زادگاه قهوه است که در آن

زادگاه قهوه کجا است؟ بدیهی است در اروپا نیست. او - در آفریقا. در واقع، جهان قهوه داد اتیوپی. این است که در این حالت برای اولین بار به دست چگونه به رشد عربیکا معروف است. این کشور تا کنون تولید کننده نوشیدنی در جهان است. هر سال حدود 200-240 تن برداشت غلات خام وجود دارد. با توجه به آمار، کشت این محصول در چهار از جمعیت کشور را درگیر شده است. در همان زمان کاملا بخش قابل توجهی از بوته های قهوه وحشی هنوز پردازش نشده است. این کشور زادگاه قهوه واقعی است، چرا آن را به او بسیار طبیعت است.

از لحاظ تاریخی، که مفهوم "قهوه" - "اتیوپی" تقریبا مترادف شد. آن را در این کشور است، در یک منطقه کوهستانی KEFA (که از آن می آید نام نوشیدنی) مادری انواع "عربیکا" است. در دوران باستان، قهوه دم شده است برای نوشیدنی استفاده نمی شود. بربرها و اتیوپی لذت می برد تا از توپ دانه های خرد شده نورد. همچنین، آنها شراب اصرار داشت.

اگرچه زادگاه قهوه - اتیوپی، اما برای آماده سازی یک نوشیدنی اول عرب به دست. آنها شروع به خیس خوردن لوبیا در آب و صبر کنید برای تزریق است. همانطور که معلوم نوشیدنی نیرو، که باید عشایر خستگی ناپذیر بود، همیشه در حرکت است. پس از آن، دانه های قهوه را به کباب در آتش و دم در آب جوش به دست داده اند. در فولاد دانه قرن 13th پیش خشک در آفتاب و پس از آن کلسینه و بیشتر در زغال چوب.

امروز، قهوه در اتیوپی توسط کشاورزان مزارع کوچک در حال رشد است، و بزرگ - در مقیاس صنعتی. هزاران سال پیش، بسیاری از تولید می آید از وحشی در حال رشد درختان قهوه.

بیشه طبیعی از درختان بسیار متراکم است. گیاهان کشت را اشغال حدود یک سوم از مساحت کل است. درختان در ارتفاعات 1100- 2100 متر در دمای 25C تا سانتیگراد است. جمع آوری دانه از آگوست تا ژانویه.

در اتیوپی، قهوه است از یک نوع ساخته شده است - پردازش خشک عربیکا است. انواع اتیوپی مشهور yavlyayustya حرار و جیمی، دارای عطر و طعم بسیار عالی است و اغلب در ترکیب با جاوه ای و لوبیا کلمبیا استفاده می شود.

همچنین یک دیدگاه که زادگاه قهوه وجود دارد - برزیل. در اصل، این درست نیست، چرا که دانه در اینجا توسط زائران، که قادر به رشد خارج از درختان خود را، گذاشته شد. در قرن هجدهم اتفاق افتاده است. با این حال، خانه دوم قهوه برزیل می توان به حق نامیده می شود.

یک پنجم از خاک کشور را توسط درختان قهوه را اشغال کردند. در اینجا رشد انواع عرب - Maragogype، بوربن و Mundanije و دیگران است. بر خلاف اتیوپی، تولید قهوه است بر روی یک روش علمی است. بسیاری از گونه های (به عنوان مثال، سانتوس) گونه گیاهی از درخت قهوه، و توسط انتخاب رایحه و طعم دهنده های مختلف مرتب شده اند.

علاوه بر انواع "خالص" مخلوط و فروش انواع "دسته" - یک طعم و مزه بسیار جالب و بوی مخلوط که حفظ استاندارد به طور مداوم بالا قهوه است.

برزیل در حال حاضر حتی "قدرت قهوه" نامیده می شود و در منطقه São Paulo از به افتخار این فرهنگ این بنای تاریخی تاسیس شد - یک درخت برنز Coffea.