صنعت شیرینی سازی الکساندر Seleznev و دستور العمل های باور نکردنی خود را

جاه طلب، سخت کوش و همیشه چیزی دانشجوی الکساندر Seleznev - به عنوان مثال برای نسل جوان در مورد چگونگی گرفتن خود "در خورشید است." مرد از یک خانواده معمولی، داشتن یک آموزش مهندسی دوخت و قلب خود را - یک مدرسه آشپز دیپلم می تواند تبدیل به یک آشپز شیرینی، رادیو و تلویزیون ارائه معروف است. کیک اصلی او زینت مراسم جشن بسیاری از ستاره را نشان می دهد کسب و کار، و شخصیت هایی از بنه سردستهزنان خواننده اپرا بنابراین الهام گرفته است که در میان نمایشگاه از مجموعه "خوراکی" توسط الکساندر Seleznev جای افتخار است.

کودکی

صنعت شیرینی سازی الکساندر Seleznev در ش. Podolsk از 1973 مارس 8 متولد شد. هنگامی که پسر 4 ساله بود، پدر خود را به سمت چپ: مادر و دو پسر. در پنج سال، الکساندر بیمار با اوریون و سرخجه بوده است، و در نتیجه از دست دادن شنوایی. اما این توسعه بیشتر آن جلوگیری نمی کند. ساشا در یک مدرسه معمولی بود، اما در ردیف جلو نشسته به دیدن لب تکان بهتر معلمان. او در یکی از مصاحبه هایش گفت که هنوز هم می تواند تلویزیون بدون صدا تماشا کنید، دانستن اینکه چه چیزی می گویند.

تلاش برای دانش جدید پسر به مدرسه رقص باعث شده است، به صورت دقیق - کلاس. پس از همه، روستا که در آن الکساندر بزرگ شده، شامل چندین ساختمان پنج طبقه که یکی از آنها اختصاص داده شده است یک اتاق در اتاق رقص.

شور دوم Seleznev مدرسه موسیقی بود. الکساندر به یاد می آورد، او از مادرش پرسید به او "موسیقی بزرگ"، این است که یک پیانو خرید. زن، رشد دو پسر، هر چند ندارند چنین خرید بوده است، اما انکار پسرش میل به خود تحقق، او نمی توانست. با شش سال از الکساندر Seleznev، کیک که در حال حاضر فتح ستاره موسیقی، رفت و به مطالعه پیانو.

اولین تجربه های آشپزی

به عنوان یک کودک، مادر پسر و مادر بزرگ شیرینی خود خراب شده است. از آنجا که آنها در بخش خصوصی، که در کنار باغ جلو با درختان سیب بود زندگی می کردند، مادر استفاده به پخت پای سیب. اما مانند یک کودک هر روز برای لذت بردن از کیک های مورد علاقه، و این انگیزه برای اولین تجربه های آشپزی بود. مامان در یک نقطه گفت: "آیا شما می خواهید - آن را به خودتان"، - می گوید: الکساندر Seleznev. دستور العمل های دوران شوروی سابق شامل یک مجموعه ساده از محصولات، به طوری که پای، وقتی ساشا 7 ساله بود، از 1 فنجان شکر، پنج تخم مرغ و 5 فنجان آرد تهیه شده است.

فکر انسان نشان داده شده در خرید محصولات. پس رفته به روستا به مادر بزرگ، او به ارمغان آورد مرغ تخمگذار و خروس. قرار دادن حیوانات در یک مکان خاص آماده، اسکندر، بین کلاس در دبیرستان و آموزش رقص، موسیقی، تغذیه و پرندگان پرورش داده. برای آن به طور مداوم تخم مرغ تازه برای تهیه شارلوت.

آموزش و پرورش فنی

در حال حاضر هر مادر معتقد است که حرفه های خلاق - این از pampering خود و بنابراین درآمد نمی توانند غذا، و در 90s از آن معتبر برای تحصیل در تخصص مهندسی بود. در روستا که در آن خانواده زندگی می کردند Seleznev، یک کارخانه نساجی وجود دارد، بنابراین پس از فارغ التحصیلی از آکادمی نساجی در میان موسسات بالاتر را انتخاب کرد. تخصص، جایی که او مورد مطالعه قرار الکساندر Seleznev، به نام "مهندس طراحی ماشین آلات نساجی." مامان پرسید برای او به دریافت درجه، آن را به نمایندگی به عنوان تمام روستا افتخار پسرش مشغول به کار در یک کارخانه نساجی است.

آموزش و پرورش در دل خود

به طور کلی، آن مرد یک شغل رویایی در یک هتل یا رستوران ها Maitre د 'کسب و کار، با این حال، پس از یک بیماری دوران کودکی است که به از دست دادن شنوایی منجر شد، مرد جوان پیشنهاد کرد که ممکن است تا خود را در آشپزخانه را درک کنند. بنابراین، الکساندر Seleznev، دستور العمل از غذاهای، کیک و کیک که در آن زمان هیچ غریبه طولانی تر بود، می دانستند که او نیاز به یک آموزش تخصصی. به عنوان یک سال سوم آکادمی نساجی، مرد جوان برای بار سوم برای رفتن به یک کالج آشپزی محاکمه شده است. مشکل عدم دانش زبان انگلیسی و آلمانی بود، به عنوان پسر مدرسه مشغول به تحصیل زبان فرانسه.

هدفمندی پریدم و این بار، الکساندر وعده داده یک کمیته انتخاب که اگر آن را، او در اسرع وقت به آیتم های لازم و فارغ التحصیل از یک موسسه با یاد خواهند افتخارات. شاگرد بخش شب - و مرد جوان دانشجوی تمام وقت دانشگاه Tsaritsyno، و در آکادمی نساجی شد.

