان بالاتر مواد جامد که در آب حل نمی شود.

خصوصیات شیمیایی اسیدهای کربوکسیلیک عمدتا تحت نفوذ گروه کربونیل به یک گروه هیدروکسیل تعیین می شود. بنابراین، این ترکیبات، در مقابل به الکل ها، یک شخصیت اسید تلفظ می شود.

برای مثال، در محلول های آبی، آنها ممکن است به یون جدا، که ثابت می کند که رنگ آمیزی مایع پس از اضافه کردن تورنسل قرمز. این نشان می دهد حضور کاتیونهای هیدروژن است. این است که، متوسط راه حل های آبی خود را اسیدی است (pH کمتر از 7).

در هنگام تعامل با فلزات یا پایگاه قادر به تشکیل نمک اسید کربوکسیلیک: 2CH3-COOH + منیزیم → (CH3-COO) 2MG + H2 ↑.

↑ 2CH3-COOH + MgCO3 → (CH3-COO) 2MG + H2O + CO2: اسیدهای آلی نیز به واکنش های شیمیایی با کربنات را وارد کنید، جابجایی اسید کربنیک است.

آنها به آسانی با آمونیاک واکنش نشان می دهند، برای تشکیل نمک: CH3-COOH + NH3 → CH3-COONH4.

خواص اسیدی هستند افزایش یافته است که اسیدهای آلی موجود در رادیکال با یک اثر القایی منفی تعویض می باشد. به عنوان مثال، عمل کلر در اسید استیک به تدریج جایگزین شد یک اتم هیدروژن از اتمهای کلر و دریافت اسید chloroacetic، اسید دیکلرواستیک، و اسید سپس تری کلرواستیک است یک افزایش ناگهانی در خواص اسیدی آنها وجود دارد.

هر اسید کربوکسیلیک را می توان در راه های مختلفی به دست آورد. شایع ترین روش است، که در واکنش اکسیداسیون بر اساس است. به عنوان شارژ اولیه از واکنش دهنده ها الکل یا آلدئیدها. یکی دیگر از روش تولید اسیدهای آلی هیدرولیز نیتریل جریان توسط حرارت دادن آنها با اسیدهای معدنی رقیق است.