تشکیلعلم

استرها: ویژگی های کلی و کاربرد

استرهای - محصولات جایگزین اتم های هیدروژن از گروه های هیدروکسیل اسیدهای کربوکسیلیک و اسیدهای معدنی در کربن رادیکال. تشخیص مونو، دی و پلی استر. وجود مونو، اسیدهای دی و polybasic، اسیدهای فسفات به - استرهای کامل و اسید. عنوان استر دارای یک نام، که در شکل گیری خود را از اسید و الکل. برای استرها، اغلب استفاده می شود نامگذاری اینجا بی اهمیت و یا تاریخی است. با توجه به نام نامگذاری آیوپاک استرهای شکل می گیرد به شرح زیر: یک الکل عنوان رادیکال به عنوان یک نام اسیدهای هیدروکربن و پایان دادن به -oat اضافه شده است. به عنوان مثال، فرمول ساختاری استرها (و ایزومرهای metamers) مربوط به فرمول مولکولی S4N802، توسط نامگذاری مختلف را نام برد: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat)، اتیل استات (etiletanoat) melpropionat (methylpropanoate).

تهیه استرها. این ترکیبات به طور گسترده ای در طبیعت توزیع شده است. بنابراین، استرهای وزن مولکولی کم و اسیدهای کربوکسیلیک متوسط سری همولوگ بخشی از روغن های ضروری بسیاری از گیاهان (به عنوان مثال، استر uksusnoizoamilovy یا "جوهر گلابی" است، که بخشی از گلابی و بسیاری از رنگ)، و استرهای گلیسرول و اسیدهای چرب بالاتر - اساس شیمیایی تمام چربی و روغن. برخی استرها مصنوعی آماده شده است.

واکنش استری می گیرد با تعامل اسیدهای کربوکسیلیک (و معدنی) با الکل. کاتالیزور به عنوان یک (H2S04 بیشتر مورد استفاده) اسید معدنی قوی عمل می کند. این مولکول کاتالیزور فعال اسید کربوکسیلیک.

سرعت واکنش استری نیز بستگی دارد گروه های مرتبط با OH (اول، دوم یا سوم) با هر اتم کربن در طبیعت شیمیایی اسید و الکل و ساختار زنجیره هیدروکربنی است که با کربوکسیل در ارتباط است.

هیدرولیز از استرهای. واکنش هیدرولیز (صابونی) استرها - واکنش معکوس استری است. آن را به آرامی عبور می کند. اگر به مخلوط واکنش، مخلوطی از اسیدهای معدنی و یا مواد قلیایی، افزایش سرعت آن افزوده است. صابونی قلیایی می گیرد هزار بار سریعتر از اسیدهای. استرهای در یک محیط قلیایی هیدرولیز و استرها - در اسید.

پس از استرهای گرمایش با الکل در حضور سولفات اسید و یا alcoholates (محیط قلیایی) الکوکسیآلکان ارز رخ می دهد. این، یک استر جدید، و محیط واکنش است الکل، که قبلا در قالب باقی مانده در مولکول استر بود بازگشت.

استرها واکنش کاهش. عوامل کاهش اغلب آلومینیوم هیدرید لیتیم، سدیم در جوش الکل است. استرهای مقاومت بالا در برابر عمل اکسیدان مختلف مورد استفاده در سنتز شیمیایی یا تجزیه و تحلیل به حمایت از گروه های الکلی و فنلی.

نمایندگان اصلی استرها. اتانوئات اتیل (اتر استیک) توسط واکنش استری اتانول و کاتالیزور اسید استات (به دست آمده سولفات اسید). اتانوئات اتیل به عنوان حلال نیترات سلولز در تولید باروت بدون دود، و فیلم عکاسی، میوه اسانس قطعات برای صنعت مواد غذایی استفاده می شود.

Izoamiletanoat (اتر uksusnoizoamilovy، "جوهر گلابی") در اتانول، اتر بسیار محلول است. استات توسط استری اسید و آماده شد الکل ایزو امول. Izoamilmetilbutanoat به عنوان یک طعم دهنده در تولید عطر و به عنوان حلال استفاده می شود.

Izoamilizovaleriat ( "سیب" جوهر، اتر izovalerianovoizoamilovy) توسط واکنش استری اسید isovaleric و الکل ایزو امول دست آمده است. استر گفت به عنوان یک اسانس میوه در صنایع غذایی استفاده می شود.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.