"Bouillabaisse" رستوران غذاهای فرانسوی در مسکو است. شرح، منو، مخاطبین و توصیفات بازدیدکنندگان

"Bouillabaisse" یک رستوران است که یکی از اولین موسسات در مسکو است که به طور عمده در غذاهای ماهی مشغول به کار است. در همان زمان، آن را به سطح اروپا از لوکس متعلق است. رستوران در سال 2006 افتتاح شد. همین نام برای سوپ افسانه ای مارسی نام این موسسه جدید را به ارمغان آورد و این ظرف به کارت بازرگانی وی تبدیل شد. بر اساس چندین مجله معتبر "Bouillabaise" - یک رستوران است که در ده نفر از این موسسات قرار دارد. او مشتاقانه با سیاستمداران مشهور، نمایندگان حرفه های خلاق و بازرگانان ملاقات می کند.

مارسل گوش دارد

این سوپ یک بار توسط ماهیگیران مارسی اختراع شد. ظرف مدیترانه یکی از اصلی ترین منوهای ارائه شده در اینجاست. پس از گذشت زمان، طرفداران واقعی آشپزخانه ماهی به اینجا می آیند تا مجددا شیرین ترین خوشمزه را بخورند. این یک سوپ ماهر و خیلی قشنگ است که توسط دستور غذا ساخته شده است که از قرن 18 تاکنون باقی مانده است که تا امروز باقی مانده است. این قرن ها در سواحل مدیترانه ای فرانسه پخته شده است. برجسته اصلی این ظرف ترکیبی غیر معمول از ماهی و در اصل انتخاب ادویه جات ترشی جات و گوجه فرنگی است.

برای تهیه آن شما نیاز به تازه ترین ماهی های دریای مدیترانه، زعفران واقعی، غذاهای دریایی و آئولی دارید. به زعم، زعفران به طعم و مزه طعم سوزاندن می دهد. ارائه رسمی از سوپ مارسیل در رستوران یک مراسم کلی است. ابتدا با سس (aioli)، سیب زمینی سرخ شده پودر، پنیر رنده شده و croutons (تست با ادویه جات) خدمت کرد. علاوه بر این، مهمانان به طور مهمی با یک سوپ سوپ با سوپ معرفی می شوند. در همان زمان یک غذای جداگانه غذاهای دریایی وجود دارد که پیشخدمت روی آن قرار می دهد و برنج را بریزید. لازم به یادآوری است که حداقل دو نفر یک ظرف مانند خریداب را محاسبه کرده اند.

قیمت در رستوران برای آن (در نسخه کلاسیک) حدود 10 هزار روبل است، شمارش 2 نفر است. لازم به ذکر است که رستوران علاوه بر این گزینه و سایر انواع کلاسیک سوپ Marseille مانند سلطنتی، امپریال و غذاهای دریایی نیز ارائه می دهد: همه آنها به ترتیب به ترتیب ترکیب و با قیمت متفاوت هستند. بنابراین، هزینه گرانترین خرید سوپ 24،000 (برای 2 نفر) است. در مسکو، فقط در این موسسه، مهمانان می توانند طعم سوپ مارسئل واقعی را طبق یک دستور العمل سنتی طبخ کنند.

داخلی رستوران

ظاهر او هماهنگ ترکیبی از ظرافت و سادگی است. این رستوران دارای یک محیط بی نظیری است: تخت چوبی، لوستر های شفاف شیشه ای ونیزی، مبل های سفالی، عکس های شادابانه در سبک پینو، پرده های نازک روی پنجره، موسیقی پس زمینه دلپذیر. دکوراسیون محل استفاده از مواد نادر، مانند یک درخت سیبرانو آفریقایی، با نوار های قابل توجه، بلوط و آنیکس سیاه ایتالیایی.

یک دکوراسیون مخصوص از داخل لوستر لوکس است. سالن موسسه دارای سه سطح است: یک غرفه بر روی تریبون، یک طبقه بلند و طبقه "محصور". فضای آرامش باعث ایجاد یک محیط بی نظیر و دلپذیر می شود که در سبک کلاسیک ساخته شده است. همه چیز اینجاست که باید آرامش بخش باشد. جزئیات داخلی باعث احساس سبک و طراوت می شود.

