نکات کجا و چگونه به برای قارچ است. کجا برای قارچ در حومه نگاه

ترین مردم شهر به تدریج در جنگل، و همچنین تعیین چوب خوراکی و غیر خوراکی از دست دادن مهارت های جهت خود را. همان که برای قارچ، زیرا به نظر می رسد که آنها بسیار آسان تر برای خرید در فروشگاه می باشد. اما باید آن را به حساب و لذت بردن است که می تواند در روند شکار برای آنها به دست آمده گرفته شده است. بنابراین، برای مثال، چگونه به جستجو برای قارچ سفید؟

درباره قارچ

بیشتر این موجودات به طور انحصاری با میوه های خود را در ارتباط - این واقعیت است که شما می توانید ببینید، برای مثال، در مغازه ها. اما بسیاری از به یاد داشته باشید که همه چیز بسیار ساده از درس زیست شناسی است. ویژگی اول - قارچ به گیاهان صدق نمی کند. و آنها واقعا بسیار متفاوت از آنها هستند. دوم قارچ است - آن را فقط به آنچه در سطح دیده نمی شود. این فقط بدن، بخش کوچکی است. و اصلی این است در زیر زمین - یک میسلیوم. تعداد کمی از مردم متوجه نیست که قارچ رشد می کنند، آن را به عنوان گروههای موسیقی شد - پیدا کردن یکی، می توان در این نزدیکی هست چند پیدا شده است. و همه به خاطر خاک میسلیوم همان است که در معنای متعارف کلمه ریشه نیست، اما آن است که تعدادی از ویژگی های مشابه است. این می تواند به یک فضای به اندازه کافی بزرگ را گسترش داده و به سطح می آید در قالب بدن قارچ.

خواص و ارزش غذایی

آنها به نام گوشت جنگل، و این نام تصادفی نیست. آنها تقریبا به طور کامل از آب تشکیل شده است، به دنبال آن محتوای - پروتئین ها، در مورد همان مقدار از کربوهیدرات ها و چربی بسیار کم است. هنگامی که تعدادی از پروتئین در هر 100 گرم افزایش می دهد به حدود 30٪، با این حال جایگزینی گوشت خشک شده آن ممکن است. واقعیت این است که بیشتر از پروتئین است که توسط بدن انسان به دلیل یک ماده خاص هضم نمی - کیتین موجود در دیواره سلولی قارچ ها است.

اما می توان این واقعیت که آنها حاوی مقدار زیادی از عناصر مفید و ویتامین را نادیده بگیرد. برخی از آنها حتی ممکن است به عنوان یک درمان خدمت در برابر برخی از بیماری ها - مطالعه از این ویژگی ها در یک منطقه جداگانه به نام Fungoterapiya مشغول اند. اما همچنین فراموش نکنید که آن را کاملا از مواد غذایی سنگین است که برای مدت زمان طولانی هضم است.

شکار آرام

شکارچیان قارچ اغلب به نام، و آن را، به طور کلی، این درست است. وظیفه آنها است که در واقع در ردیابی طعمه خود ساخته شده، به عنوان شانس به ندرت به کسانی که به طور تصادفی می خندد. این افراد دارای اسرار چگونه به برای قارچ، که در آن به انجام این کار، در چه زمانی است. البته، آنها نیز تشخیص قارچ های خوراکی از سمی و هنوز هم تعدادی از مهارت خاص و دانش. بنابراین، آنچه از قوانین اساسی شما نیاز به دانستن به "شکار آرام" به خوبی رفت؟

از کجا و چگونه به برای قارچ نگاه می کنید؟

در جنگل هستند مکان هایی که شکارچی در دیدار طعمه خود را با احتمال بیشتری وجود دارد. سلاح اصلی در اینجا - دانش. بعضی از گونه ترجیح می دهند لبه آفتابی و تسویه، و دیگران - زمینهای پست های سایه دار. اما برخی از قوانین جهانی برای کمک به هر دو مبتدیان و شکارچیان با تجربه تر قارچ وجود دارد.

در مرحله اول، شما نیاز به رفتن به جنگل در صبح زود، زمانی که هیچ نور خورشید مورب وجود دارد و شبنم خشک شده است. که رطوبت پس از یک شب سرد کلاه مرطوب براق در چمن اطلاع می دهد.

دوم، آن را باید به یاد داشت اصل رشد قارچ - اگر یک وجود دارد، بعدی قطعا چند خواهد بود. بنابراین آن را به یک نگاه دقیق تر به اطراف ضروری است.

