چگونه برای باز کردن کارگاه برای تولید بخار؟ فن آوری، تجهیزات

کسب و کار کوفته در کشور ما نظر گرفته می شود بسیار مقرون به صرفه. پرداخت کردن کارگاه برای تولید محصولات مانند فقط در یک سال. پس از همه، کوفته و کوفته - کالا در واقع بسیار محبوب و بازار بیش از تقاضا است. با این حال، چنین اراده کسب و کار سودمند، البته، تنها در صورتی که سازمان درست است.

چگونه برای باز کردن یک فروشگاه: مراحل اصلی

تولید بخار گوشت به عنوان یک کسب و کار معمولا با انتخاب محل مناسب آغاز می شود. این باید شرایط خاصی را برآورده می شود و به چند منطقه تقسیم شده است. یکی از اتاق های نیاز به نصب تجهیزات مناسب خود را برای تولید و راویولی. دیگر باید برای ذخیره سازی مواد و با توجه به محصولات به پایان رسید. همچنین، آن مطلوب است که در یک مکان اجاره یا خریداری شده بود یک محل برای تغییر پرسنل و حسابداری (یا دفتر تکنولوژیست است) وجود دارد.

سپس شما می توانید به انتخاب تجهیزات را ادامه دهید. کارگاه مجهز برای تولید و راویولی معمولا استاندارد است. تفاوت های ظریف در انتخاب تجهیزات وابسته اساسا تنها در ویژگی های تولید: دستی یا اتوماتیک قالب ریزی و سازه. در مورد دوم بهتر است قبل از خرید یک خط آماده یکپارچه شده است.

هنگامی که تجهیزات خریداری شده و نصب، شما می توانید اقدام به:

• ثبت نام کسب و کار،

• استخدام ،

• فرمولاسیون،

• کمپین تبلیغاتی.

همچنین باید به این کارگاه برای تولید و راویولی و کارگران SES دعوت می شود برای دریافت مجوز برای این فعالیت. البته، باید توجه پرداخت می شود و مسئله که در آن عرضه مواد خام خواهد شد، و همچنین برای پیدا کردن بازارهای.

از کجا می توانم گوشت و سایر محصولات

مواد اولیه برای ساخت کوفته و کوفته به طور معمول خرید:

• از کشاورزان روسیه؛

• از تامین کنندگان عمده از محصولات وارداتی است.

در مورد اول، گوشت، سیب زمینی، پنیر، و غیره. E. معمولا ارزان تر است. اما کشاورزان روسیه در بیشتر قسمت ها قادر به ارائه محصولات نه. و به خصوص در مناطق دور افتاده. بنابراین، برای پیدا کردن این فروشندگان خواهد شد در مجاورت روستا، که در آن قرار است به باز کردن یک فروشگاه است. و این، متاسفانه، همیشه ممکن نیست.

مواد خام وارداتی گران تر داخلی. اما در لیست خدمات شامل تامین کننده خود از جمله تحویل به مقصد. البته، برای هزینه. علاوه بر این، بنابراین شما هیچ مشکلی ندارد، چنین شرکت هایی باید گواهی کیفیت برای محصولات عرضه شده را بررسی کنید.

چه چیزی می تواند به بازارهای

البته، کارآفرین است که تصمیم می گیرد به باز کردن یک فروشگاه راویولی، و می تواند اتاق ناهار خوری شما و یا حتی نقطه فروش را ترتیب دهد. با این حال، این امر هزینه های اضافی نیاز دارد. بنابراین، تجار آغاز معمولا به فروش می رساند محصولات از طریق مغازه های کوچک و بزرگ زنجیره ای خرده فروشی. بنابراین، می توان آن را به عنوان یک "ماشین" و کوفته دستی قالب ریزی و سازه، تولید است که اغلب معلوم می شود حتی بیشتر سودآور (آنها خوشمزه بود) به فروش می رسد.

تجسم دوم، البته، در نظر گرفته می بسیار بیشتر ترجیح می شود. از طریق یک شبکه بزرگ را می توان به فروش می رسد کوفته و کوفته خیلی بیشتر. با این حال، شرکت های تجاری شناخته شده برای اجرای آنها از خدمات اغلب پاداش را در نرخ 20-25٪. بنابراین، قبل از ورود به قرارداد با یک شبکه بزرگ، کارآفرین باید به مقایسه ضرر و زیان بالقوه و سود. گاهی اوقات اتفاق می افتد که از مزایای افزایش حجم فروش می کند هزینه برای پرداخت پاداش پوشش نمی دهد.