طراحی رستوران Bouillabais به کوچکترین جزئیات تفکر شده است: در اینجا انواع سایه شکلات، قهوه ای و وانیل هماهنگ مکمل یکدیگر، ایجاد فضای راحت و آرامش است. مبلمان ساخته شده از گونه های کمیاب چوب به ارمغان می آورد nobility به دکوراسیون. آرامش را با یک نور نرم، تا حدودی خنثی تسهیل می کند. به طور کلی، داخلی به نظر می رسد چشمگیر، اما خالی از پاتو و زرق و برق بیش از حد. تعداد کل کرسی ها 80 است.

آشپز

آشپزخانه توسط لیلیان تیریون، آشپز فرانسوی اداره می شود. کار او تحت رهبری ریچارد وانیر از 14 سالگی در آشپزخانه رستوران که در نیس واقع شده است آغاز شده است. او متخصص آشپزی روسی، فرانسوی و آسیایی است. او مانند دیگران نمی داند چگونه یک سوپ مارسل درست کند. پس از همه، maestro تنها دارنده مجوز است که به او حق تهیه خرید سنتی را در قلمرو CIS می دهد. سوپ افسانه ای تبدیل به ظرف طلایی او شد و نمادین است که او در یک رستوران با نام سوپ معروف مارسی کار می کند.

در اینجا علاوه بر غذاهای دریایی چی میتونید اینجا رو بخونید؟

"Bouillabaisse" - یک رستوران است که عمدتا در آشپزی غذاهای ماهی به کار رفته است. با این حال، منو اکنون در اینجا متنوع تر شده است. علاوه بر غذاهای اصلی، مهمانان با طیف گسترده ای از مرغ و گوشت، و همچنین دسرها و لیست شراب غنی عرضه می شود. توجه ویژه به ظروف ساخته شده از محصولات فصلی مزرعه است. غذاهای واقعی غذاهای دریای مدیترانه می توانند غذاهای مختلفی از انواع ماهی های کلاسیک و گونه های عجیب و غریب و همچنین غذاهای دریایی را طعم دهند. یک انتخاب بزرگ از devochives وجود دارد، پس از شام شما می توانید سیگار برگ و قلیان سیگار بکشید. به هر حال، این منو دارای قالب سه بعدی است، عینک مخصوص برای مشاهده به آن متصل است.

رستوران "Bouillabaisse": منو

رستوران متخصص در ماهی، فرانسوی، مدیترانه و غذاهای نویسنده است. در یک دسته بندی غنی از ظروف ارائه شده است و کسانی که شما در جای دیگری نمی بینید. اصلی این ظرف البته Bouillabaisse است، که ترکیبی از چهار نوع ماهی، از جمله خروس دریایی ، اردک دریا ، کرفس. علاوه بر این، شامل میگو، گوشت خوک، سبزیجات پخته شده، پنیر، سس، گردو و بوث آروماتیک است. این منو شامل خرچنگ ها، خرچنگ ها، خرچنگ ها، حلزون Bulo، انواع میگو و صدف ها، ماهی مرکب، هشت پا و غیره می باشد. انتخاب مهمان ها، غذاهای زیادی است که در انواع مختلف صورت می گیرد. در اینجا آنها را در فویل، کاغذ پوست، خانه به سبک سبزیجات، la Mener، در نمک دریا یا بخار پز کرده اید.

به عنوان یک ظرف سفارشی، آنها به سبزیجات تازه، سبزیجات جوان، مارمالاد مارمالاد، سالاد غذاهای آماده می پردازند. غذاهای مدیترانه ای محبوب هستند: گوشت سرد و شیرینی های ماهی با پنیر، ادویه جات و یا پاستا در دستور العمل های خانگی کلاسیک. علاوه بر تعداد زیادی از ظروف مختلف، محدوده کارت شراب، که شامل بیش از 200 مورد، لذت می برد.

لازم به ذکر است که ظروف در اینجا ارزان نیستند، اما این قابل درک است، زیرا ما در مورد یک موسسه حق بیمه صحبت می کنیم که نام رستوران آن Bouillabaisse است.

نظرات

مهمان فضای آرام و آرام که در اینجا حکمرانی می کنند، مانند فستیوال موسیقی است که تمایل به آرامش دارد. همانطور که بازدید کنندگان توجه می کنند، "Bouillabaisse" یک رستوران است که مناسب برای احزاب، جلسات و ملاقات های تجاری است. خدمات خوب وجود دارد، پیشخدمت ها به بازدید کنندگان توجه می کنند و می توانند درباره ظروف ارائه شده در منو خیلی صحبت کنند، بنابراین هیچ مشکلی با انتخاب وجود ندارد. به هر حال، ترکیب پایه کارکنان در اینجا برای سال های زیادی تغییر نکرده است، بنابراین پیشخدمت های زیادی در مورد کسب و کارشان می دانند، و همچنین ترجیحات مشتریان منظم را مورد مطالعه قرار می دهند. فضای مهمان نوازی و نجیب زاده با موفقیت برابر، هر بازدیدی را فراموش نخواهد کرد: آیا این یک تاریخ عاشقانه یا یک جلسه کسب و کار در سطح بالا است. پیشخدمت ها خوشامد گرم، ملاقات و گرم را فراهم می کنند. کارکنان واگرا به خواسته مهمانان توجه دارند.

