آهن وفل و حرفه ای برای ویفر نازک

چه کسی نمی گویند که، اما همه را دوست دارد وافل. و با دوران کودکی شوروی نازک آشنا، به یک لوله یا مخروطی، و نورد وفلس بلژیک سرسبز و نرم - (وین). تجهیزات اثبات شده برای آماده سازی خود را در این مقاله مورد بحث.

به خصوص انتخاب تجهیزات برای ساخت وافل. انواع محصولات به پایان رسید

مهمتر از همه، آنچه به نظر در هنگام انتخاب یک دستگاه برای آماده سازی مواد غذایی، - با کیفیت از عناصر حرارت که در تماس با خمیر هستند. آنها باید با کیفیت بالا، ساخته شده از چدن است. در این بستگی دارد به ظاهر از ویفر، که شما را به خروج. اگر سطح بد است، پس از آن شما باید به مبارزه با به پاره کردن از آماده خبز او - چشم انداز افسرده است، نه؟

از نقطه نظر تجاری از این دیدگاه، دو نوع از وافل وجود دارد:

• ظریف و قوی، از دوران کودکی. تازه پخته شده، هنوز هم وافل گرم را در یک لوله و یا مخروط بریزید، سپس حفره حاصله را با یک کرم به طعم پر شده است.
• وین - با پوسته ترد و داخل نرم. دسر کامل که برای effektnosti بیشتر با پرکننده های مختلف تغذیه - معمولا یک خامه، میوه های تازه و سس (شکلات، کارامل، و غیره ...).

آهن وفل حرفه ای از فرانسه: سرخ کن غلتکی

در مورد آن همه شنیده می شود، یک راه یا دیگری با هم تداخل تجهیزات صنعتی - شرکت غلتک گریل هیچ مقدمه ای نیاز ندارد. تجهیزات از این نام تجاری توسط این واقعیت است که همیشه وجود دارد، در هر بار رفتار بسیار به اندازه کافی است. کار به درستی در آن - که به اندازه کافی برای سال بسیاری از فعالیت مثمر ثمر باشد. بسته به نوع آزمون فرمول و تراکم، شما می توانید محدوده دما 0 تا 300 C. تغییر در خط تجهیزات حرارتی حاضر به عنوان یک آهن وفل برای ویفر نازک و وینی عبارتند از:

• مدل GES 40. یکی از بخش کار، که شما کمتر از 3 دقیقه اجازه خواهد داد که برای به دست آوردن کامل، گلگون نازک اندازه ویفر 25 * 25 * 0،4 سانتی متر است. عنصر حرارت سطحی - آهن است. نوع اتصال - 220 V. میانگین قیمت - 35 000 روبل.
• مدل GED 40. با توجه به آنالوگ کامل عملکردی از مدل قبلی است، اما با دو بخش کار مستقل. توصیه می شود قیمت خرده فروشی - 65 000 روبل.
• مدل GES 20. یکی بخش کار در حدود 2 وفلس بلژیک ابعاد 10 * 18 * 2،6sm. زمان پخت و پز نیز می کند 3 دقیقه تجاوز نمی کند. سطوح کار از آهن با کیفیت بالا ساخته شده است. نوع اتصال - 220 V. میانگین قیمت - 35 000 روبل.
• مدل GED 20. این شبیه به یک مدل حرفه ای آهن وفل GES 20 است، اما در حال حاضر دارای دو بخش کار خود مختار، به طوری که شما در 3 دقیقه برای 4 وفلس بلژیک را دریافت کنید. قیمت - 71 000 روبل.
• مدل GES 75. این نوع دارای یک بخش کار در قالب یک دایره با قطر 18 سانتی متر، را به 4 بخش تقسیم شده است. از طریق این خروجی شما 4 وافل را دریافت کنید. نوع اتصال - 220 V. قیمت - 36 000 روبل.

وفلس در جریان است. پاوونی، ایتالیا

تجهیزات پاوونی، که در مورد ما در حال حاضر به شما بگویم، دارای قابلیت گسترده تر از آهن وفل حرفه ای کلاسیک برای ویفر نازک. این روغن شونده پاوونی Cookmatic. آن است که تعدادی از نازل های قابل حمل، که از طریق آن شما می توانید پر کنید تا طیف متنوعی از کیک شن و ماسه - آجیل، کلوچه میوه دار کوچک، قارچ، قاشق خوراکی برای تنقلات و غیره. ویژگی های عملکرد آن به شرح زیر است:

• نوع اتصال - 220 V؛
• یک بخش کار؛
• مصرف برق - 2.7 کیلو وات.
• محدوده دما - 0 تا 300 C.

