قارچ درست و نادرست

قارچ یک محصول منحصر به فرد محسوب می شود. به گفته کارشناسان، ارزش غذایی آنها را می توان با سبزیجات، ماهی، گوشت، میوه مقایسه شده است. قارچ سرشار از اسیدهای آمینه، ویتامین ها، مواد معدنی هستند. مصرف منظم غذا ترویج عادی کلسترول است. علاوه بر این، قارچ یک محصول از کم کالری. این به نوبه خود، اجازه می دهد تا شما برای آنها عبارتند از در گروه محصولات غذایی.

در میان انواع قارچ های خوراکی از پاییز یکی از محبوب ترین عسل Agaric به است. این است که در فرم متنوع ترین استفاده می شود. قارچ منجمد، ترشی، شور ، و حتی خشک شده است. استفاده منظم به نابودی آنها در بدن از عفونت استاف و E. coli، و همچنین عادی سازی فعالیت غده تیروئید کمک می کند. قارچ پاییز نیز خواص ملین است. قارچ جمع آوری در زمان بعد، سرشار از پروتئین، ضد سرطان و دارند فعالیت ضد ویروسی.

با این حال، منافع بدست آمده از بستگی دارد که گونه خواهد در یک سبد در خروج از جنگل پاییز است. حتی کسانی که خود را عاشق "شکار آرام" در نظر نیست، و ترجیح می دهد خرید قارچ، شما نیاز به دانستن ویژگی های اساسی از گونه های خوراکی از سمی است.

تحت قارچ درک ورق قارچ shlyapochnye. آنها انگلی در تنه درخت هستند، کنده بیش از دو صد گونه از درختان، اغلب متعلق به خانواده و جنس کاملا متفاوت است. این قارچ و قارچ کاذب در ظاهر شبیه هستند. اما در گذشته مواد سمی که اثر بر روی بدن مست موجود است.

در حال رشد در سطوح مختلف تحت شرایط مختلف محیطی (درجه رطوبت، یک مقدار حرارت و چیزهای دیگر) برخی از تفاوت های خارجی است. در این مورد، قارچ کاذب دارای ویژگی های است که بسیار آسان برای به رسمیت شناختن.

سر

در قارچ خوراکی در حال حاضر آن است برخی از قهوه ای روشن خاموش با مقیاس متوسط اندازه تاریک. قارچ کاذب معمولا با یک کلاه از رنگ خاکستری و زرد، یا آجر قرمز یافت می شود.

پا

از ویژگی های بارز حضور این عسل Agaric به "حلقه" یا "دامن" بر روی پای سفید است. قارچ ها فنی نیز بقایای ظریف از حلقه است. با این حال، قارچ خوراکی آن است که به وضوح بیان شده است. بنابراین، اگر "دامن" بیان شده است کافی نیست، بهتر است به ترک این قارچ در جنگل. اگر پا به طول پنج تا ده سانتی متر، آن است که احتمالا قارچ نادرست است. به طور معمول، قارچ خوراکی بیش از 4-6 سانتی متر رشد می کنند. با این حال، وجود دارد "یک نوع قد بلند." قارچ علفزار می تواند به 0.3 متر رشد می کنند.

صفحات

در قارچ خوراکی صفحات سفید مایل به زرد، کرم رنگ، روشن است. قارچ کاذب در سنین جوانی هستند صفحات مختلف زرد، و سپس آنها به دست آوردن یک رنگ مایل به سبز، و بعد از تبدیل شدن زیتون سیاه و سفید.

طعم

یک باور رایج است که قارچ سمی یک طعم تلخ است. با این حال، این است که همیشه چنین نیست. قارچ کاذب به طعم و مزه کاملا خوراکی است. برخی ملیت آنها را برای غذا. با این حال، با توجه به مقدار سموم و آسیب آنها به بدن را، همه آنها از آن استفاده کنید با ارزش است.

بو

این قارچ بوی قارچ کمی تیز است، اما کاملا دلپذیر است. گونه ها فنی دارای عطر و طعم خاکی. این باید گفت که بوی یک معیار هسته که توسط آن قارچ کاذب تعیین می شود در نظر گرفته نشده، از آن نظر گرفته شده است یک مفهوم بسیار ذهنی.

زمان رشد

قارچ های خوراکی واقعی را می توان در طول سال دیده می شود، به جز دوره سرما هستند. بالاترین نرخ رشد مشاهده شده در سپتامبر و اکتبر. قارچ کاذب، در مقابل، به طور جدی در بهار رو به رشد برای دو ماه. دوره فعال بعدی برای این قارچ پاییز است. این باید گفت که هر فصل ذاتی در شکل مشخص است.