ثالثا، بهترین راه به ترتیب پیاده روی برای اولین بار با راهنماهای مجرب. این مهارت های جهت یابی ارائه در جنگل، و همچنین درک چگونه به برای قارچ است.

چهارم، یاور خوب خواهد بود چوب ویژه در مورد طول متر با تیرکمان بچه گانه در پایان. این بسیار مناسب است به فشار چمن در مقابل او و در دو طرف، تا که به دست هر یک از بلتس و یا Borovik.

و با این حال هر فن از "شکار آرام" است اسرار خود را دارد، چگونه برای پیدا کردن یک قارچ سفید که در آن برای قارچ است. جمع آوری در جنگل برای انواع خاص، شما باید بدانید که نه تنها زمانی که به جمع آوری بهترین های خود را، اما مکان های مورد علاقه خود را.

فصل قارچ در حومه

به طور سنتی، جنگلداری تولید گوشت باید می گیرند، اما به این معنا نیست که طرفداران "شکار آرام" در اکتبر سبد خود را برای تقریبا یک سال قرار داده است. در واقع، اولین قارچ در ماه مارس به نظر می رسد، با این حال، در این زمان بسیار کمی وجود دارد، بهتر است برای به تعویق انداختن شروع فصل تا ماه آوریل یا مه (بسته به سرعت ذوب شدن برف و بالا بردن درجه حرارت متوسط روزانه). در مسکو در این زمان جمع آوری morels و خطوط است که نگاه عجیب و غریب، اما آنها دارای طعم بسیار عالی.

در اواخر ماه مه و اوایل ژوئن شروع به ظهور و بسیاری دیگر از قارچ بلتس تابستان و در ماه ژوئیه، به آرامی شروع به میوه همه نوع اصلی، اگر چه این نظر گرفته می شود خیلی پربار نیست. در این فصل فعال در اوت شروع می شود، زمانی که جنگل است که واقعا پنهان ثروت بی حد و حصر! این دوران طلایی تا حدود اواسط ماه سپتامبر به طول انجامید و فرصت نیست برای پیدا کردن چگونه به جستجو برای قارچ در جنگل، چرا که آنها به معنای واقعی کلمه همه جا هستند و تقریبا خود را در سبد التماس فراهم می کند. می دانند که در طول تابستان چندین "امواج" رشد، و یا "لایه" وجود دارد. اولین بار از این در نیمه دوم تیر ماه، و بقیه آمد - برای یک زمان کوتاه قبل از شروع این پاییز. این دقیقا همان زمانی که تازه وارد بهترین است که سعی کنید دست خود را.

در اواخر اکتبر، فصل اصلی بسته است، هر چند برخی از طرفداران می توانند آن را برای چند هفته دیگر کشش. و با این حال، که در آن برای قارچ نگاه کنید، به طوری که برای راه رفتن نیست به طور تصادفی؟ برای هر نوع نیاز به رویکرد خود را دارد.

جنگل شاه - است، البته، بلتس. معمولا او را تحت یک کاج، بلوط، صنوبر و غان زندگی می کند. حتی متوجه آن دشوار است، چرا آن را به یک قارچ سفید است. کجا برای قارچ نگاه کنید، احتمالا، همه می دانند - عمدتا در جنگل های برگریز، اگر چه آنها نیز در درختان پیدا شده است. شما می توانید یک روش ساده به جستجو برای عسل Agaric به استفاده از - به دنبال، پیدا کردن یک درخت بلوط خشک بدون برگ، و برای این نوع از نزدیک به او نگاه کنید، چرا که آنها به انگل هایی که موجب بیماری و مرگ درختان می باشد. چگونه به جستجو برای قارچ با "زبان" نام بلتس و بلتس، احتمالا حتی نمی به ذکر. در واقع، توانایی پیدا کردن مکان مناسب با تجربه می آید، نکته اصلی - برای از دست دادن شور و شوق است.

برای شروع، شما می توانید به مناطق که در نظر گرفته ترین "پربار" است. در حومه شهر pickers قارچ اغلب به ایستگاه Larks، Tuchkovo، Dorokhovo، پیروزی، کشور، Zosima بیابان ستون سفید، لفیف، Donino، Gzhel، زلنوگراد، Abramtsevo، خیمکی، Povarovo و غیره. D. در واقع آمده است، در اوج فصل آسانی قابل درک است، که در حال حاضر محل بسیار محبوب، - آنها را از قطار صبح زود آمدن کردن بسیاری از مردم را با سبد.

ویژگی های دیگر

راه رفتن در جنگل، شما نیاز به لباس مناسب و مطابق با تمام اقدامات احتیاطی لازم است. به عنوان مثال، پوشیدن کلاه و چکمه های بالا. این کمک خواهد کرد برای محافظت از خود از کنه و مارها است که در چمن و بوته یافت.