بازدید کنندگان منظم از استقرار توجه داشته باشید که کیفیت محصولات، خدمات و سطح آشپزخانه به طور کلی با زمان تغییر نمی کند: همه چیز در اینجا باقی می ماند در سطح بالا. در این محل آن بسیار زیبا است، علاوه بر جداول در راحت ترین راه واقع شده است. همچنین، بازدیدکنندگان متوجه میشوند که این مکان حزب نیست، بلکه به جای آن می توانید با خیال راحت، راحت آرام و مشکلات دنیوی را رها کنید. مهمان موسسه نشان می دهد که غذای اصلی رستوران واقعا عالی است: خرید آنها فقط به عنوان یک اثر هنری گنجینه شناخته می شود. کیفیت غذاهای دریایی در سطح بالا، به طوری که آنها فقط از دریای مدیترانه تحویل داده شده است. این چیزی است که مردم می گویند هنگام بازدید از یک رستوران. البته، در منو، توجه را جذب می کند. همچنین در اینجا یک انتخاب وسیع از شراب وجود دارد که می تواند برای هر ظرف انتخاب شود و پیشخدمت ها در این امر کمک خواهند کرد.

با این حال، برخی از آنها با قیمت های بسیار قابل توجهی که در اینجا تنظیم شده اند، ناراضی هستند، و این نشان می دهد که آنها غیر قانونی بیش از حد است. علاوه بر این، مشتریان بر این باورند که کیفیت محصولات و ظروف ارائه شده به مقدار زیادی به آنها مربوط نیست. همانطور که می گویند، تعداد زیادی از مردم، نظرات بسیاری دارند. با این حال، با قضاوت بر اساس بررسی های متعدد، می توان نتیجه گرفت که آشپزخانه و خدمات به میل بیشتر مهمانان این نهاد است. یک نقطه بسیار جالب اینجاست که بازدیدکنندگان می توانند آماده سازی ظرف را ببینند، زیرا آشپزخانه پشت شیشه است. این یک نمایش جالب است و باعث ایجاد احساس شما می شود که خودتان در ایجاد ظرافت های عالی نفوذ می کنید. علاوه بر این، به عنوان بازدید کنندگان توجه داشته باشید، ظروف طراحی زیبایی شناسی و خدمت می کنند.

رستوران برای افراد ثروتمند که غذاهای ماهی، محیط دلخواه را دوست دارند و مایل به پرداخت پول زیادی هستند طراحی شده است. به هر حال، بسیاری از بازدید کنندگان در مورد برچسب قیمت که در اینجا بر روی ظروف قرار دارد شکایت دارند. آنها معتقدند حساب بسیار گران تر از این محصولات خود است. برخی از توجه داشته باشید که هزینه وعده های غذایی مربوط به وضعیت موسسه و جو است که در موسسه حاکم است. بازدیدکنندگان خاطر نشان می کنند که ظروف در واقع بسیار خوشمزه هستند و در عین حال طعم طبیعی غذاهای دریایی به وضوح احساس می شود، که در اینجا با ادویه ها و سایر مواد تشکیل دهنده ای که فقط به رستوران اضافه می شود، قطع نمی شود.

لازم به ذکر است که ظروف طراحی شده برای دو مرد در منو به راحتی می تواند به اندازه کافی برای چهار نفر باشد، بنابراین بهتر است با شرکت اینجا بروید. در اینجا شما همچنین می توانید سوشی عالی را امتحان کنید، که طبق برخی از آنها، بیش از همه انتظارات است.

چک متوسط بیش از 3000 روبل است.

تماس با ما

تلفن: + 7 (495) 958 0508؛ +7 (495) 633 8888. رزرو جدول: +7 (495) 256-0920. آدرس موسسه "Bouillabaisse" (رستوران): مسکو، چشم انداز Leninsky، 37. برنامه کاری: 11.30-24.00 (تا آخرین مهمان).

