چاقو فیله. چاقو برای برش ماهی: بررسی

چاقو فیله متعلق به این رده از کارد و چنگال. آن استفاده می شود برای جدا کردن گوشت ماهی را از پوست و استخوان، سوشی، برش قطعات نازک از ماهی و یا گوشت. آن را در یک آشپزخانه حرفه ای و در شرایط مزرعه در یک سفر ماهیگیری ضروری است. راحت، محصولات به خوبی پرورید و قابل اعتماد در میان بخش های مختلف از جمعیت محبوب هستند.

انتصاب

در آشپزخانه حرفه ای و خانگی است یک تیغه است. هر میزبان و آشپز دارای مجموعه ای از تیز "یاران." آشپز، نان، میوه، قصاب و دیگر: آنها اشکال مختلف، اندازه و نام داشته باشند.

برای برش ماهی کمر دقیقا. چاقو (بررسی مصرف کننده گواه آنچه گفته شده)، این خط مدل برای برش ماهی طراحی شده، بلکه نقش مهمی در فرایند جدا از گوشت را از پوست و خط الراس بازی کند. فلس برای چنین یک ابزار مناسب نیست، آن را "کار" ظریف تر.

توصیف

فیله ماهی چاقو متفاوت از معمول «خویشاوندان» خود را از قبیل جزئیات است:

• تیغه. انعطاف پذیر، طولانی، باریک - دسته نازک تر است. طول آن محدوده 14-30 سانتی متر، مدل شایع ترین - .. 19 و 16 و 21 سانتی متر طراحی شده برای آخرین ماهی های بزرگتر. این در درجه اول از فولاد با کیفیت بالا و یا گلدار ساخته شده است.
• دسته عمدتا از مواد مصنوعی مصنوعی ساخته شده است. این به خاطر این واقعیت است که برش ماهی، به خصوص در شرایط مزرعه، با رطوبت بالا همراه است. بهداشتی مورد نیاز برای آلات و حاکی از انطباق بالا با قوانین خاص، از جمله به حداقل رساندن آلودگی است.

ویژگی های

فیله ماهی چاقو دارای ویژگی های خاص خود را دارد:

• تیغه به اندازه کافی انعطاف پذیر و طولانی است.
• تیغه تنگ؛
• برش قسمت خم در یک حالت خاص است.
• سخت کار کردن زاویه ⁰ تا 25؛
• آن را متوقف نمی.
• رسیدگی به مواد مقاوم در برابر رطوبت.

افزایش مدل تقاضا، شامل جایگزینی پره. این کمک می کند تا به سرعت "حل" کالا در صورت شکستگی یا آسیب های جدی به تیغه. غلاف کمر چاقو پیش فرض عنوان یک جزء اساسی از ابزار.

تولید کنندگان

بازار ارائه می دهد بسیاری از محصولات مشابه، اما ابزار با کیفیت واقعا خوب ساخته شده است بنابراین بسیاری از شرکت ها. رهبران در بر داشت زیر در نظر بگیرید:

• Opinel - فرانسه؛
• کاسومی-ژاپن؛
• های Rapala - فنلاند.

فیله چاقو Opinel توسعه یافته توسط متخصصان و یک خط کامل از سری گچ بری است. شکل اصلی از دسته قابل ملاحظه به پایان تهوع. این منجر به نگه امن از چاقو در طول برش. فولاد ضد زنگ انعطاف پذیری از پردازش تیغه، ماهی راحتی و بدون زحمت انجام می دهد. قلعه محکم قفل تیغه در دولت گشوده.

فیله چاقو های Rapala دارای مزایای منحصر به فرد خود را دارد. محصولات این شرکت، شما می توانید تمیز و حک کردن ماهی. فولاد ضد زنگ برای عمر طولانی از تیغه. طول سطح برش (واقعی) ممکن است تا حدودی متفاوت از بیان شده است. این دفترچه راهنمای نکات دقیق وظریف شربننج تیغه، که حداقل تضمین کیفیت در تمام طول تیغه. دسته از آن ساخته شده از چوب درخت غان، با دوام با فرم در اشکال مختلف راحت، اجازه نمی دهد که دست خود را به اسلاید در حالی که در حال اجرا.