هر یک باید با یک قارچ با یک چاقو و یک بسته بندی خاص دارند. بسته معمول کار نخواهد کرد چرا که آن را پیش ساخته "خفه" از دست دادن تمام نگاه و احساس خوب، فرو ریختن و بلافاصله شروع به فاسد است. بهترین سبدهای بید مناسب است. همانطور که برای روش جمع آوری، دو نظرات مخالف وجود دارد: برخی اعتقاد دارند که بهتر است برای کاهش قارچ، در حالی که دیگران اصرار دارند که این روش باعث پوسیدگی و مرگ میسلیوم، بنابراین بهتر است به پیچ و تاب پا از زمین، مانند یک پیچ. اجماع، متاسفانه نمی شود.

خوراکی و غیر قابل خوردن

یکی از قوانین اول قارچ این است که - اگر در شک، باید کنار گذاشته شود. یادگیری به تشخیص خوراکی از همتایان مسموم خود است، چندان دشوار نیست، آن را یک ماده از عمل است. اما واقعیت این است که حتی بلتس خوشمزه ترین، آسیا و اقیانوسیه و boletus می تواند مملو از خطر است. قبل از تعیین که در آن برای قارچ نگاه کنید، شما نیاز به پیدا کردن یک جای مناسب برای این - جنگل، که به اندازه کافی دور از جاده قرار دارد و هر منبع دیگر آلودگی. هر کلاه و پا انحنا زیبا، در نزدیکی چنین مکان هایی، مسمومیت تهدید. واقعیت این است که قارچ جذب تمام مواد مضر، مانند یک اسفنج، و غیر ممکن است برای خلاص شدن از آنها. بنابراین، شما باید چند بار در نظر بگیرید، انتخاب یک محل که در آن برای قارچ در حومه است.

یکی دیگر از ویژگی که edibility بر موقعیت نسبی از گونه های مختلف است. گاهی اوقات اتفاق می افتد که قارچ پاکسازی با یک کلاه خانواده است. و ناگهان در میان جمعیت پیدا شده قارچ سمی رنگ پریده. بهتر است به پرتاب جمع آوری شده از سم رو به میسلیوم، می توانید موفق ترین در صورت مسمومیت شدید می شود.

همچنین، خانه نمونه های بزرگ بیش از حد رسیده به ارمغان بیاورد. بهتر است به انجام غیر این صورت - به پین کلاه بر روی شاخه درخت در جنگل. بنابراین اختلافات ساده تر خواهد شد به گسترش، و در سال آینده است یک فرصت برای دیدن همان مکان قارچ بیشتر وجود دارد.

علائم مسمومیت

همه اشتباه است، اما مهم است که به آن را تعمیر در زمان. بعد از خوردن قارچ و ناگهان شروع به شک، به تجزیه و تحلیل شرایط آن لازم است. تشویق کرده اند از علائم زیر:

• درد شکمی،
• تهوع، استفراغ؛
• بلند کردن و یا کاهش درجه حرارت.
• خواب آلودگی.
• افزایش ترشح بزاق و / یا عرق کردن؛
• تشنگی بیش از حد.

ظاهر چند تا از این علائم پس از خوردن قارچ - این یک دلیل به دنبال کمک بلافاصله، حتی اگر به نظر می رسد که این لازم است. این می تواند زندگی کسی را نجات دهد، و سم حتی می توانید خوراکی، اما به اشتباه گونه درمان می شود.

چگونه به طبخ؟

قبل از جستجو برای قارچ در جنگل، مفید است بپرسید که چگونه آنها باید به کار گرفته شود. آنها تقریبا هرگز ذخیره می شود، تا در اسرع وقت آنها نیاز به رسیدگی به مجموعه است. فقط چند ساعت - و همه منابع جنگلی خیال راحت می توانید حمل زباله است، بنابراین شما بهتر است عجله. اول از همه، شما باید همه رفتن را از طریق، پوست و ریز ریز. گونه ها مانند morels و خطوط مشخص شده برای توجه ویژه - به آنها را بشویید بسیار کامل. با توجه به قارچ مشروط خوراکی، به عنوان یک قاعده، آنها باید برای چند ساعت تا از تلخی خلاص خیس. به طور کلی، آماده سازی هر نوع نیاز به رویکرد خود را دارد. برخی دیگر مناسب برای سرخ کردن، دیگران را به خاموش، و دیگران - برای شور. اما در پایان، این ماده از طعم و مزه.