طراحی دکوراسیون رستوران - که ما نمی توانیم فراموش کرده ام؟

طراحی دکوراسیون رستوران امکان به تنفس زندگی را به امکانات جدید، که خواهد شد یک محل راحت. اگر پروژه با تمام استانداردها، آن را به اندازه کافی مشتریان را جذب، و در حال حاضر در چند ماه اول، رستوران را برای خود پرداخت.

کجا شروع کنم؟

ایجاد یک پروژه یک کار پیچیده است که تنها توسط متخصصان برخورد با این برای چندین سال. آیا این کسب و کار شرکت های گاه به گاه و یا افرادی که تست نشده اعتماد ندارند.

شما باید با آنچه شما نیاز به تصمیم گیری است که بخش هایی از ساختمان و محوطه در آشپزخانه، کارگاه، ذخیره سازی، سیستم های مختلف تحویل، در صورتی که مورد نیاز است، در آن به جای ماشین ظرفشویی و مهمتر از همه، به خانه سالن و کمد لباس (در صورت لزوم) شروع می شود. در واقع، این تصمیمات اصلی در آن بستگی دارد سرنوشت رستوران.

مناطق فوق باید به درستی از یکدیگر جدا شده، به طوری که آشپز بود در گنجه سالن برای مشتریان اجرا کنید، و غذاهای بیش از گوش از خانواده، که به ناهار خوردن لرزاند است. اما در همان زمان در بین آنها باید یک لینک کاربردی است که خدمات به مشتریان سریع فراهم خواهد کرد.

قوانین طراحی رستوران

هنگامی که مشخص شود که محل ساختمان، لازم است که در مورد چگونه به درستی ترتیب میزهای ناهار خوری در سالن فکر می کنم. برای حفظ استانداردهای زیبایی شناسی، شما نیاز به آنها را به طوری که هیچ چیز مانع مشتریان برای لذت بردن ناهار یا شام. این به این معنی است که جداول باید در نزدیکی توالت، پنجره پر سر و صدا، آشپزخانه، که در آن کسی به طور مداوم در حال رشد مصرف ظروف یکبار مصرف، باز کردن درب، آشکار "چاشنی" از رستوران واقع است. علاوه بر این، جداول نباید مانع نزدیک به ورودی.

به عبارت دیگر، شما باید در مورد تعداد بهینه از جداول است که می تواند در این اتاق قرار داده شده است. رستوران و یا پروژه کافی نت باید چندین اسناد شامل. علاوه بر این طرح تجهیزات قرار دادن فن آوری، باید به عنوان نمودار سیم کشی برای شبکه های قدرت، لازم است آب و فاضلاب، نمودار سیم کشی برای تهویه.

کافه ها طراحی و رستوران ها - کار نه تنها سازندگان و طراحان، اما شاید و وکلا.

چه به دنبال در طراحی آشپزخانه؟

طراحی آشپزخانه رستوران - بخشی از این پروژه که نمی توان نادیده گرفت. در این اتاق باید فقط ابزار و تجهیزات به آشپز و کارکنان دیگر از رستوران خود را. آشپزخانه باید هیچ چیز اضافی است.

به غیر از چند پوسته و یک فضای بزرگ برای پخت و پز در آشپزخانه باید واقع کولر و تجهیزات مشابه برای ذخیره سازی مواد غذایی است. این موارد باید تبدیل شده است شربت خانه اصلی، و تنها در خدمت برای محصولاتی که در آینده نزدیک مفید باشد.

مواد اولیه فولاد ضد زنگ است، چرا که پوشش طولانی است و آیا زنگ زدن.

استانداردهای طراحی کافه ها، رستوران باید به شدت به دنبال داشته باشد، نه تنها برای اطمینان از راحتی و کار سریع، بلکه به دلایل ایمنی.

چگونه به کار در آشپزخانه ترین موثر است؟

برای صرفه جویی در فضا در آشپزخانه معمولا استفاده می شود حلق آویز قفسه، قفسه و یا نوار، که می تواند چاقو و سایر دستگاه های مورد نیاز در تهیه محصولات قرار داده است.

آشپزخانه بهتر است به تقسیم به مناطق، به دقت تعیین مرزها بین آنها. به نحو مطلوب، منطقه تصفیه دارای گوشت جدا و تر و تمیز، سالاد، پختن شیرینی سازی. دستگاه های مربوطه در هر منطقه عبارتند از: تیغه برای برش گوشت در یک مخلوط کن، آرد و نورد پین - را به دیگری. مرز باید رقیق شود.

برای هر منطقه فرد اختصاص داده مسئول آن، و برای موجودی.

