نژادهای گوشت گاو خوک نژاد: گوشت های چرب، گوشت (بیکن). ویژگی های کشت

همه نژادهای خوک چرب، گوشت چرب، و گوشت: به سه گروه اصلی تقسیم می شوند. کشت دو نوع گذشته از هزینه کمی گران تر از اول است. در هر صورت، آن نیاز به تعمیر و نگهداری دقیق، هر نژاد از خوک. نژاد گوشتی با بهره وری بسیار عالی است، در روسیه در همان راه به عنوان گوشت و چرب تربیت، چند وجود دارد.

ویژگی های کلیدی

گوشت خوک چربی در مناطق چربی بدن آنها را در لاشه به طور مساوی توزیع شده است. از این رو نام دوم خود - بیکن. نژاد گاو خوک ها عبارتند از:

• بدن دراز، کمی کشیده به جدوگاه؛
• اندام طولانی؛
• کفل باریک، تماس و جدوگاه؛
• دنده دراز و پای.
• سر سبک وزن است.

گوشت و سنگ چرب نیز در کشور ما استفاده می شود بسیار محبوب است. رشد آنها را کمی ساده تر از بیکن. بنابراین از این خوک می تواند نه تنها گوشت های با کیفیت بالا و چربی دریافت بلکه یک محصول با ارزش است. این گروه از حیوانات دارای یک نام دوم - جهانی است.

نژادهای جدایی برای گوشت و گوشت های چرب تا حدی دلخواه. کیفیت لاشه یک حیوان رشد فزاینده ای وابسته به ویژگی های رژیم غذایی است. گاهی اوقات، خوک بیکن دریافت مقدار زیادی از چربی است. در مقابل، از چربی - گوشت.

چه نژادی از خوک ها در کشور ما پرورش؟

در روسیه، به عنوان بسیاری از کشورهای دیگر در سراسر جهان، خوک گسترده است و یکی از فعالیت های کشاورزی سنتی است. محبوب ترین در میان کشاورزان در حالی که با بهره گیری از نژاد گوشتی مانند بومی، گوشت زودرس و بیکن استونیایی.

همچنین در بسیاری از خانواده ها در کشت هیبرید حاصل از خوک ها Duroc مشغول اند. نسبتا در کشور ما و اورژوم خوک نژاد گسترده شده است. نژادهای گوشت گاو پرورش داده، البته، بیشتر است. با این حال، این 5 محبوب ترین. همانطور که برای گوشت و چرب سنگ، برخی از آنها در اغلب موارد در روسیه رشد بزرگ، گونه سفید، بریت و شمال سیبری.

خوک Duroc و ارقام خود

این نژاد در سال 1883 در خاک ایالات متحده آمریکا به ثبت رسید. ویژگی های اصلی متمایز آن رنگ قرمز قهوه ای غیر معمول است. نژاد Duroc است:

• بدن عمیق و گسترده ای از طول متوسط؛
• پا بسیار قوی قد بلند؛
• مشخصات کمی منحنی از سر؛
• گوش ها با افتادگی پایین به پایان می رسد.

خروس Duroc در شرایط روسیه نسبتا باروری و می تواند به 7/9 شمش را. ارقام از این نژاد معمولا با عبور با خوک krasnopoyasnoy دست آمده است. بنابراین بزرگترین ارزش است F2 جوان از نسل دوم است.

توده نژاد خوک: ویژگی های

این تنوع شده است در دانمارک در مورد قرن گذشته پرورش داده است. پدر و مادر برای فولاد او خوک سفید بزرگ و برابر. ویژگی های متمایز از نژادهای بومی عبارتند از: چرم سفید با یک قلم مو موی زبر نرم، ژامبون ضخامت به خوبی توسعه یافته و پشتی عضلات، طولانی، گوش نوسانی. محبوبیت او در میان کشاورزان خوک نژاد بومی به دست آورده در درجه اول استقامت، چندقلو، افزایش خوب است. نژاد آنها را راحت تر از بسیاری از گونه های دیگر. واقعیت این است که توده به شرایط استرس زا بسیار مقاوم است.

سریع سفید

این خوک در روسیه پرورش داده شدند. این نژاد در سال 1993 به ثبت رسید. متمایز هستند به ویژگی های آن:

• بدن بسیار گسترده ای؛
• ژامبون گوشتی بزرگ؛
• کمی افتادگی گوش.

