تغذیه - علمی است که در تغذیه انسان است. غذا خوردن سالم

در جهان مدرن در طیف گسترده ای از مواد غذایی مفید و مضر ارائه شده در پنجره ها از سوپر مارکت ها، نیاز به مطالعه تاثیر محصولات مختلف در بدن انسان وجود دارد.

تغذیه - از لاتین برای "غذا". این بررسی همه چیز را با مواد غذایی است.

علم تغذیه مرسوم است به دو بخش، اولین بار است که در تحقیقات از مواد غذایی، ترکیب شیمیایی آن درگیر و تقسیم شده است. بخش دوم روشن بخش عملی این سوال در تغذیه انسان است.

علم تغذیه

تغذیه - علمی است که در تغذیه. عمومی تغذیه به بررسی ترکیب غذا، فرایندهای تعامل از انواع مختلف مواد غذایی، استفاده از این دوره با انواع مواد غذایی در بدن انسان را تحت تاثیر قرار. بالاتر از همه، تغذیه - علمی است که در این موضوع و عمل، آسیب رساندن به حالت عادی ناشی از سوء تغذیه.

علوم تغذیه تعامل با جهت از رشته های زیر:

• شیمی.
• بیوشیمی.
• پخت و پز.
• عمومی بهداشت مواد غذایی.
• طب پیشگیری.

تا به امروز، این فرصت را برای تکمیل دوره تغذیه. دوره های تحصیلات تکمیلی می تواند هر کسی. همچنین ممکن است به درخواست به مراکز تغذیه، که در سطح سلولی برای شناسایی تمام بیماری ها و آسیب های در انسان است.

رژیم های غذایی، تغذیه - یک تفاوت وجود دارد

من می خواهم که فورا بین دو بسیار متفاوت تشخیص، اما علم - nutritiology و رژیم های غذایی.

تغذیه - علمی است که در مواد غذایی است. و رژیم های غذایی - شاخه ای از پزشکی است که به بررسی و سازماندهی تغذیه انسان است. است که برای تغذیه هدف از مطالعه روند جذب مواد است. در حالی که رژیم های غذایی با هدف ایجاد وعده های غذایی است که شامل مواد غذایی صحیح و سالم است. بنابراین، سیستم قدرت فردی است یک رژیم غذایی نامیده می شود.

تغذیه، به نوبه خود، به دنبال بررسی اثر خود غذا و روند مصرف آن در هر فرد.

اساس علم تغذیه

تغذیه بر قوانین طبیعت بر اساس:

• اولین قانون طبیعت - ارزش انرژی از غذا خورده توسط انسان، موظف است به مصرف انرژی آن برابر است.
• عدم رعایت این دو شاخص خواهد شد یا چاقی و یا سوء تغذیه. هر دو تاثیر منفی بر روی بدن و باعث می شود تعدادی از بیماری های جدی (اختلالات سیستم عضلانی اسکلتی، قلب و غیره).
• قانون دوم - ترکیب شیمیایی مواد غذایی باید نیازهای برآورده.
• بدن انسان قادر به خوردن تنها چربی تجمع می یابد. به همین دلیل مردم نیاز به استفاده روزانه از مواد معدنی و مواد در ترکیب مواد غذایی است. غذا خوردن سالم - اساس عملکرد طبیعی بدن انسان است.

اشیاء از مطالعه تغذیه

هدف از تغذیه مطالعه - برای پیدا کردن راه هایی برای کاهش تاثیر منفی از مواد غذایی در بدن انسان است. بنابراین، آن را به سه نوع تقسیم می شوند:

• در این مطالعه از راه هایی برای بهبود کیفیت محصولات غذایی از محیط اطراف است.
• روند هضم است در حال حاضر در داخل بدن است.
• تاثیر بر مواد غذایی انسان با دریافت کرده است.

علم اشیاء

اشیاء تحقیقات تغذیه منابع پر از مواد مغذی و مکمل های غذایی، از جمله عبارتند از:

• مواد خام مورد استفاده برای تهیه محصولات غذایی است.

• مواد غذایی طبیعی و محتویات شیمیایی آن
• (بع بع)، zubiotiki، parapharmaceutical.

وظایف

مشکل اصلی که در مقابل یک علم (nutritiology):

• تعامل با سایر علوم تحصیل تغذیه.
• بررسی نقش مواد از مواد غذایی است.
• از بین بردن کمبود مواد مغذی با کمک یک رژیم غذایی متعادل.
• طراحی یک برنامه تغذیه.
• عادی از بدن انسان، شرایط تغییر داده است.
• دفع مواد سمی مختلف.
• بهینه سازی و بهبود روشهای بررسی وضعیت تغذیه.
• سازمان و پیاده سازی انواع آزمون تعیین سطح سلولی، اثر مواد غذایی در هر فرد.
• تجزیه و تحلیل از تاثیر مواد غذایی در رژیم غذایی و مکمل های غذایی بر سلامت.
• مطالعه اثر داروها بر انسان است.
• بررسی تغییرات در رفتار غذا خوردن در اختلالات روانی است.

