اخبار و جامعهطبیعت

قارچ چینی. قارچ چینی در پزشکی و پخت و پز

قارچ های چینی نه تنها در غذاهای محلی، بلکه در کشورهای دیگر هم محبوب هستند. آنها نمک، خشک، پر شده و سوخاری می شوند. قارچ ها را می توان در یک سوپرمارکت خرید، اغلب آنها به صورت فشرده فروخته می شوند. برای افزایش حجم، آنها باید با آب پر شده و حدود یک ساعت باقی بمانند. سپس شما می توانید شستشو و شروع به پخت و پز.

بسیاری از مردم از این قارچ ها بی اعتبار هستند، زیرا آنها نمی دانند چگونه آنها را به درستی آماده سازند. در شکل اولیه آنها یک برکت گیر کرده است. اما پس از خیساندن آن به راحتی تبدیل به قارچ های معمولی می شود.

قارچ چوب

قارچ چوب چینی، که همچنین به نام گوش های ابری، به طور گسترده ای در آشپزخانه های مختلف کشور استفاده می شود. این نازک و شکننده است، بنابراین به نظر می رسد قطعه کاغذ بافته شده است. اگر گوشها را خارج از بسته بکشید، میتوانید بوی عطر را بویید و حسابی بشویید. اما به طور کامل ناپدید می شود، لازم است قارچ ها را خیس کنی.

گوش های چوبی برای تهیه سوپ، غذاهای سرخ شده و خرد شده استفاده می شود. آنها خوش طعم و سطح صاف دارند. پس از خیساندن، قارچ ها حدود 7 برابر افزایش می یابند. وقتی که گوش ها بوجود می آیند، شما باید آنها را شستشو داده و آنها را در یک حلال جدا کنید.

قبل از پخت و پز، شما باید آنها را کاملا از خاک و آوار پاک کنید، ریشه های سخت را بردارید. گوشها را خیلی ضخیم برش ندهید، کافی است که به قطعات جداگانه تقسیم کنید، شکل را حفظ کنید.

قارچ درخت رشد می کند

قارچ های چینی را می توان نه تنها درختان، بلکه همچنین در سلولز و سایر مواد یافت. شناسایی آنها آسان است: آنها کلاه های بزرگ و گوشتی دارند و پاها می توانند کوتاه یا بلند باشند.
رنگ کلاه بستگی به نوع قارچ و محیطی که در آن رشد می کند. گوش های جوان در رنگ خاکستری آبی هستند و با سن آنها رنگ قهوه ای روشن می شوند. رنگ هر چه باشد، گوشت همیشه سفید است. برای طعم و مزه، آنها به غذاهای دریایی شباهت دارند، بافت آنها صاف و نرم است.

آیا قارچ چوب مفید است؟

تمام قسمتهای گوش که می توانند خورده شوند، نه تنها خوشمزه هستند بلکه مفید نیز هستند. آنها غنی از ویتامین های گروه B و C هستند و حاوی مقدار زیادی پروتئین هستند. آنها شامل تمام عناصر ردیابیی است که فرد نیاز دارد.

قارچ چوب چینی به خصوص در موارد بیماری مانند:

  • کم خونی
  • فشار خون بالا، چاقی و دیابت.
  • با افزایش سطح اسیدی و کلسترول.
  • با کمبود ایمنی

چگونه به طبخ قارچ؟

گوش وودی را نباید روی آتش بالا و یا، برعکس، در اندازه های کوچک پخته شود. این به این واقعیت منجر خواهد شد که آنها سفت و محکم خواهند شد. جوش بریزید تا حدود 15 تا 25 دقیقه باشد، بسته به اندازه قارچ.

به منظور نوشیدن طعم و مزه، توصیه نمی شود که ادویه جات ترش را تهیه کنید و ظرف را قوی کنید. گوش های ترکیبی با سبزیجات، پیاز، سبزی و سیب.

قارچ سیاه چینی (muer)

این گونه بسیار مفید است، غنی از آهن، پروتئین و ویتامین است. پخت و پز را می توان با اضافه کردن تاریخ و یا دانه های لوتوس انجام می شود. قارچ های سیاه چینی - مرطوب و ابریشمی، و در عین حال کمی تند.

میر می تواند به عنوان رشته فرنگی خورده شود. برای انجام این کار، شما باید آنها را برش دهید و سپس سرخ کنید، بخورید یا به سوپ اضافه کنید. تمام قارچ ها را می توان پر کرد. که آنها متورم شده اند، فقط برای پر کردن آنها با آب نیست.

چگونه برای آماده سازی یک آشپز برای آشپزی؟

اول از همه، قارچ های چینی باید تمیز از آوار و شستشو در آب سرد. پس از این، آب گرم را بشویید و چند ساعت دیگر را ترک کنید. سپس شما باید آنها را مرتب کنید و دوباره آنها را در آب سرد قرار دهید. در قفسه پایین در یخچال آنها باید چند روز باقی بمانند. در پایان زمان، قارچ باز خواهد شد و تقریبا ده برابر بزرگتر از اندازه اولیه خواهد بود و همچنین نرمی لازم را به دست خواهد آورد.