عمل

90s به سنگین: کارخانه در شهر سقوط کرد، پول برای مواد غذایی به اندازه کافی نیست و آن مرد احساس مسئولیت برای برادر و مادر جوان تر خود را. یک روز او را دیدم یکی از دوستان مادرم باعث می شود محصولات با استفاده از یک ماشین بافندگی، و سپس الکساندر Seleznev گفت: "من، بیش از حد، من می توانم." برای اجرای این مرد تصور از دوره های دوخت فارغ التحصیل شد و بافندگی تبدیل به یک مقیاس بزرگ برای تولید این نوع از چیزی که کسری احساس توسط زنان جماهیر شوروی، و حاضر به دادن برای لباس تنگ و جوراب برای 8 روبل. این کمک خانواده Seleznyov خوبی زندگی می کنند در یک زمان دشوار برای کشور است.

آشپزی کالج، جایی که او مورد مطالعه قرار ساشا، با شناخته شده در آن زمان، رستوران ها و هتل ها، که در آن آنها می توانند عمل دانشجویان مؤسسات آموزش عبور همکاری کرد. اما ما وجود دارد، نه همه، اما تنها کسانی که نفوذ (کلمه کاملا مناسب به 90 بی باک) برخوردار بودند. الکساندر Seleznev، که زندگی شخصی است بر تعهد و دانش از بهترین ساخته شده است، و این زمان بود شانس خود را برای به دست آوردن در عمل در رستوران نجیب را از دست ندهید. در ابتدا، او به کار کثیف اختصاص داده بود: آماده سازی گوشت چرخ شده، سالاد قطعه قطعه، سرخ کردن پنکیک. الکساندر سپس شش ماه از قارچ آلیاژها در یک فروشگاه آب نبات، به طور کلی، عمل رایگان در سراسر پسر آموخته است، حتی به 10 قطعه دقیقا 150 گرم از هر قطعه برش کیک.

دستاوردها و زندگی شخصی

"تازه خانه" - در این 30 سال، A. Seleznev کسب و کار خود را باز کرد. علاوه بر این، نامزدی "بهترین شیرینی" الکساندر Seleznev دریافت در مسکو، اولین بار در میان شرکت کنندگان قرار گرفت. هستند جایزه از لوکزامبورگ و سوئیس وجود دارد. آیا هیئت منصفه به عنوان سفیر روسیه، شرکت طعم شکلات، که اشغال 80 درصد از "بازار شیرین است."

در حال اجرا مجری تلویزیون در برنامه بخش "داستان شیرین" شبیه به هوا از رادیو "آلا" است. به هر حال، برای رسیدن به تلویزیون و رادیو، الکساندر از کلاس های بازیگری فارغ التحصیل شد. در میان دستاوردهای استاد دلخوشیها آشپزی و یک کتاب دستور وجود ندارد.

کار مورد علاقه به طوری جذب الکساندر که زمان برای ایجاد مطلقا هیچ خانواده است. حالا چهل و دو مرد به تنهایی در یک خانه در کشور زندگی می کند. او دوست دارد به سفر. به عنوان یک فرد خلاق، الکساندر A. نه تنها ایجاد زیبا گل از بنه، بلکه توجه کافی به گیاهان زنده در باغ کشور خود است.

کار با ستاره ها

الکساندر Seleznev، عکس کیک که بسیاری از یک استاد آشپزی برای بسیاری از ستاره سرگرمی را فتح کرد. و خارج از غرفه از آثار او vosmiyarusny شاهکار با یک میلیون گل رز که اسکندر سردستهزنان خواننده اپرا سالگرد ایجاد کرده است. او شخصا مجسمه دو ماه از گل بنه، و تنها 10 نفر قادر به آوردن این خلقت به مرحله بودند.

Seleznyov با آلیاژ Pugachevoy ملاقات کرد، زمانی که خواننده را دعوت به پخت کیک با یک رادیو تاریخ جشن "آلا". پس از آن می خواستم به او را شگفت زده با دسر به طور مداوم. او عادات آشپزی متحد Borisovny مورد مطالعه و یک استاد مورد علاقه پخت در خانواده معروف پوگاچف شد.

F. Kirkorov به، V. Yudashkin، Galkin، K. کریستینا - این است که کل لیست از مشتریان مشهور، که شگفت زده الکساندر Seleznev است. کیک، ارائه شیرینی که خود اختراع، با توجه به هویت فرد، شاهکارهای واقعی هستند.

پای سیب

در میان ایده های آشپزی باور نکردنی در مجموعه ای از استاد، وجود دارد ساده، تحت نیروی هر یک از صاحب، دستور العمل، که یکی از آنها الکساندر Seleznev است در برنامه های خود نشان داده است.

یک کیسه بکینگ پودر مخلوط با 300 گرم آرد، پس از آن همه از طریق یک غربال غربال کردن. اضافه کردن 150 گرم پودر شکر 200 گرم بیسکویت خرد شده، 5 عدد تخم مرغ، 200 گرم کره ذوب شده. همه مخلوط قاشق چوبی. 4 سیب سخت برش به برش، آزاد کردن آنها از پوست و دانه ها. سینی پخت ذخیره کردن یک کاغذ، کاغذ پوست. پور مخلوط آماده بر روی آن، چنگال صاف و بالا با سیب. پخت در 180 درجه است. بعد از نیم ساعت به دسر را از فر.