زودرس این نژاد به نام دلیل خوک فربه کردن به وزن کشتار می تواند سریع تر از دیگر گونه های جانوری. مزایای استفاده از این خوک است از جمله استقامت نسبت داد. پرورش سفید زودرس می تواند در هر منطقه از کشور ما باشد.

بیکن استونیایی

حیوانات از این نژاد به دست آورد با عبور از ارقام بومی، طولانی گوش اروپا، فنلاندی، آلمانی، و بزرگ خوک سفید. این گونه جذب کرده است همه از ویژگی های محبوب از همتایان خود. از ویژگی های مشخصه از نژاد بیکن استونیایی گوش نوسانی مانند پای بومی، پوست صورتی، به خوبی توسعه یافته و یک استخوان نازک کمی می باشد.

نژاد بیکن استونی استحکام خوک مشخص در مواد غذایی، افزایش وزن سریع (تا 330 کیلوگرم)، تخت خواب (12 خوک) و استقامت. برخی آن را به عنوان یک نقطه ضعف مسئولین ضعف و تضعیف استخوان خاجی. در این نژاد چند خط وجود دارد: جمع کننده، سیبر، دزدان دریایی، و غیره خوک استونیایی، در میان چیزهای دیگر، است که اغلب برای هیبریداسیون در برخی از مناطق کشور ما مورد استفاده قرار ...

خوک اورژوم

این نژاد در منطقه کیروف به شرح زیر ایجاد شد و در سال 1957. ویژگی های اصلی آن ثبت نموده است:

• عظیم، اسکلت خشن؛
• سر خشک با پوزه دراز؛
• عمیق، بدن بلند؛
• محدود تماس؛
• شکم بزرگ را آزاد کردند.

این نژاد محبوب درجه اول به دلیل زودرسی و کیفیت بسیار خوب از گوشت است. اورژوم خوک اجازه حاوی مرتع و فن آوری. مزایای استفاده از این نژاد، در میان چیزهای دیگر، شامل یک وضع و سعی و کوشش آرام خروس در رابطه با فرزندان. متوسط وزن از نر از این نژاد 310 کیلوگرم است. افشانده شدن در یک زمان می تواند تا 12 توله آورد تا.

خوک سفید بزرگ

نمایندگان این نژاد در 80s از قرن نوزدهم به روسیه وارد شده است. با این حال، توزیع ویژه آنها در آن زمان دریافت کرده است. خوک سفید بزرگ دوم در کشور ما شروع به پرورش و اصلاح نژاد در 20 سال از قرن گذشته است. برای چندین سال این تنها نژاد از کارخانه خوک در روسیه بود. نژاد گوشتی پرورش امروز در کشور ما، البته، خیلی بیشتر. با این حال، سفید بزرگ هنوز باقی مانده است که محبوب ترین.

ویژگی های متمایز آن عبارتند از: رنگ سفید، قانون اساسی قوی، سر نور با پیشانی عظیم، گوش های بزرگ، یک پای بلند گسترده تماس، به خوبی توسعه یافته و پایین، پای راست را مطرح کرد. نژاد خوک سفید در درجه اول برای زودرسی ارزش دارد. وزن زنده نر بالغ می تواند به 350 کیلوگرم برسد. رحم در یک زمان به ارمغان می آورد 11/12 شمش.

نژاد گوشت بریت-چرب

این تنوع شده است در منطقه یاروسلاول تربیت. به عنوان یک پرورش دهندگان والد، انتخاب شدند دانمارکی بومی، سفید و محلی نژادهای بزرگ. از ویژگی های اصلی مشخص بز گوشت بریت-چربی عبارتند از:

• رنگ سفید؛
• اندازه بزرگ؛
• سر با یک مشخصات منحنی؛
• گوش حلق آویز طولانی؛
• گسترده و قفسه سینه عمیق؛
• تماس عضلانی.

مزیت اصلی این خوک نظر گرفته می شود باروری بالا. ملکه می تواند دو لیتر در سال 11-12 شمش به ارمغان بیاورد.

