غذا و نوشیدنیچای

چای چینی: انواع، توضیحات و خواص

در این مقاله ما می خواهیم در مورد چای چینی صحبت کنیم. طرفداران ناخوشایند این نوشیدنی، بیشتر از همه، از تنوع آن ترسیدند. به هیچ وجه مشخص نیست که در آن شروع و چه چیزی بهتر است انتخاب کنید. بنابراین، من می خواهم کمی این موضوع را روشن کنم. بیایید ببینیم چی چای چینی است. انواع آن و ویژگی های متمایز اساسی نیز باید مورد بحث قرار گیرد، و به عنوان آن ممکن است در جزئیات بیشتر. البته، انواع مختلفی از نوشیدنی وجود دارد، اما ما سعی خواهیم کرد موضع اصلی این موضوع را بدون درگیری در جنگل ها درک کنیم.

توضیحات و انواع چای چینی

انواع مختلفی از چای چینی و طبقه بندی این نوشیدنی وجود دارد. با این حال، ساده ترین و قابل قبول ترین راه برای تمایز بین انواع چای این است که آن را از نظر تخمیر و یا رنگ.

واضح است که چای چینی در چین رشد و جمع آوری شده است. به طور کلی، تم: "چای چینی: گونه ها، گونه ها" بسیار جالب است، اگر شما به جوهر ماده غرق شوید. بسیاری از گونه ها تاریخ و سنت طولانی دارند.

بنابراین، چای چینی از انواع مختلف است:

  1. سبز
  2. سفید
  3. زرد
  4. Oolong (انواع سبک و تیره).
  5. قرمز (ما آن را سیاه، و چینی - قرمز)
  6. سیاه - پورت (مخلوطی از گونه های سیاه و سبز)
  7. گل

اجازه دهید نگاهی دقیق تر به هر نوع نوشیدنی داشته باشیم، زیرا آنها مستحق توجه بیشتری هستند. اگر شما تفاوت های ظریف را درک کنید، به من اعتقاد داشته باشید، شما دیگر نمی توانید هرج و مرج نام ها را خجالت بکشید. چای چینی، انواع و خواص برای شما روشن خواهد شد و شما به راحتی در فروشگاه انتخاب کنید.

چای سبز

انواع مختلفی از چای سبز وجود دارد. تصور کنید که هجده استان چین مشغول تولید این گونه هستند. ویژگی اصلی تولید انواع سبز، تکنولوژی پردازش است که در آن تخمیر ورق اتفاق می افتد. چای تازه برداشته شده در زیر آسمان باز است. این فرآیند به نام "کشتن سبزی" است. زمان کمتر برگ فرو می ریزد، خواص آن به شکل سفید نزدیک تر است. هنگامی که چای نرم می شود و دیر می شود، از لحاظ حرارتی درمان می شود. این به شما اجازه می دهد رنگ سبز برگ را حفظ کنید و عطر و طعم سبزی تازه را به آن اضافه کنید. در عین حال، خواص دارویی طبیعی و مواد فعال در چای باقی می مانند. درمان گرما می تواند متفاوت باشد، که انواع طعم و سایه های سبز را به ارمغان می آورد.

انواع چای سبز چینی:

  1. پخته شده معروف ترین این نوع: "Bio Luo Chun"، "Long Jing".
  2. چای، که فرآیند خشک شدن در یک تجهیزات خاص انجام می شود، شبیه به اجاق. انواع: "Taiping HouKui"، "Huangshan مائو فنگ".
  3. بخار شده آنها توسط بخار پردازش می شوند و سپس پیچیده می شوند. چای این نوع دارای عطر و بوی دلپذیر و یادداشت های گیاهی و میوه ای است که طعم ملایم دارد.

