ماهی سفید ماهی مواد غذایی با ارزش

ماهی سفید ماهی تجاری برای طعم و مزه و کیفیت تغذیه ای بالا باارزش است. ماهی یک عضو از ماهی قزل آلا است و در آب های سرد کشورهای شمالی یافت می شود. ماهی سفید ساکن آبهای کانادا، آلاسکا، سیبری و شمال اروپا، که در آن آب و هوا، آب و غذا کاملا متفاوت از اینجا - تعداد زیادی از زیر گونه ای از ماهی است. به خصوص بسیاری از ماهی ها و متنوع از ماهی سفید در روسیه است.

با وجود تعلق به یک گونه زیستی تنها، ماهی سفید تقسیم بر شیوه زندگی و ویژگی های مورفولوژیکی. حتی در یک ماهی های آبگیر تک ممکن است تفاوت در ظاهر، اندازه، تغذیه، توسعه داشته باشند، طعم گوشت.

در روسیه، نوع ماهی ماهی سفید در بخش اروپا و در سیبری گسترده شده است. آن زندگی می کند و تقریبا در تمام رودخانه ها جریان را به اقیانوس منجمد شمالی، و دریاچه بایکال. در ماهی سفید اروپا در اونگا، دریاچه لادوگا، پیدا شده است دریاچه پیه پوس، Curonian و خلیج فنلاند. به خصوص بسیاری از ماهی در مخازن Karelian.

اختصاص دریاچه ماهی سفید، رودخانه، رفتن را از طریق. دریاچه و رودخانه و تخم ریزی فقط در دریاچه ها و رودخانه پیدا شده است. برقراری ارتباط بیشتر در دریاچه ها زندگی می کنند، و به تخم ریزی در رودخانه است. برخی از نمایندگان از ماهی سفید آنادروموس می تواند در آب شور زندگی می کنند. آنها در دریا زندگی می کنند، معمولا در مکان از محل تلاقی رودخانه ها، که در آن بسیاری از مواد غذایی، و آب بیش از حد شور نیست، و رودخانه ها صعود تخم ریزی کردن. ماهی آنادروموس نوجوانان متولد شد در رودخانه در طول سال زندگی می کنند.

ماهی سفید توسط تعدادی از پرچم در متفاوت قوس آبششی، است که در نزدیکی دهان واقع شده است. سه نوع وجود دارد: malotychinkovye، srednetychinkovye، mnogotychinkovye ماهی سفید.

وجود دارد سه نوع ماهی سفید است موقعیت دهان پیدا شده است: دهان فوقانی به سمت بالا، پایان - رو به جلو، پایین تر - پایین. انواع مختلف متفاوت است و خطوط بدن. در برخی از آن را صاف و ساده است، در حالی که دیگران - زاویه ای، سوم - با یک برآمدگی یا سینه متورم است.

با توجه به ویژگی های مورفولوژیکی در رژیم غذایی از ماهی سفید، متعلق به انواع مختلف، تفاوت وجود دارد. به عنوان مثال، SIG جنس ماهی با تعداد کمی از آبشش rakers پلانکتون نمی تواند به دلیل عدم امکان فشار تغذیه می شود، پس از آن ترجیح مهرگان کفزی. ماهی سفید Mnogotychinkovye خوردن عمدتا پلانکتون.

ماهی، که دهان به کارگردانی است به سمت بالا، به طور معمول بزرگ نیست، خوردن موجودات کوچک است که در لایه های فوقانی آب زندگی می کنند. ماهی سفید، که دهان به جلو هدایت، بزرگ، خوردن خرچنگ، جوان، ماهی خاویار، لارو حشرات.

وزن کوچکترین ماهی سفید کمتر از یک صد گرم است، و بزرگترین توانید بیش از هشت کیلو وزن دارد. بسته به گونه، ماهی ماهی سفید می کند به همان اندازه رشد می کنند. به سرعت در حال رشد و رشد آهسته فرم وجود دارد. گونه مختلف ماهی سفید در اعداد است. گونه که جمعیت بسیار زیاد هستند، و دیگران وجود دارد، در مقابل، در آستانه انقراض و حفاظت شده توسط قانون است.

ماهی سفید با یک نقره (در زنان مایل به زرد) رنگ یکنواخت، دهان بی دندان، کناره های مسطح، مقیاس نسبتا بزرگ، گوشت سفید برخوردار است. ماهی سفید ماهی می کند قبل از تخم ریزی، رنگ آن را تغییر دهید، اما مرد بر روی بدن است "مروارید" بلسر وجود دارد. در مردان، بر خلاف زنان، بدن طولانی تر و مقیاس های کوچک.

ترین زیرگونه از تخم ریزی ماهی سفید در اواخر پاییز در آب سرد. در پایان تابستان قبل از شروع تخم ریزی صعود ماهی سفید تا رودخانه به اندازه کافی دور. این ماه تخم ریزی می رسد. به طور معمول، این بخش از رودخانه یک جریان ضعیف، عمق کم و پایین شنی. پس از تخم ریزی ماهی سفید نمی میرد، به عنوان آن را در ماهی آزاد است، و بازگشت به جایگاه دائمی است.

با تشکر از گوشت خوشمزه و ماهی سفید ماهی پرچرب یک محصول با ارزش غذایی است. ماهی حاوی اسیدهای آمینه و مواد معدنی مفید: ید، فلوئور، روی، کروم، آهن، فسفر. ماهی سفید چربی به خوبی هضم و جذب شده توسط بدن، آن را به معده، غنی از ویتامین های مهم برای انسان های A، D، PP آسیب نمی رساند.