گزیده ای از تجهیزات

چه اتاق مناسب برای باز کردن از جمله اقدامات است، به عنوان تولید راویولی، کوفته و غیره. E.، ما در حال پیدا شده است. این را باید سازماندهی حداقل دو شاخه - در واقع در زیر تولید خود و به عنوان یک انبار. در صورتی که کوفته دستی چسبیده، شما نیاز به خرید:

• آرد بوجار،

• میکسر،

• چرخ خودکار،

• صفحهای و ترکیب و ساییده (اختیاری)

• یخچال و فریزر،

• جداول، سینی و غیره. د.

نوار نقاله مجتمع

خط تولید و راویولی شامل تمام موارد ذکر شده در بالا، به علاوه یک دستگاه اضافی برای کوفته قالب ریزی و سازه و کوفته، نوار نقاله و ماشین آلات بسته بندی. هزینه چنین نوار نقاله ممکن است وابسته به ترکیب، عملکرد، و علائم. در واقع آن را از 10-15 هزار محدوده از دلار. طور جداگانه، یک دستگاه برای کوفته قالب ریزی و سازه را می توان برای 2000 Y خریداری کرد. الکترونیکی.

به تجهیز کارخانه برای تولید و راویولی، البته، بهترین تجهیزات، صادر شده توسط تولید کنندگان اروپایی. با این حال، در یک خط بسیار ارزان تر چینی را می توان بسیار بالا کوفته با کیفیت و کوفته ساخته شده است. گاهی اوقات کارآفرینان مشتاق به دست آوردن و تجهیزات استفاده می شود. هزینه این خطوط، البته، بسیار پایین تر است (بسته به ظرفیت 15-700 thous. روبل).

اختلاط

اگر کارفرما تصمیم به خرید آماده ساخته خط و خود را جمع آوری آن را از یک تجهیزات جداگانه، این دستگاه - اولین چیزی که او نیاز به خرید. پهن مدرن ممکن است عملکرد های مختلف، طراحی و هزینه داشته باشد. البته، برای تولید بخار باید مدل به اندازه کافی قدرتمند طراحی شده به مخلوط کردن خمیر را خریداری کنید. بسیار محبوب در بازار مدرن داخلی، به عنوان مثال، دستگاه از این نوع مارک های SIGMA، MT-12 "Torgmash" و "پریما". هزینه چنین تجهیزات ممکن است بین 50-200000 متفاوت است. روبل. بنابراین، میکسر MT-12 طراحی شده است برای تولید 50 کیلوگرم از خمیر در ساعت، در مورد هزینه 60 هزار. ص. این تجهیزات ممکن است فقط گزینه مناسب برای کسانی که تصمیم به باز کردن یک مینی تولید راویولی. باید تجهیزات قوی تر برای یک کسب و کار بزرگتر خریداری کنید. به عنوان مثال، مخلوط کن "پریما-40" برای 130-400000. روبل.

چرخ های اتوماتیک

هزینه این نوع از تجهیزات نیز در عملکرد و نام تجاری بستگی دارد. قیمت چینی پیچ و تاب و چرخ گوشت در حدود 160 کیلوگرم گوشت چرخ شده در ساعت، اعم، به عنوان مثال، در منطقه 15-20 هزار روبل. البته، باید فقط از این نوع تجهیزات، مجهز به دستگاه ایمنی خودکار خرید.

این دستگاه برای تولید بخار

این نوع از تجهیزات نیز ممکن است در عملکرد و هزینه متفاوت است. اصل بهره برداری از این دستگاه بسیار ساده است. در یک قیف ویژه خمیر، که پس از آن شروع به سمت خروجی به عنوان یک حرکت مداوم تغذیه "سوسیس." تحت عمل این لوله پمپ خاص است با چاشنی پر شده است. به دنبال "سوسیس" شکل دادن به رول درام با کاتر.

این دستگاه برای تولید بخار با 60 قطعه در هر دقیقه هزینه حدود 50 هزار نفر است. روبل. همچنین تجهیزات گران تر از این نوع، که به تولید در 50-158 کیلوگرم / ساعت وجود دارد. به طور کلی، قیمت ماشین آلات راویولی معلق در هوا در اطراف 50-150000. روبل.

یخچال و فریزر برای راویولی

به مسدود محصول تمام شده، شما می توانید هر انواع تجهیزات استفاده کنید. بسیار خوب برای این یخچال هدف، سینه، کمد مناسب است. اغلب در مغازه ها برای تولید بخار و کوفته با استفاده از گزینه اول. بسته به حجم فریزر صنعتی می تواند در محدوده 40-80 هزار. روبل هزینه.

ثبت نام کسب و کار

بنابراین، دستگاه برای تولید و راویولی، میکسر، یخچال و فریزر و سایر تجهیزات خریداری شده است. در حال حاضر ما نیاز به ادامه به ثبت نام های واقعی از شرکت. حجاری کوفته ممکن است با ثبت نام و یا IP، و یا به عنوان یک LLC. اولین گزینه این مزیت را دارد که صاحب مغازه می کند مجبور به حمل اسناد و مدارک کم و یا هیچ. کارآفرینان فردی پرداخت مالیات تحت طرح ساده. با این حال، شرکت - در نسخه طرح خاصی است که هنوز بسیار ارجح تر است. این شرکت در نظر گرفته شود بیشتر جامد و، در نتیجه، یک فرصت برای ورود به قراردادهای جدی و بسیار پر سود را برای فروش محصولات صاحبان آنها.