پس از درمان درجه حرارت، برگ ها شکل می گیرند. این به روش های مختلفی انجام می شود، چرا برخی انواع چای یک شکل منحصر به فرد به دست می آورند. چیدن برگ چای یک روند آسان نیست. این به طور قابل توجهی طول عمر برگ های چای را افزایش می دهد که به حفظ و بهبود خواص چای کمک می کند. ورق ضعیف نورد دارای کمترین طعم و مزه است. در تولید، انواع مرتفع مرتب شده اند. یک وظیفه حدود یک ساعت طول می کشد!

پس از چرخش، چای خشک می شود. در فرم به پایان رسید، باید یک رنگ سبز واقعی، روشن و اشباع داشته باشد.

نوشیدن چای سبز

شما باید بتوانید چای چینی را درست کنید. گونه های او متفاوت هستند، که به این معنی است که به روش های مختلف آن را دم کرده است. شما باید از این اطلاعات برای دانستن بیشتر خواص مفید آن مطلع شوید. گونه های سبز توصیه می شود که آب پر شود، درجه حرارت آن در محدوده 60 تا 80 درجه است. و در هر صورت آب جوش نیست روند دمیدن یک تا سه دقیقه طول می کشد. لازم به ذکر است که انواع مختلفی از سبزیجات می توانند از دو تا شش پنجه مقاومت کنند. نوشیدنی آماده دارای طیف رنگی از نور سبز تا طلایی، زرد و سبز است.

چای سبز چینی (گونه ای که قبلا نشان داده شد) دارای عطر روشن است که در آن سایه های میوه، گل و گیاه غالب است. با ذخیره طولانی مدت یا نادرست، نوشیدنی هر دو خواص و عطر را از دست می دهد.

فراموش نکنید که انواع سبز حاوی مقدار زیادی کافئین است، یک فرآیند دمیدن طولانی می تواند باعث تلخی شود. بر خلاف سایر ارقام چای درست شده، دارای تعداد قابل توجهی از ویتامین ها، مواد مغذی و عناصر کمیاب است. بنابراین، درست است که انواع چای چینی و خواص آنها با هم ارتباط دارند.

چای سفید

با توجه به انواع چای چینی (عکس محصول در مقاله ذکر شده است)، غیر ممکن است به توجه به تنوع رنگ های منحصر به فرد از نوشیدنی غیر ممکن است. این فقط در استان فوجیان تولید می شود. در طول برداشت، تنها جوانترین جوانه ها و برگهای نیمه باز برای چای سفید انتخاب می شوند که هنوز با ویلیای سفید پوشیده شده اند. آنها مشکی سفید نامیده می شوند.

چای سفید دارای درمان ویژه ای است. این فقط زیر اشعه های خورشید فرو می رود و خشک می شود. برگه ها پیچ خورده نیستند، در شکل طبیعی باقی می مانند. برای پردازش مهم است که درجه حرارت صحیح را مشاهده کنید. بیش از حد قادر به کشتن طعم ظریف ترین، و کم می تواند یک نوشیدنی تازه. به طور کلی، چینی ها بر این باورند که اگر تمام فرآیندهای پردازش دستی باشند، اول از همه، روح نفس شخصی که با چای کار می کند مهم است.

در فرم به پایان رسید، انواع سفید برگ های پیچیده شده چای را ندارد، فقط پراکنده برگ است. آنها باید قهوه ای سبز یا فقط سبز باشند. به یاد داشته باشید که شاخص ضروری کیفیت چای سفید بر روی سطح پوست ویلیای سفید است.

خواص چای سفید

خواص چای چینی سفید (گونه ها، انواع، شرح زیر در زیر آمده است) چیست؟ نمرات سفید یک اثر خنک کننده بر بدن انسان دارند، بنابراین خبره ها آن را در هوای گرم استفاده می کنند. نوشیدنی بسیار سبک است، بنابراین هنگام دمیدن می توانید برگ های چای کمی بیشتر از سایر ارقام قرار دهید. با این حال، چای بیش از حد قوی به شما اجازه نخواهد داد که تمام طعم و عطر را احساس کنید. رنگارنگ ترین و پر از کیفیت های طعم دار با نوشیدن ضعیف آب آشامیدنی نشان داده می شود.

