قارچ سیاه و سفید - قارچ خوراکی، اما بسیار محبوب نیست

قارچ سیاه محبوب نیز چرنوشکا نامیده می شود. چینان قارچ آن را بسیار به نفع نیست، بنابراین جمع آوری تنها در صورتی که سال یک قارچ یا نه فقط در نزدیکی سایر قارچ ها است. در مقایسه با قارچ شیر سفید و دیگر قارچ های خوراکی، Agaric به سیاه و سفید است بسیار خوشمزه نیست، غنایم طعم تلخ آن است. علاوه بر این، آن است که نسبتا خوبی به لطف رنگ تیره پنهان است، بنابراین پیدا کردن آن دشوار است.

قارچ سیاه در حال رشد در مناطق شمالی روسیه، در جنگل. برای ترکیب آن را با برخی از قارچ های دیگر به سادگی غیر ممکن است، سمی قارچ-دوقلوها او ندارد. جالب است که در کشورهای دیگر، این قارچ در نظر گرفته است غیر قابل خوردن و حتی سمی، احتمالا به دلیل آب تلخ و تند خو. Lactarius شامل قارچ به اندازه کافی بزرگ است، قطر سر خود را - 20 سانتی متر یا بیشتر. ساقه کوتاه، اما ضخامت دارد، به همین دلیل او به طرز ماهرانه در پشت برگ های ریخته شده پنهان است.

رنگ کلاه کاملا سیاه و سفید نیست، می توان آن زیتون، قهوه ای و بسیار تیره تر. دایره متحد المرکز به وضوح قابل مشاهده تار، لبه های درپوش اندکی کاهش و به شدت خم شده است. در آب و هوای مرطوب آنها کمی چسبناک هستند. کلاه قارچ جوان تقریبا مسطح، با دندانه اندکی در وسط، در طول زمان آن را مانند یک قیف است. صفحات بودند مکرر، چسبندگی به پا، هستند رنگ خاکستری مایل به سفید.

قارچ سیاه یک متراکم، گوشت سفید و شکننده. در هنگام شکستن خارج از آن به وفور سفید استبرق. طعم و مزه آن تلخ است، می توان گفت، حتی سوختن. این به این دلیل است، قارچ سیاه و سفید اشاره به گروهی مشروط قارچ خوراکی. قبل از استفاده، شما نیاز به یک خوب خیس قارچ در آب، چرا که در غیر این صورت غیر ممکن خواهد بود تا آنها را بخورند. Gruzdev بوی بسیار خوب، قارچ کرم خورده بسیار کم هستند، اگر آنها رخ می دهد، تنها نمونه بزرگسالان است.

از آنجا که نیمه دوم تیر ماه و تا زمانی که شما می توانید سپتامبر به جنگل مانند قارچ Agaric به سیاه و سفید به restock. عکس های گرفته شده توسط pickers قارچ تجربه اجازه داده نخواهد شد تا به اشتباه، و این گونه بسیار دشوار است با چیزی اشتباه است. قارچ همزیستی با درختان ایجاد می کند. جنگل صنوبر می توان یافت، اما بسیار به ندرت، اما در جنگل های مخلوط که در آن درختان غان رشد، قارچ شیر کامل است.

به طور معمول، از جمله بسیاری از قارچ، چرا که آنها میوه فراوان، اما پیدا کردن آنها مشکل ساز است. Agaric به سیاه بر روی یک پا کوتاه نگه داشته، به طوری که به طور کامل تحت بستر برگ در سال گذشته پناه. ما فقط می توانید ببینید قارچ قدیمی، آنها را کمی بالاتر است، اما آن را بسیار دشوار است، زیرا از رنگ های تیره، ادغام با زمین است. جستجو نیاز درختان غان نزدیک، با احتیاط و گوش دادن به صدای پای. اگر یک ترک مشخصه، پس از آن وجود یک پا گرفتار Agaric به. آن را در گروه رشد می کند، بنابراین پیدا کردن یک، شما می توانید جمع آوری یک سبد کل.

قارچ سیاه به طور عمده برای رفتن ترشی. آنها همچنین می توانند داد و بیداد و طبخ، اما آن را به ارزش از پیش خیس است، به دلیل طعم تلخ نمی تواند وجود داشته باشد. وقتی ترشی قارچ به مدت 4 روز زیر وزن خیسانده شده در آب، آب در هر روز تغییر می کند. در صورت تمایل و جوش. پس از شما نیاز به شروع سلتنج. بهتر این است که شور و ترشی قارچ به طور جداگانه، زیرا آنها می توانند دیگر قارچ در به تصویر کشند سیاه و سفید. ترشی قارچ هستند و گیلاس. آنها آماده برای استفاده در دو ماه پس از نمک هستند.