موجود برای فرم خود پاوونی PIASTRA L در همان زمان اجازه می دهد به طبخ 4 ویفر اندازه گیری 17 * 14 * 2.5 سانتی متر است. تشکیل آهن شکل پوشش داده شده با تفلون - حتی میآید خمیر بسیار دمدمی مزاج از آن به راحتی. در یک ساعت شما می توانید به طور متوسط 85-90 ویفر آماده کند. قیمت دستگاه خواهد بود 105 000، فرم - 50 000 روبل.

آهن وفل و حرفه ای برای وفلس بلژیک: KITCHENAID، ایالات متحده آمریکا

این نام تجاری معروف در سراسر جهان برای میکسر آن است، اما به آنها محدود نمی شود. KITCHENAID ارائه می دهد مشتریان و تجهیزات آن برای تولید وفلس بلژیک. ویژگی های خود را کمی در عملکرد و استقامت در مقایسه با همتایان فرانسوی تحتانی، اما برای یک قهوه وفل KITCHENAID آهن کوچک - انتخاب کامل است. قرمز، مشکی، نقره ای و خامه - مدل، اگر شما در داده های عملیاتی تمرکز، یکی فقط در 4 رنگ انجام می شود. آهن وفل تا حرفه ای. مشخصه ایده آل KITCHENAID نام:

• قطر از قالب - 19CM؛
• ارتفاع ویفر به پایان رسید - 3 سانتی متر؛
• تعداد وعده - 4؛
• نوع اتصال - 220 V؛
• مصرف برق - 1.4 کیلو وات.
• تایمر.
• ساخته شده در دماسنج،
• پوشش نچسب؛
• چرخش واحد برای یکنواخت هوا مثل آتش است؛
• حرارتی دسته عایق؛
• یک بدنه فلزی یک تکه.

این تجهیزات خواهد 35،000 روبل هزینه.

باز هم، وفلس بلژیک. تجهیزات از چین

بله، حتی در چین به افتخار ویفر نازک و وینی. وفل ساز حرفه ای توسط صنعتگران چینی، قطعا به خوبی به عنوان ایتالیایی و یا فرانسوی، اما از نظر دانلود متوسط و بهره برداری صدا نا امید نمی کند. Soveuem توجه به انواع زیر:

• وفل FOODLINE FL-TCB-1. مدل 1 در بخش کار شما را به طور متوسط 25 قطر ویفر نازک 21 سانتی متر به مدت 1 ساعت است. حداکثر درجه حرارت - 250 سانتی گراد نوع اتصال - 220 V. ساخته شده در تایمر. سطوح کار از آهن ساخته شده است. قیمت - 10 000 روبل.
• وفل FOODLINE FL-TCB-2. در قابلیت آنالوگ کامل از مدل قبلی است، اما در 2 بخش کار مستقل. قیمت - 15 000 روبل.
• وفل ساز حرفه ای VIATTO VI-JY-2210-2. شامل 2 بخش به کار مستقل، که هر کدام فراهم می کند خروجی 2 ویفر وینی اندازه گیری 17 * 10 * 1 سانتی متر است. نوع اتصال - 220 V. قیمت - 22 000 روبل.

چرا که نه؟ دستور وفل لیژ

وافل لیژ متفاوت از بلژیک معمول هستند، آنها به عنوان یک پوسته کارامل ترد فوق العاده است. این وعده غذایی بسیار تزئین آب نبات یا منوی کافی شاپ. شرط اصلی موفقیت - حضور قند مقاوم به حرارت (همچنین به عنوان یک مروارید شناخته می شود). یافتن این قند می تواند در هر فروشگاه می شود، kotoryzanimaetsya عرضه مواد مصرفی شیرینی سازی حرفه ای:

• آرد - 700 گرم؛
• گرم به گرم شیر - 300 میلی لیتر،
• مخمر تازه - 60 گرم؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری ؛.
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• شکر وانیلی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کره ذوب شده - 300 گرم؛
• قند مروارید - 400 گرم است.

حل شده در شیر شکر وانیل و مخمر تا یکنواخت.

ماهوت پاک کن زدن تا تخم مرغ کرکی با نمک.

هم بزنید در آرد به جرم تخم مرغ، هم بزنید، اضافه کردن شیر با مخمر. دوباره به هم بزنید تا صاف.

اضافه کردن کره نرم به خمیر، مخلوط دوباره. خمیر خواهد چگالی، دشوار به دور از تیغه به طور متوسط.

پوشش کاسه با خمیر و اجازه دهید آن را به مدت یک ساعت است. در طول این زمان، وزن باید 2 برابر افزایش یافته.

هم بزنید شکر آزمون مروارید و پخت ویفر در حالت 4 به مدت 3 دقیقه. وفل ساز حرفه ای بدون نیاز به روغن اضافی، بنابراین درخواست یک خمیر را بر روی یک سطح گرم بدون پردازش های اضافی. خدمت گرم است.