چای سفید در شکل آن دارای رنگ صورتی زرد یا رنگ پریده زرد با یک عطر گیاهی مشخص و بسیار روشن است.

برای درست کردن نوشیدنی، شما باید آن را با آب پر کنید، دما آن حدود هفتاد و پنج درجه است. چای حاوی غلظت خاصی از اسانس است، که طعم بسیار خوبی دارد. آب گرم بیش از حد می تواند کیفیت شگفت انگیز چای سفید را خراب کند.

بسیاری از مردم هنگام خرید خود از خود می پرسند: "چگونه چای چینی را انتخاب کنید؟" انواع، نام ها، پردازش - همه چیز در اینجا مهم است. و تفاوت های زیادی وجود دارد که باید بدانید.

به دلیل تخمیر بسیار کمی، چای سفید به راحتی حمل و نگهداری می شود و از شرایط ذخیره سازی خواسته می شود. چای بای مد دان ("بای مون دن")، که به معنی طاووس سفید، محبوبیت زیادی به دست آورده است . این در استان چوی فوجیان تولید می شود. برگه ها در اوایل بهار قبل از اینکه به طور کامل شکوفا شوند جمع آوری می شوند.

برای دمیدن، دو قاشق چای خوری را بشویید و دو تا چهار دقیقه فشار دهید. نوشیدنی باید یک رنگ زرد بادام داشته باشد، یک رنگ صورتی ممکن است. چای سفید دارای عطر و طعم تازه با یادداشت گیاهی است. در آغاز عصر ما در چین چای سفید به عنوان اکسیری از جاودانگی در نظر گرفته شد . باید بگویم که جاودانگی امپراتور به معنای آن بود، تنها مرگ و میر نمی تواند چنین چای را بپردازد.

چینی ها می گویند که چای سفید مفید است، زیرا پردازش بسیار کمی دارد و بنابراین تقریبا تمام ویتامین ها و عناصر کمیاب را حفظ می کند.

دانشمندان دانشگاه اورگان در ایالات متحده خواص ضد سرطان این نوشیدنی را تایید کرده اند. علاوه بر این، چای سفید اثر مفید بر روی قلب و رگ های خونی، تقویت سیستم ایمنی بدن، حتی در برابر باکتری ها و ویروس ها محافظت می کند.

چای زرد

چای زرد تنها در استان چینی Huuan تولید می شود. در کشورهای اروپایی، کمی درباره چایهای زرد شناخته شده است. بسیاری از قرن ها در یک ردیف چای زرد چینی را از کشور ممنوع کرد. انواع این نوشیدنی قبلا فقط در دادگاه امپراتوری استفاده شده بود، و بعد از آن توسط اعضای ارشد عالی در مراسم مذهبی مستها بود. برای نقض هایی که با تجارت چای مرتبط است، در آن روزها، به رغم موقعیت انسان در جامعه، به شدت مجازات شد.

و تنها در قرن نوزدهم مجاز به تجارت در چای زرد شد، یا به جای آن، آن را در روسیه برای خز مخلوط، مبادله می کند. بعدها چین دوباره تعداد و دسته بندی انواع صادر کرد. به طور کلی، چینی ها به محصول ملی خود حساس هستند. و نوع زرد چای اولین بار در فهرست کالاهای ممنوعه برای صادرات بود.

ویژگی های انواع چای زرد

در کشورهای دیگر، تولید مثل یک نوع نوشیدنی امکان پذیر نیست. این به خاطر این واقعیت است که به تنهایی مواد اولیه ضروری نیست. علاوه بر این، تولید چای زرد یک روند بسیار دشوار است. این فقط استفاده از کار دستی است. در شرایط سرمایه داری، کارآفرینان در معرض ابتلا به چنین تولیدی نیستند.

