ساختار اسید آمینه است. تعریف و طبقه بندی اسیدهای آمینه

در میان انواع بسیار متنوعی از مواد طبیعی اسیدهای آمینه یک محل خاص است. این است با توجه به ارزش استثنایی خود را هر دو در زیست شناسی و شیمی آلی. واقعیت این است که از اسیدهای آمینه مولکولهای ساده و پیچیده از پروتئین ها، که پایه و اساس از هر و هر شکلی از حیات بر روی زمین است. به همین دلیل است که علم است توجه جدی به مطالعه مسائل مربوط به مانند ساختار اسید آمینه، خواص، تولید و استفاده است. ارزش بزرگ از این ترکیبات در طب، جایی که آنها به عنوان آماده سازی دارویی استفاده می شود. برای آن دسته از افرادی که به طور جدی در سلامت خود درگیر و منجر به یک راه فعال زندگی، مونومر پروتئین هستند شکلی از مواد غذایی (تغذیه ورزشی به اصطلاح). برخی از انواع در شیمی آلی مصنوعی به عنوان خوراک در تولید الیاف مصنوعی استفاده می شود - enanth و نایلون. همانطور که می بینید، یک اسید آمینه نقش بسیار مهمی هم در طبیعت و در جامعه انسانی دارد، به طوری که آنها نگاه در جزئیات بیشتر.

از ویژگی های این ساختار اسیدهای آمینه

ترکیبات این کلاس مواد آلی آمفوتریک، یعنی شامل دو گروه کاربردی، و در نتیجه خواص دوگانه نشان می دهند. به طور خاص، در مولکولهای رادیکال hydrocarbyl حاضر به یک NH ₂ گروه های آمین و گروه های کربوکسیلیک COOH متصل شده است. واکنش های شیمیایی با مواد دیگر که به عنوان پایه اسید آمینه، اسید چگونه عمل می کنند. ایزومرهای چنین ترکیبات آشکار شده است با توجه به تغییر و یا پیکربندی فضایی اسکلت کربن، و یا موقعیت آمینه، و طبقه بندی اسیدهای آمینه را بر اساس ویژگی های ساختاری و خواص از هیدروکربن رادیکال تعیین می شود. این ممکن است به صورت زنجیره ای مستقیم و یا شاخه و شامل ساختمان چرخه ای.

فعالیت نوری اسیدهای aminocarboxylic

همه مونومر پلی پپتید و 20 گونه آنها در بدن از گیاهان، حیوانات و انسان ها، اسیدهای آمینه L-هستند. بسیاری از آنها حاوی یک اتم کربن نامتقارن، تبدیل در حالی که چرخش پرتو نور پلاریزه به سمت چپ. دو ایزولوسین مونومر و ترئونین - دو اتم مانند کربن و اسید aminoacetic (گلایسین) - هیچ کدام. آمینه طبقه بندی فعالیت نوری به طور گسترده ای در بیوشیمی و زیست شناسی مولکولی مطالعه فرایند ترجمه به بیوسنتز پروتئین استفاده می شود. جالب توجه است، D-فرم اسیدهای آمینه هرگز بخشی از زنجیره پلی پپتیدی پروتئین، اما در حال حاضر در غشاء باکتری ها و محصولات متابولیک از قارچ ها، اکتینومیست، است که، در واقع، آنها در آنتی بیوتیک های طبیعی مانند gramicidin یافت می شود. در بیوشیمی خوبی ماده شناخته شده با یک ساختار فضایی D-فرم مانند سیترولین، هوموسرین، اورنیتین، نقش مهمی در واکنش های سوخت و ساز بدن سلولی می باشد.

zwitterions چیست؟

باز هم، مونومر که پروتئین ها گروه های عاملی تشکیل آمینها و اسیدهای کربوکسیلیک هستند. ذرات -NH ₂ و COOH تعامل با هم در یک مولکول، که منجر به نمک درونی، به نام یون دو قطبی (zwitterion). این ساختار داخلی از اسیدهای آمینه از توانایی بالای خود را به تعامل با حلال های قطبی مانند آب توضیح می دهد. حضور ذرات باردار در محلول باعث هدایت آنها.

اسیدهای چه آلفا آمینو

اگر گروه آمینه در مولکول است در اتم کربن برای اولین بار، شمارش را از مکان از کربوکسیل، مانند اسید آمینه متعلق به کلاس اسیدهای α-آمینه است. آنها جایگاه پیشرو در برچسب زدن، چرا که از این مونومرها و تمام مولکول های پروتئین بیولوژیک فعال، به عنوان مثال، از جمله آنزیم، هموگلوبین، اکتین، کلاژن و مانند آن ساخته شده است. D. ساختار این دسته از اسیدهای آمینه را می توان برای مثال گلیسین در نظر گرفته، همان که به طور گسترده ای در عمل عصبی به عنوان یک تسکین دهنده آماده سازی برای درمان اشکال خفیف افسردگی و ضعف اعصاب استفاده می شود.

نام بین المللی این اسید آمینه - α-گلیسین، آن را تا به نوری L شکل و proteinogenic است، که در فرآیند ترجمه درگیر و بخشی از مولکولهای پروتئین است.

پروتئین ها و نقش آنها در متابولیسم مونومر

این غیر ممکن است تصور کنید که عملکرد طبیعی از ارگانیسم از پستانداران، از جمله انسان، بدون هورمون، متشکل از مولکول های پروتئین. ساختار شیمیایی اسیدهای آمینه در میان آنها، تایید تعلق به α-اشکال. به عنوان مثال، در سالهای گذشته موارد و تیروکسین تولید شده توسط غده تیروئید است. آنها تنظیم متابولیسم بدن و در سلول های آن از تیروزین از اسید آمینه α-سنتز شده است. پروتئین های ساده و پیچیده به عنوان 20 مونومر عمده و مشتقات آنها پیدا شده است. سلنوسیستئین - در پروترومبین، که به تنظیم انعقاد خون، اسید حاضر carboxyglutamic در میوزین (پروتئین ماهیچه) methyllysine تشخیص داده شود، پراکسیداز آنزیم است.

ارزش تغذیه ای پروتئین و مونومر خود

با توجه به ساختار اسیدهای آمینه و طبقه بندی آنها، در درجه بندی بر اساس توانایی یا عدم توانایی مونومر پروتئین سنتز در سلولهای تمرکز می کنند. آلانین، پرولین، تیروزین و دیگر ترکیبات تشکیل شده در واکنش ارز پلاستیکی، و تریپتوفان، و هفت اسید آمینه دیگر باید به بدن ما را دریافت کنید تنها با مواد غذایی است.

یکی از شاخص های یک رژیم غذایی صحیح و متعادل سطح مصرف انسان از مواد غذایی پروتئین است. باید حداقل بخش چهارم از مقدار کل مواد غذایی دریافت شده توسط بدن در هر روز است. بسیار مهم است که پروتئین موجود در والین آن ترکیب، ایزولوسین، و دیگر اسیدهای آمینه ضروری است. در این مورد، پروتئین ها کامل نامیده می شود. آنها از غذاهای گیاهی، و یا غذاهای حاوی قارچ را وارد بدن انسان است.

مونومر خود پروتئین های ضروری می تواند در سلول های پستانداران ساخته شود. اگر ما ساختار مولکول از اسیدهای آمینه، که ضروری است در نظر بگیریم، ما می توانید ببینید که آنها را به کلاس های مختلف تعلق دارند. بنابراین، والین و لوسین سری آلیفاتیک، تریپتوفان - به اسیدهای آمینه معطر و ترئونین - به hydroxyamino.