برجسته را می توان یک غلاف نامیده می شود. آنها از چرم با کیفیت بالا، بالا تاثیر پلاستیکی و یا پارچه نایلون ساخته شده است. آن را به رنگ طبیعی آبنوس مربوط. علاوه بر حفاظت از پایه در برابر کاهش و حفظ تیغه آنها تابع دیگر را انجام دهد. ساخته شده دانه تیز سرامیک اجازه می دهد تیغه آسان ریز تنظیم در شرایط مزرعه.

هر دو شرکت در مورد راحتی از مصرف کنندگان م. برخی ترجیح می دهند، هر کس برای خودش تصمیم می.

بهترین گزینه

فیله چاقو کاسومی شرکت ژاپنی یکی از بهترین کیفیت محصولات است. سکی شهر به نام سرمایه تیغه از ژاپن است. در اینجا تاریخ تولید ابزار برش بیش از هفت صد سال است.

شرکت خود را تلاش و پول زیادی در انتخاب تیغه های فولادی صرف شده است. با هم superstal چند لایه با شرکت صنعتی فولاد ساخته شده است. این او بود، و به عنوان یک ماده برای تولید تیغه عمل می کند.

ژاپنی فیله چاقو با ویژگی های متمایز:

• دسته شمشیر. ساخته شده از تثبیت (غوطه ور در یک راه حل ویژه) چوب سیاه و سفید. این بسیار مناسب برای استفاده است. شکل ارگونومیک (یادآور نسخه های کلاسیک از سوشی) شما اجازه می دهد تا آن را در هر گرفتن راحت است. این یک کار حرفه ای طولانی مدت و بدون تجمع خستگی فراهم می کند.
• تیغه. هر لایه تیغه 32 از فولاد است. همه با یک الگوی تزئینی تزئین شده است. محتوای کربن کوچک آن را از آسیب و خوردگی محافظت می کند. سختی بالا فولاد، بسیار عالی نگه می دارد تشدید متقارن.
• تقویت. این پد در مقابل دستة آن از جنس فولاد ضد زنگ ساخته شده و جامد جلا. آن را می دهد کالا ظاهر جذاب و نقش مهمی در حفظ تعادل چاقو بازی می کند.

شکل زیبا، وزن سبک، تعادل بسیار عالی، راحتی، و قابلیت اطمینان - ویژگی های اصلی نسخه ژاپنی است.

انتخاب

البته، ممکن است بدون هیچ مشکلی به برش ماهی و معمول کارد آشپزخانه. اما آن را به عنوان مناسب به عنوان خاص نیست. در انتخاب درست فیله چاقو، شما نیاز به در نظر گرفتن چند عامل است:

• طول تیغه باید اندازه ماهی مطابقت. طول تیغه 16 سانتی متر غیر ممکن است برای کاهش ماهیان خاویاری یا قزل آلا بزرگ است.
• دفعات استفاده از از ابزار است. حرفه ای برای کار روزانه محصولات دسته دار خشن را انتخاب نمایید. این سطح اجازه نمی دهد که چاقو به لغزش، و آشپز به وضوح نگه داشتن تیغه در موقعیت.
• غلاف لوکس اما یک ضرورت است. چاقو فیله متفاوت کاملا تیغه لبه. وضوح از تیغه راحتی می تواند باعث آسیب تصادفی.
• هزینه یک نقش با طیف 15-350 دلار آمریکا بازی می کند. بهترین - آن چاقو ژاپنی است، اما با یک بودجه محدود خواهد بود یک جایگزین عالی برای محصول از تولید کننده فنلاندی.

در هنگام انتخاب یک چاقو باید آگاه باشند که آنها را به اندازه یک دست متوسط ساخته شده است. قبل از خرید لازم است به آن را در دست خود، "سعی" در کف دست خود را. یک پلاگین خاص - آن را به ارزش فکر کردن در مورد خرید یک لوازم جانبی اختیاری است. این ابزار بسیار مفید است که برش ماهی و یا گوشت به برش های نازک و نگه داشتن انگشت شسته و رفته طبخ با خیال راحت. دستورالعمل شما کمک خواهد کرد درک تفاوت های ظریف با استفاده از یک چاقو و استفاده از آن به درستی.