چای زرد یک گونه تخمیر شده است. با خواص و ظاهر چای های زرد می توان با سبز اشتباه گرفت. با این حال، تکنولوژی تولید آنها کاملا متفاوت است.

برای چای زرد، جزوات از درختچه های خاصی گرفته شده است. فقط جوانه های قوی آبدار جمع آوری می شوند. تصور کنید که برای تولید فقط یک کیلوگرم شما نیاز به جمع آوری 50،000 کلیه! چای های زرد تولید هفتاد و دو ساعت. این یک فرآیند ویژه است: برای برخی از زمان برگ گرم بر روی زغال سنگ گرم، و پس از آن در پرفکت مفتول، که باعث فرایند زرد شدن است. تمام این روش ها مکانیسم تخمیر را ایجاد می کند. در حالی که برگ های چای خسته شده اند، کل قهوه سفید بر روی سطح آنها سوزانده می شود. این یکی دیگر از ویژگی های متمایز این گونه است. اگر طلای سفید سفید ویلای سفید باشد - شاخصی از کیفیت خوب است، و سپس انواع زرد نباید در همه جا باشند.

چای زرد و سبز. اصرار دارد بیش از سه دقیقه. اما در مورد طعم و مزه، انواع زرد را نمی توان با هر گونه دیگر گیج. این طعم خوش طعم، نرم و دلپذیر با یادداشت های نور از رقت است. عطر واقعا تصفیه شده و تصفیه شده است. معتقدین با اعتماد به نفس می گویند که برای مخملی و نرمی این تنوع هیچ یک برابر نیست. جالب این واقعیت است که، برای مثال، گونه های قرمز دارای طعم قوی هستند که می توانند به آسانی قابل تشخیص باشند. اما در مورد گونه های زرد، عطر و بوی آن گریزان است. این فقط در طول نوشیدن چای احساس می شود. سپس آن را به سرعت ناپدید می شود و به نظر می رسد که آن را در همه نیست. چنین ویژگی جالب

چای زرد بسیار قوی است و بنابراین ویژگی های هیجان انگیز دارد. این رنگ زرد هسته ای است که شبیه سایه یک نوشیدنی سبز است. اما یکی از ویژگی های که شما می توانید انواع مختلفی وجود دارد. چای سبز دارای خاصیتی است که بر روی دیوار چینی از سبز رنگ سبز نشان داده می شود، اما انواع زرد آن را در قالب یک لبه صورتی بازتاب می دهد.

چای فیروزه ای - چای یولونگ

در ترجمه، "oolong" به معنی "اژدها سیاه" است، همچنین به نام فیروزه ای است. نام آن Oolong (چای) از رودخانه Uluntszyan دریافت شد، که از طریق استان فوجیان - سرزمین اصلی این گونه جریان دارد.

Oolong به عنوان ارقام نیمه تخمیر شناخته می شود. این یک نوع خاص است، هنوز هم کمال چای را در نظر گرفته است. این گونه ها در کوه ها بسیار زیاد است. جمع آوری افرادی که کسب و کار چای را می دانند و دانش و مهارت های خود را از نسل به نسل منتقل می کنند. اغلب اوولون ها از برگ های بالغ به اندازه کافی ساخته می شوند. پس از مونتاژ، آنها در سایه قرار می گیرند تا از بین بروند. این روند تا یک ساعت طول می کشد. سپس آنها را در سینی های ساخته شده از بامبو قرار داده و به طور دوره ای تودرتو، سمباده می شوند. این فرایند چند بار انجام می شود تا لبه های برگ رنگ و قهوه ای شود. سپس آنها در خورشید پانزده دقیقه کور می شوند. Oolong ها به صورت گروهی پیچیده می شوند.