قارچ Shiitake

این گونه ظاهری در نظر گرفته شده و بر روی پشته های درختی که مخصوصا پردازش می شوند رشد می کند. قارچ شیتاکی با عطر خوشایند، بافت ظریف و طعم غیر معمول، بسیار محبوب است . این عکس به شما کمک خواهد کرد تا بدانید که چگونه آنها به نظر می رسند.

کلاه قهوه ای قهوه ای قهوه ای با قطر 5-20 سانتیمتر دارای یک الگوی زیبایی است که ضخیم شدن و شکاف ایجاد می کند. در قارچ های جوان پا با یک صفحه محافظت می شود. هنگام رسیدن بلوغ شکسته می شود. خوشمزه ترین آن قارچ ها است، اندازه کلاه از 5 سانتیگراد تجاوز نمی کند. آنها باید 70٪ با رنگ قهوه ای تیره و رنگی رنگی باشند.

شیتاک در پزشکی

این قارچ ها نه تنها برای پخت و پز، بلکه برای اهداف پزشکی نیز استفاده می شود. حتی در دوران قدیم، خواص آنها متوجه شد، که به طور مثبت بر قدرت مردانه تاثیر می گذارد.

تعداد زیادی از ویتامین ها و اجزای مفید که در قارچ وجود دارند، کلسترول را کاهش می دهند، قند خون، خون را پاک می کنند، تومور را حذف می کنند و به طور مطلوب بر عملکرد کلی بدن تاثیر می گذارند.

قارچ Shiitake، که عکس ها زیبایی و اشتها آور ظاهر خود را نشان می دهد، همچنین برای بیماری های ویروسی، کمبود ایمنی، استرس، خستگی مداوم، افسردگی، بیماری های دستگاه گوارش و عروق استفاده می شود. پزشکان چینی مطمئن هستند که مصرف منظم این قارچ طول عمر را افزایش می دهد.

Shiitake برای اهداف زیبایی استفاده می شود، زیرا سلول های اپیتلیال را بازسازی می کند و بیماری های مختلف پوست را درمان می کند.

قارچ Shiitake در آشپزی

این محصول جهانی است، زیرا آن را با سایر مواد سازگار می کند و طعم آن را قطع نمی کند. عطر و طعم کاراملی مشخص می دهد ظروف طعم غیر معمول است.

پخت و پز این قارچ می تواند بر اساس دستور العمل های مختلف، تعداد زیادی از آنها وجود دارد. شیتاک کاملا با سبزیجات، رشته فرنگی و گوشت مطابقت دارد. اگر شما آنها را در کوره پخت، بهتر است آن قارچ ها را انتخاب کنید که کلاه با قطر بزرگتر دارند.

آیا موارد منع مصرف وجود دارد؟

شیتاک باید با احتیاط مورد استفاده قرار گیرد، زیرا می تواند واکنش های آلرژیک ایجاد کند. برای ورود به آنها در رژیم غذایی باید بخش کوچکی از آنها باشد، زیرا آنها حاوی مواد زیستی هستند. زنان در وضعیت و مادران پرستار باید بهتر از ظروف که با اضافه کردن این قارچ پخته شده است، خودداری کنند.

گرچه مزایای شیتاکی غیر قابل انکار است، روزی نباید بیش از 200 گرم محصول تازه یا 18 گرم خشک را بخورد.

قارچ Lingzhi

آنها قدرت شفا بسیار خوبی دارند، بنابراین قیمت آنها بسیار بالا است. لینچچینی قارچ چینی را دشوار می کند، آنها فقط در تنه آلو وحشی رشد میکنند و در شرایط خاصی از آب و هوا رشد می کنند. امروزه این قارچ چینی نیز برای اهداف زیبایی و پزشکی مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص و ترکیب

"جاودانگی قارچ" ترکیب شیمیایی غنی دارد و حاوی اسید آمینه، ویتامین ها، مواد معدنی و اسید های چرب است که برای انسان ها جایگزین است. گوشت لينچ داراي اثر آنتي هيستامين و ضد آلرژي است و جذب اکسیژن را نيز بهبود مي بخشد. با توجه به ترپنوئید ها، قارچ مقاومت در برابر استرس را افزایش می دهد و از ایجاد رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری می کند.

همچنین در لوازم آرایشی استفاده می شود قارچ چینی است. این عکس به تشخیص lynch کمک خواهد کرد. این فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد، بازسازی بافت ها را تحریک می کند، پروسه پیری را کند می کند و اثر جوان کننده ای دارد. بر مبنای آن، ماسک های ویژه ای آماده می شوند که در میان دختران و زنان بسیار محبوب هستند.

لینگشی ایمنی را افزایش می دهد و از بیماری های خود ایمنی جلوگیری می کند. این برای آسم برونش، عفونت های ویروسی، سیستم قلبی عروقی و سیستم های حرکتی مؤثر است.

قارچ های چینی برای استخراج عصاره ها استفاده می شوند. آنها بسیار محبوب هستند، زیرا نتیجه مثبت پس از اولین استفاده قابل توجه است.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.