هدف از تغذیه

با توجه به تمام کاستی از مواد غذایی و روش زندگی، این مطالعه دارای اهداف زیر:

• مطالعه تاثیر آن بر بدن از مواد غذایی است.

• جستجو برای راه های ساده تر از بازیافت، تخریب و حذف مواد غذایی از بدن است.
• در این مطالعه از انگیزه برای انتخاب یک فرد مواد غذایی است. بررسی مسئله تحت چه طرح است که انتخاب مواد غذایی وجود دارد.

جهت

علم توسعه در زمینه هایی مانند:

• برنامه ریزی و تولید مواد غذایی است.
• روند سوخت و ساز.
• مواد غذایی - به عنوان پیشگیری و درمان برای بدن انسان است.

اصول علم و تغذیه

تغذیه - علمی است که در تمام مراحل تعامل بین انسان و مواد غذایی است.

بنابراین، آن را در ارتقاء تغذیه سالم مشغول اند. شناسایی اصول زیر است:

• نوشیدنی روزانه حداقل دو لیتر آب خالص (چای، قهوه، دوباره محیطهای مایع، و مانند آن در محاسبه مایع شامل نمی شود)
• در طول درد است که ارزش خوردن نیست. این برای یک دوره خاص به رها کردن غذا و نوشیدن مایعات بیشتر بهتر است.
• خوردن تنها زمانی که احساس گرسنگی. به منظور اشتباه اشتها کنترل نشده و نیاز واقعی برای مواد غذایی است، به نوشیدن یک لیوان آب خالص در دمای اتاق به مدت سی دقیقه قبل از ساعت غذا لازم است.
• لغو اشتراک از آب در یک وعده غذایی. از آنجا که مایع مست ترک بدن از طریق ده دقیقه، در نظر گرفتن آب معده است. بنابراین، مواد غذایی هم به دوباره کاری و به سادگی به تعویق افتاد ندارد. در نتیجه، فرد به یک وزن و سلامت مشکلات.
• منع مصرف به خوردن غذاهای سرد بیش از حد گرم و. محصولات غذایی با درجه حرارت بالا کار خسته کننده از اندام های گوارشی، و کم - ترمز.
• استفاده از قهوه، چای، کاکائو، شکلات و سایر محصولات بر اساس اجزای پورین alloksurovye پایه باید متوسط باشد.
• این به کنار گذاشتن غذاهای تصفیه شده (شکر، آرد، روغن، و غیره) لازم است.
• تاثیر مثبت خوردن دانه خام، آجیل، میوه و سبزیجات.
• ترجیحا روزانه در صبح به با میوه های تازه و چند گردو شروع می شود.
• منوی ناهار است یکی از ظروف باید در قالب یک سالاد از سبزیجات تازه ارائه شده است. از آنجا که بدن انسان خواهد شد با ویتامین ها و مواد معدنی مفید و ضروری پر شده است.
• شرایط اجباری - تمام قطعات از مواد غذایی باید خام خورده شود. همچنین در سالاد توصیه نمی شود عبارتند از نمک، سرکه، روغن، ادویه و فلفل و مانند آن. این ظرف باید بیش از چهار عنصر است.

• کنترل دقیق استفاده از چربی های حیوانی، چرا که آنها کاهش سرعت روند گوارش. به علاوه، افزایش بار بر روی کلیه ها، کبد. چربی باید به غذاهای تنها پس از پخت و پز آن اضافه شده است. نسبت به حیوانات چربی های گیاهی باید یک به سه باشد.
• غذا، قرار گرفته اند به عملیات حرارتی مورد نیاز است برای با نفت خام ترکیب شود. بنابراین، برای مثال، دو قاشق سوپ باید شش قاشق از سالاد با سبزیجات تازه.
• دقت جویدن مواد غذایی است. با انجام این قانون ساده، که همه ما از تکرار دوران کودکی، شما صرفه جویی خواهد شد تا نیروهای بدن خود را به فرآیندهای گوارشی. غذا خوب جویده به سرعت هضم و جذب توسط بدن است. شایان ذکر است که هیچ غذاهای فراوری شده متمایل به فرآیندهای فروپاشی و تخمیر نشده است، در نهایت تبدیل شدن اضافه وزن است.
• برای معده مفید است که به ترتیب روز روزه از زمان به زمان.
• خوردن قسمت های کوچک است. بنابراین کمتر احتمال دارد که شما بیش از حد است. مقدار دریافت مواد غذایی بیش از حد کار معده سخت تر شود. سایش کار بیشتر به هر چیزی خوب است منجر نشده است.
• مقادیر کمتر از نمک استفاده می شود. بهتر است به جای دریا. به جای نمک مشترک همچنین می توانید سیر، پیاز، ترب کوهی.
• تغذیه مهم ترین اصل - به طبخ از محصولات تازه و طبیعی.