نوشیدن چنین چای بستگی به انواع دارد. اگر یک تخم مرغ کمی تخمیر شده باشد (Te Guanyin را مرتب کنید)، سپس آن را مانند سبزی دم کنید. به طور کلی، پس از پخت و پز، Oolong دارای خواص است که آن را با دیگر گونه ها اشتباه گرفته شود. نوشیدنی با کیفیت دارای عطر و بوی قوی است. اما محدوده رنگ می تواند از سبز روشن تا طلایی و قرمز متفاوت باشد. برای استفاده از مراسم چای، oolong استفاده شده است. تنها در چنین شرایطی، افشای کامل تمامی خواص نوشیدنی امکان پذیر است.

انواع oolongs قابل توجه است. انواع سرزمین اصلی و جزیره متمایز می شوند.

چای سیاه

ما چای سیاه را می نامیم، اما در چین قرمز است. این نوع فرایند یک زنجیره فرایند طولانی است. بر خلاف گونه های دیگر، چای سیاه به طور کامل تخمیر می شود. در ابتدا، برگ ها خشک می شوند، سپس آنها پیچیده می شوند، و سپس آنها را در محل های مرطوب و تاریک برای حرارت قرار می گیرد. او تخمیر شده و سایه تاریک خود را به دست می آورد. بعد، برگ ها در هوای خشک خشک می شوند.

چای سیاه را با تقریبا آب جوش بشویید و سپس تا پنج دقیقه اصرار کنید. نوشیدنی آماده دارای طیف گسترده ای از رنگ ها و طعم های مختلف است. انواع سیاه دارای بوی بیشتر است.

معروف ترین چای چینی چینی (گونه، نام):

  1. "Anhui Tsihun."
  2. "Dianhong"
  3. "تچین هوچا".
  4. "Yixing Hongcha."
  5. "Laosong Xiaozhong."

چینی ها خود چای قرمز (سیاه) مصرف نمی کنند، اما به طور گسترده در بازارهای جهانی نشان داده شده است.

پائول

چینی سیاه چینی سالها با طعم تلخ می خورند. معروف ترین برجسته است. نام او با نام شهر دریافت شد، جایی که او در ابتدا فروخته شد. این تکنولوژی تولید ویژه ای دارد و به شدت تخمیر شده است.

ابتدا برگه ها جمع آوری، سپس خشک، پیچ خورده و فشرده می شود. تخمیر در حال حاضر در فرآیند ذخیره سازی است. پس از چند سال نگهداری، تلخی و نوشیدنی می تواند مصرف شود. با این حال، برای رسیدن به طعم و عطر واقعی، این چای باید از پانزده تا بیست سال حفظ شود. به طور طبیعی، تا آن زمان هیچ کس منتظر نیست.

چای سیاه تنها با آب جوش است.

چای متصل

چای بسیار خاص چینی در قالب یک گل وجود دارد. آن نیز نامیده می شود. واقعیت این است که از سبزیجات گرانقیمت به صورت دستی مرتبط است. گاهی اوقات انواع زرد، قرمز و سفید را اضافه کنید.

با این حال، ویژگی اصلی این چای یک گل بسیار معطر است که به نوشیدنی اضافه می شود. چای متعلق به ظاهر یک جوانه خشک با یک موضوع گره خورده است. این درون جوانه است که گل پنهان است. چنین چای تنها با دست ساخته می شود و بنابراین هر بار چیزی جالب و جدید تولید می شود. به همین دلیل است که انواع مختلفی از چای وجود دارد.

به جای یک کلمه پس از آن

در این مقاله، ما چگونگی چای چینی را می دانیم. انواع (hieroglyphics در جعبه ها - نه یک دلیل برای وحشت)، آن بسیار متعدد و متنوع است که گاهی اوقات شما نمی دانید که کدام یک را انتخاب کنید. ما امیدواریم پس از خواندن این مقاله شما هنوز قادر به تصمیم گیری و خرید محصول مناسب هستید. و حتی بهتر - گزینه های مختلف را امتحان کنید، چرا که همه عطر و طعم و طعم منحصر به فرد خود را دارد!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.