ثبت نام خپله به عنوان یک کسب و کار به طور رسمی و به طور مستقل می تواند باشد. با این حال، در این مورد، باید به صرف مقدار زیادی از زمان و اعصاب. اکثر کارآفرینان جدید تمایل به کار کمی متفاوت است. آنها به سادگی سپردن این کار را به متخصصان. امروزه بسیاری از شرکت های درگیر در ثبت نام از شرکت های جدید وجود دارد. آنها همچنین، اتفاقا، اغلب و برون سپاری خدمات. چه کسی تصمیم به استفاده از کارفرمای خود ندارد به در حسابدار کارکنان.

چه پرسنل باید به استخدام

اگر کوفته قرار به حجاری با دست، برای یک کارگاه کوچک، این سازمان خواهد شد حداقل دو آشپز و یک بارکننده دعوت می کنند. همچنین مطمئن شوید که به استخدام یک تکنولوژیست باشد. بهترین از همه، اگر آن یک فرد با تجربه است. نظارت بر کیفیت محصولات در وظایف یک متخصص گنجانده شده است. برای پیدا کردن جایگاه خود را در بازار کارآفرین آغاز زمان ما تنها در صورتی که کوفته و کوفته خود بسیار خوشمزه هستند ممکن خواهد بود. در واقع، فقدان از محصولات مانند در قفسه، همانطور که می دانید، مشاهده نمی شود.

برای مغازه ها بزرگتر نیز نیاز به استخدام بازاریاب و حسابدار. اولین وظایف شامل جستجو برای بازار و خرید مواد اولیه. حسابدار درگیر در انجام حسابداری و مالیات. و، البته، کارآفرین مورد نیاز برای استخدام تکنیکی. پس از همه، در فروشگاه برای تولید و راویولی، و همچنین سایر محصولات غذایی، همیشه باید تمیز باشد.

فرمول بندی

به نظر می رسد تکنولوژی خپله در مقیاس یک کارگاه کوچک شرح زیر است:

• مواد آماده شده است. ذوب و شستشو گوشت، آرد الک و مانند آن. D.

• مخلوط تخم مرغ و آزمون سرم.

• وزن نمک افزوده شده (گاهی اوقات مواد تشکیل دهنده دیگر، طعم دهنده).

• پخته شده گوشت چرخ شده و به طور همزمان تهیه خمیر.

• کوفته های مدل سازی تولید شده است.

• محصولات در دست اجرا هستند در سلول های منجمد شده است.

• راویولی در پلی اتیلن بسته بندی شده.

درباره کوفته همان و ساخته شده است. کارخانه تولید غذای این تخصص می تواند متفاوت باشد. بنابراین، کوفته ساخته شده از گوشت مخلوط چرخ شده، گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ، گوشت بره. چیز اصلی - به اضافه کردن سویا چاشنی. خریدار جعلی به سرعت از طریق مشاهده - برای خرید کوفته تحت نام تجاری این شرکت است که به سادگی دیگر.

همانطور که برای کوفته، محبوب ترین به طور سنتی و طبق آمار، البته، این نوع محصول با سیب زمینی (پخته یا خام با علاوه بر این از بیکن) و پنیر. خیلی خوب کوفته نیز خریداری با پر کردن قارچ. خیلی اوقات برای تولید بخار مغازه تولید خینکالی، کوفته و شامی کباب، محصولات نیمه تمام.

چگونه برای تبلیغ

جلب توجه مصرف کننده به محصولات خود را از راه های مختلفی. این ممکن است، برای مثال، صوتی و یا ویدیو تبلیغاتی، تبلیغات در روزنامه ها و مجلات، bukletiki زیبا. بسیاری از کارآفرینان نیز تبلیغات در کیسه های خریداری شده است. این محصول با استفاده از تعداد زیادی از زنان خانه دار و در نتیجه، نام تجاری خود را حاصل کنید که به متوجه شود.

با این حال، هر چقدر زیبا و گران است و نه یک آگهی بود، به پیروزی شهرت خوبی در میان مشتریان، البته، ممکن است تنها اگر فروش با کیفیت بالا و کوفته خوشمزه در یک هزینه معقول است. به طور معمول، یک مصرف کننده فورا یادداشت محصولات مانند، و تشویق می کند دوستان و بستگان آن است. بنابراین آنچه در مورد کسب و کار شما به طور جدی، و سود زیادی تضمین شده است.