آکواریوم

در رستوران شما می توانید یک آکواریوم بزرگ با نمایندگان فون دریایی، که در میان آنها ساکنان عجیب و غریب وجود دارد. همچنین یک یخچال دار با گونه های باور نکردنی ماهی وجود دارد. مهمان می تواند یکی از گنجینه های دریایی را سفارش دهد و از او یک ظرف شگفت انگیز را تهیه می کند. علاوه بر این، شما می توانید هر گونه ماهی ارائه شده در اینجا و حتی فن آوری که توسط آن پخته خواهد شد را انتخاب کنید. بنابراین، آکواریوم هر دو به عنوان یک عنصر موثر در داخل و یک ویترین است که تنها بر مفهوم رستوران تأکید دارد.

هزینه وعده های غذایی

بعضی از آیتم های منو را در نظر بگیرید که رستوران های "Bouillabais" را در لنینسکی بازدید می کنند. بخش ها به طور کلی به عنوان یک صد گرم محاسبه می شود. برای مثال، از جمله گنجینه های دریایی از آکواریوم، توسط یک خرچنگ نشان داده می شود که میانگین هزینه آن 2500 روبل در هر 100 گرم است. خرچنگ Kamchatka هزینه 1600 روبل، ماهی تازه بر روی یخ 570 روبل هزینه خواهد داشت، برای Dorado و قرمز کریستال قرمز باید پرداخت شود. علاوه بر این، غذاهای دریایی تازه روی یخ وجود دارد (1500 هکتوپ، ببر میگو - 1250، ماهی مرکب - 450). همچنین یک فلات غذای دریایی وجود دارد که ترکیبی از غذاهای دریایی است که می تواند برای سلیقه شما ساخته شود. هزینه آن حدود 10،000 روبل خواهد بود.

در میان میان وعده های سرد، برای مثال، تون قرمز با آووکادو (خدمت 120/65/30) - 930 روبل، پاناسائو غذاهای دریایی - 5900 روبل برای دو نفر. از ظروف گرم، یک جعبه معروف سیاه با مینی سبزی و سس پرتقال وجود دارد - 3600 روبل (180/140/50 گرم). به عنوان مثال، ریزوتو با ماهی آزاد 900 ریال هزینه خواهد داشت.

رستوران دارای یک انتخاب بزرگ از لوازم آرایشی و بهداشتی است. سیب زمینی پودری، که بخشی از آن 150 گرم است، هزینه 400 روبل خواهد بود. همچنین انواع مختلفی از سس ها وجود دارد که قیمت آن حدود 150 روبل است. برای 30 گرم پنیر باید حدود 250 (بسته به انواع) داده شود. سالاد ها از 600 روبل در هر وعده (250 گرم)، سوپ - از 400 روبل هزینه خواهد کرد. به عنوان مثال، گوسپاچو با سبزیجات بسیار زیاد است.

علاوه بر این، مهمانان با انتخاب زیادی از دسر، کیک، مربا، بستنی ارائه می شوند. میانگین قیمت دسر 500 روبل است. نوار نوار شامل طیف گسترده ای از انواع شراب، کوکتل و ارواح است. هزینه یک بطری 750 میلی لیتر حداقل 4000-5000 روبل است. قهوه اسپرسو 200 ریال، چای (600 میلی لیتر) هزینه ای حدود 400 روبل خواهد داشت. سوشی می تواند به طور متوسط برای 1000 روبل بهره مند شود.

در اینجا قیمت تقریبی وجود دارد، زیرا آنها بسته به اینکه کدام نسخه یک ظرف مخصوص (نوشیدنی) ارائه می دهد، متفاوت است.

جوایز

رستوران ماهی "Bouillabaise" برای سابقه ده ساله خود جایزه های زیادی دریافت کرده و، همانطور که قبلا ذکر شد، در لیست 10 رستوران برتر قرار گرفت (طبق برخی از مجلات معتبر). نام موسسه ای که بهترین مفهوم را دارد. چندین بار در حال حاضر برای عنوان بهترین رستوران ماهی معرفی شد. ظروف ارائه شده در این موسسه، بارها و بارها جوایز و جوایز مختلف را به خود اختصاص داده اند.

رستوران های Bouillabais در Prospekt Leninsky به درستی می توانند به عنوان یکی از بهترین مکان های پایتخت شناخته شوند. این شرایط راحت تر، خدمات خوب و طیف گسترده ای از ظروف ماهی را فراهم می کند. البته برچسب قیمت بسیار زیاد است، اما به کلاس مربوط می شود که به رستوران می آید.