هضم در معده

هضم در معده - فرایند که در آن مواد غذایی که ما مصرف، به چنین تغییر شکل آن است، که بدن ما می تواند جذب کند. پس از برخی از پدیده های فیزیکی و فرآیندهای و همچنین واکنش های شیمیایی که به آنزیمهای گوارشی مواد مغذی به طوری که بدن قادر به آزادانه در استفاده بیشتر خود را در طول متابولیسم خورد تغییر کمک می کند. هضم می تواند در یک زمان را به عنوان آن از طریق دستگاه گوارش حرکت می کند.

مواد مغذی مختلف

پروتئین ها، کربوهیدرات (قند) و چربی، یعنی چربی ها: اجزای اصلی یک دانشمندان رژیم غذایی صحیح و سالم در تمام سه دسته عمده از ترکیبات شیمیایی می گویند. اجازه دهید ما آنها را در جزئیات را بررسی کند.

کربوهیدرات

این مواد در حال حاضر در قالب نشاسته در غذاهای گیاهی می باشد. هضم در معده و روده ها به روند تحول از کربوهیدرات منجر به گلوکز، و آن را، به نوبه خود، ذخیره شده در شکل گلیکوژن، یعنی پلیمر، و سپس مورد استفاده توسط بدن است. مولکول نشاسته جدا در نظر گرفته شده پلیمری بسیار بزرگ است که از کثرت از مولکول گلوکز تشکیل شده است. لازم به ذکر است که نشاسته در حالت خام است در دانه تشکیل شده است. آنها باید به منظور فعال کردن این ماده به نوبه خود به گلوکز نابود شود. که پخت و پز و منجر به تخریب دانه های نشاسته موجود در آن.

شما همچنین باید بدانید که بخشی از مواد غذایی محصول حاوی کربوهیدرات در یک دی ساکاریدها فرم خاص است. این قند ساده، لاکتوز و ساکارز است نیشکر است. هضم در معده تبدیل این مواد به ترکیبات ساده تر - مونوساکاریدها، که به طور خاص در هضم مورد نیاز نیست.

پروتئین

آنها توسط پلیمر های مختلف هستند که از بیست نوع مختلف از اسیدهای آمینه تشکیل، بیان کرد. پس از هضم پروتئین اسید آمینه های آزاد به عنوان محصولات نهایی تشکیل شده است. محصولات میانی از هضم غذاهای پروتئین هستند پلی پپتید، peptones و dipeptides.

چربی

این ترکیبات کاملا ساده است، به عنوان یک نتیجه از که فرایندهای گوارشی هضم و به اسیدهای چرب و گلیسرول تبدیل شده است.

فرآیندهای فیزیکی

معده است که در آن، همه ما می دانیم، اما آنچه فرآیندهای فیزیکی در بدن ما رخ می دهد - نه همیشه. اساس و مبنای هضم در نظر گرفته پالایش از مواد غذایی است که رخ می دهد زمانی که آن را جویده و انقباضات ریتمیک از روده و معده است. چنین آثاری کمک به سخت کار کردن مواد غذایی و کاملا مخلوط تمام ذرات آن با آنزیمهای گوارشی هستند که در روده، معده و دهان منتشر شده است. علاوه بر این، کاهش دیوارهای دستگاه گوارش ارائه یک جنبش ثابت مواد غذایی در بخش خود را. همه این جنبش ها به طور مداوم کنترل و سیستم عصبی کنترل می شود.

واکنش های شیمیایی

هضم در معده آن غیر ممکن است تصور بدون واکنش های شیمیایی در داخل بدن ما است. یعنی، هیدرولیز، که یک مجموعه خاص از آنزیم انجام - اساس خود را از تجزیه کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین است. مواد مغذی در طول هیدرولیز را به ذرات کوچک که در بدن جذب می شود گردند. این فرایند نسبتا به سرعت با توجه به تاثیر از آنزیم های موجود در شیره های گوارشی معده و دیگر انجام شده است.

هضم - یک فرایند پیچیده فرآوری مواد غذایی تحت تاثیر فرایندهای فیزیکی و واکنش های شیمیایی در بدن ما است، که با تقسیم پروتئین، کربوهیدرات و چربی به همراه است موضوع ساده است. این است که از هضم ترکیبات غذایی مشتق شده و جذب شده توسط بدن ما.