با این تقسیم بندی موثر مسئولیت روند کار خواهد بود شیوه ای کارآمد ترین و برای کارکنان رستوران و مشتریان.
به نحو مطلوب، محصولات همچنین جدا شده است. به عنوان مثال، شما می توانید روغن و سایر محصولات مشابه، که به سرعت جذب بو، در کنار گوشت یا ادویه جات ترشی جات معطر ذخیره نمی کند. همچنین نیست که در یک محصولات یخچال که مصمم دمای ذخیره سازی های مختلف نگه داشته شود.

اگر شما این هنجارها را رعایت، محصولات تازه باقی می ماند، و ظروف از آنها خوشمزه خواهد بود.

طراحی دکوراسیون رستوران نیاز به پایبندی به این اصول.

اسناد که باید رعایت شود رستوران

در طراحی از کافه ها و رستوران ها، این لحظات است که کلیدی، و طراحی و اتاق ناهار خوری داخلی، در نظر و بحث در مورد پس از پروژه اصلی تایید شده است.

رستوران باید به راحتی تنها مشتریان بلکه کارکنان فراهم است، بنابراین توسعه و برنامه ریزی داخلی مخفی گاه هیچ کار مهم کمتر است.

استاندارد در طراحی رستوران مهمان، هنجارها ساخت و ساز و SRN. این اسناد شامل مجموعه ای از قوانین در مورد نیاز برای خدمات تهیه غذا، ایمنی آتش، طراحی مناسب یک کافه یا رستوران. این نظارت بر انطباق با کدهای ساختمان، هیچ نقض یا replanning غیر منتظره و یا پنهان، روشنایی، برقی، تمام تجهیزات فنی لازم برای ذخیره سازی مواد فاسد شدنی، با هنجارهای بهداشتی و الزامات ذخیره سازی محصولات فاسد شدنی، و همچنین طراحی صحیح از تجهیزات رستوران.

واضح است که همه چیز خیلی ساده نیست. طراحی دکوراسیون رستوران - کار سخت، پس از آن است که اغلب مورد برای حرفه ای ها دعوت کرد. خود را برای انجام یک پروژه بدون تجربه چنین کاری تقریبا غیر ممکن است.

طراحی تراس

اگر یک رستوران نشان می دهد محل میزهای ناهار خوری در خیابان، شما نیاز به بررسی و این لحظه. اول از همه، شما نیاز به تصمیم بگیرند که آیا باید وجود داشته باشد در همه زمان ها، به جز زمستان سرد است. اگر از جداول در خیابان تمام روز و شب، باید آن را در بالا به آنها قرار داده شده ریخته، که از باران و یا هر گونه باقی مانده را نجات دهد. اما اگر فرض بر این است که جداول در شب و در آب و هوای بارانی و یا سرد تمیز قرار نیست، تاج پوشش مورد نیاز نمی باشد.

با این حال، اگر یک تراس وجود دارد، می توان آن را به عنوان کارآمد که ممکن است استفاده می شود. این رستوران یک جذابیت خاص را و اجازه می دهد مشتریان به آن لذت ببرید، و از شام پخته خوشمزه، و در یک روز آفتابی، به طوری که به خوبی به پایان می رسد.

بخش مهمی از ظاهر تمام رستوران غذاهای انتخاب شده است. لازم به وضعیت موسسات مطابقت. اگر فرض بر این است که مشتریان ثروتمند اغلب نگاه خواهد به آن و ظروف باید انتظارات را برآورده: تمیز غذاهای صاف و براق، انتخاب گسترده ای از عینک مخصوص برای شراب و نوشیدنی ها دیگر ...

گام های بعدی

هنگامی که این پروژه آماده و رستوران است، شما باید در مورد طراحی فکر می کنم. رنگ به خوبی انتخاب شده، طراحی داخلی، چشم نواز - آن است که فقط به عنوان به عنوان طراحی از امکانات تولید مهم است. کسانی که لذت بردن از رستوران، تماس خواهد رفت دوباره و دوباره، در تلاش برای شیرجه رفتن به راحتی.

پرسنل دقت انتخاب شده - یک گام دیگر به سمت تبدیل شدن به محبوب تر با مشتریان. اگر پیشخدمت مودب، مودب و همیشه جایی در این نزدیکی برای گوش دادن به یک نظم جدید و یا بلند کردن ظروف بی سر و صدا، بدون منحرف مشتریان - رستوران خواهد شد توسط بازدید کنندگان محاصره است.

طراحی دکوراسیون رستوران کار سخت، نیاز به سرمایه گذاری است. اما آنها به سرعت برای خود پرداخت در یک زمان کوتاه (البته، اگر به درستی انجام شود).