شمال سیبری

این نژاد در منطقه نووسیبیرسک گرفته شده است. پدر و مادر برای آن محلی، بیش از حد مولد بودند، اما آن را به خوبی به خوک آب و هوا سرد و گراز سفید بزرگ اقتباس شده است. از ویژگی های این زیر سیبری شمال: سازگاری بدن ساخته شده است، یک قانون اساسی قوی، تماس گسترده، کفل دراز، پاهای قوی، به خوبی پای توسعه یافته است. خوک ها باارزش از این نژاد در درجه اول باروری (تا 12 شمش)، وضع آرام و افزایش وزن سریع (تا 360 کیلوگرم).

به خصوص محتوای گوشت و گوشت خوک نژاد

پرواربندی از حیوانات است که در دو تکنولوژی اصلی انجام می شود: گوشت و بیکن. تا سن 2.5-3 ماه، جیره روزانه خوک ها شامل محصولات زیر:

• خوراک - 1.3 کیلوگرم.
• سیب زمینی - 250 گرم؛
• خامه - 1 کیلوگرم.
• چغندر - 250 گرم

در مرحله بعد، جوان رشد در واقع به گوشت یا بیکن پرواربندی منتقل شده است. کشتار معمولا تولید زمانی که وزن خوک 100-120 کیلوگرم می رسد.

چاق کننده به خصوص گوشت گاو

چنین فن آوری محتوا شامل دو دوره اصلی. در اساس مرحله مقدماتی با گوشت جیره چاق کننده شامل خوراک سبز و شاداب (30٪). این ممکن است سبزیجات ریشه، خربزه، حبوبات و تاپس تی. D. زمستان نیز سیلو می توان مورد استفاده و آرد. پروتئین به ازای هر واحد خوراک در طول این مدت باید در حدود 115 گرم می باشد

در مرحله دوم از رژیم غذایی چاق کننده پایه و اساس خوراک کنسانتره (85-90٪) تبدیل می شود. مخلوط دانه بیشتر مورد استفاده (گندم، جو، ذرت، جو). به منظور صرفه جویی می تواند اضافه شود سبوس. گاهی اوقات، در مرحله دوم خوک تغذیه سیب زمینی. اما در این مورد کمتر از 50٪ از رژیم غذایی باید کنسانتره باشد. در مرحله نهایی از "منو" را از خوک لزوما حذف هر گونه مکمل ها و مواد غذایی که می توانید طعم و مزه گوشت (ماهی، سبوس، سویا، ارزن) را بدتر کند.

چاق کننده بیکن

این تکنولوژی اجازه می دهد محتوای به یک خوک بسیار خوشمزه با چربی نازک بدن است. خوک ها برای پرواربندی از در سن 2.5 ماه انتخاب شده است. در این مورد، لزوما گراز اخته. رژیم غذایی روزانه از حیوانات با چنین روش به نظر می رسد مثل این:

• خامه و کنسانتره (جو مورد نیاز) - 1.5 کیلوگرم.
• علوفه سبز - 3 کیلوگرم؛
• ریشه - 2 کیلوگرم.
• نمک - 20 گرم

در ماه های اخیر، خوک، همانطور که در پرواربندی گوشت، از سویا در رژیم غذایی، سبوس، ماهی و غیره حذف شدند. D.

خوک چاق از شرایط چرب توسط

این فن آوری است که اغلب برای رشد نژاد گوشتی گوشت خوک استفاده می شود. در این مورد، کشتار خوک پس از رسیدن به وزن در حدود 200 کیلو گرم برای تغذیه از شرایط به شمش stokilogrammovye چرب انتخاب شده است. اساس رژیم غذایی خود را در آینده غذاهای حاوی مقادیر زیادی از کربوهیدرات ها را تشکیل می دهند. این ممکن است به چغندر، ذرت، سیب زمینی، ملاس و مانند آن. D. کنسانتره همچنین داده شده است. در آغاز چاق کننده به عنوان آخرین معمولا استفاده از گندم و ذرت، در پایان - ارزن و جو.

در سازماندهی مزرعه در وهله اول، البته، شما نیاز به تعیین جهت، که در مورد شما خواهد بود که بهترین نژاد از خوک. نژاد گوشتی، مشخص شده توسط بهره وری عالی، باروری و استقامت، بسیاری وجود دارد. مراقبت خوب و تغذیه مناسب با مناسب انتخاب جوان مزرعه سودآور و مقرون به صرفه.