انواع گندم و معنای خود را

گندم در میان غلات است. دانه، گل، ساختار گوش: تحت این نام را با هم خواهد حدود 15 گونه مختلف از یکدیگر عناصر مختلف به ارمغان بیاورد. برای درک چه نوع گندم، باید طبقه بندی بیولوژیکی گیاهان از این نوع را کشف کند. این کمک خواهد کرد به درک چرا تقسیم دقیقا ساخته شده بود به عنوان آن ساخته شده بود، و برای شناسایی ویژگی های کلیدی متمایز از هر یک از گونه های مربوطه می باشد.

شایع ترین

زیرگونه رایج ترین ارقام گندم نرم است. لاتین آنها را به درستی گندم vulgare از نامیده می شود. برای تمایز یک گیاه خاص متعلق به این گونه می تواند ساختار گوش مطالعه است. نسبتا شل و ول است، دلسرد شدن هیچ فلس، که به دلیل دانه فقط تا حدی بسته شده است.

گونه ها و انواع گندم نرم ارقام جدا شده، با تمرکز بر حضور ستون فقرات: برخی در حال حاضر، برخی دیگر نه. در این مورد، برای همه کسانی که گونه های، که ستون فقرات است (در مورد گندم نرم)، که با جهت سنبلچه جانبی همه کاره. در حال حاضر نگاه از رشد گندم در مزارع، بدون هیچ مطالعه خاص کمک می کند تا برای شناسایی یک گیاه متعلق به خاردار، انواع نرم بدون ریش.

این این نوع از گندم 4 ویژگی های خاص: آن انواع رنگ دانه، شکل، بافت و ساقه است. این گیاه معمولا در هسته از ساقه می آید، و رنگ آمیزی دانه بسیار متنوع است: برخی از زمینه میخ درخشش مایل به قرمز، و دیگران - کاملا سفید. دانه معمولا گرد، بیضی شکل است. با توجه به ثبات، پس از آن برخی گیاهان خاص، ممکن است پودری، در حالی که دیگران زجاجیه، اگر چه عمدتا در زمینه های کشت گندم که دانه ها - polusteklovidnye.

چه چیز دیگری به توجه؟

گونه های گیاهی گندم نرم ریش متفاوت است. می توان آن را با چشم غیر مسلح دیده می شود، اگر شما دقت مطالعه دانه. ریش کاملا ضخیم، متشکل از موهای بلند.

دو نوع وجود دارد: یک نوع از "گندم زمستانه"، و همچنین به عنوان بهار. اعتقاد بر این است که در منطقه ما دانه ضروری از جنوب، قسمت های غربی آسیا آمد. احتمالا، آنها در اصل به شمال و شرق افغانستان رشد کرده اند، در مناطق شمالی هند و در مناطق کوهستانی، امروز توسط تاجیکستان را اشغال کردند. اما به عنوان توسعه روش های درمان و اسکان مجدد مردم شیوع فرهنگ قابل توجهی افزایش یافته، و امروز از این یک نوع گندم - بدون توجه به آنچه - آن دشوار است تصور کنید یک زندگی انجام شود.

و چه شرکت؟

گیاه شناسی می گوید که نه تنها انواع نرم گندم، بلکه جامد وجود دارد. این علما به عنوان "دوروم" شناخته شده است. نام لاتین گیاهان دوروم گونه گندم. سخت به تشخیص انواع ساده، ما باید فقط گوش را بررسی کند. همه انواع از گندم دوروم آن نسبتا تنگ، خالی (با استثنائات نادر) ستون فقرات. گونه ریش شناخته شده به علم، اما نادر است.

Arista به یک نوع گندم - سخت - به نظر می رسد زیبا در همان زمان آن را برای خود گیاه مفید است. بلند عناصر موها رشد به سمت بالا در امتداد گوش، اگر آنها در امتداد محور خزش. Cheshuinki تلفظ، به موجب آن دانه آنها را تحت پوشش و محافظت از عوامل خارجی تهاجمی.

چه چیز دیگری به توجه؟

با توجه به نوع گندم سخت، متوجه خواهید شد که آنها متفاوت هستند از نرم ساقه گونه - آنها خالی نیست، اما پر شده با بافت، به نام هسته ای است. ساقه همیشه پر است از حجم کل است، اغلب تنها بخش بالایی.

یکی دیگر از ویژگی های متمایز - انواع گندم است. معمولا دانه دوروم مستطیل، و اگر ما آنها را به نصف کاهش در سراسر، نشان می دهد مقطع زاویه ای. بسیاری از گیاهان دارای دانه شیشهای با ریش چشم تقریبا نامرئی. که می توان آن را نگاه خوب، افزایش دانه کمتر از پنج بار خواهد داشت.

زیبا، خوشمزه و سالم

اشکال جامد گندم تولید میوه رنگ بسیار زیبا. به طور عمده در کشور ما پرورش مانند انواع غلات که عنبر رسیده است. در کشورهای دیگر، ارقام متداول، به رنگ قرمز دانه.

انواع عمدتا جامد گندم - بهار. محصولات زراعی زمستان را می توان در قفقاز جنوبی افزایش یافته است. این است که با آب و هوا تعیین می شود: کاملا فصل سرد خفیف وجود دارد، گونه بنابراین انتخاب تواند زنده بماند. به عنوان مثال، آن است که پذیرفته افشانده درجه "appulikum".

زن انگلیسی "turgidum"

است یک نوع خاص از گندم، که در لاتین به نام Tritikum turgidum وجود دارد. اما در میان مردم عادی آن را به عنوان انگلیسی شناخته شده است. گوش از این نوع گیاه بسیار شبیه به انواع سخت است، به عنوان ستون فقرات طولانی است، مشخص شده، و سنبله متراکم، در زمینه دادن یک مربع یا یک دایره. کاملا مشخصه و دانه های این گونه، دلسرد شدن پوسته پوسته بلافاصله جلب چشم.

با این حال، گندم بریتانیا تصمیم به اختصاص یک گروه خاص. به طور خاص، آن است که در واقع بر اساس که برای انواع معمولی نه تنها ظاهر کلاسیک گوش، بلکه شاخه. اغلب ساقه رشد قابل ملاحظه و پر در یک پارچه خاص. شکل دانه - بیضی، دایره مشابه، در ساختار، بر خلاف دوروم غالب اردی، polusteklovidnye. شما می توانید گندم رشد این بهار، اما ممکن است، و به عنوان یک فرهنگ زمستان.

لهستانی "Polonicum"

Polonicum - باریک، قد بلند، غنی خوشه ستون فقرات - آن چنین نوع از گندم، که گوش، مانند یک چاودار است. اغلب، یک گیاه به عنوان محبوب شناخته شده "چاودار غول پیکر است." در همان زمان، از ویژگی های متمایز از انواع - "کاغذ" ثبات تعادل گوش. با وجود شباهت با چاودار، گندم است که هنوز هم یادآور ساختار دلسرد شدن و جو - آن را بسیار کوچک برای دیدن بدون افزایش تقریبا غیر ممکن است.

هنگامی که این نوع از غلات را به گوش، میدان پر از کهربا طلا است، اما تا حدودی تیره تر که از همکاران دیگر آغاز می شود. گندم لهستانی تنها می تواند به عنوان محصولات تابستان افزایش یافته است. در روسیه، آن را در مناطق چند در نزدیکی قفقاز و سیبری کشت، اما در مزارع کوچک هستند.

گندم کوتوله

در لاتین، این گونه است که به نام Tritikum Compactum. نام تصادفی نیست داده شد، زیرا این گیاه تا به گوش کوچک است. به آنها نگاه کنید - و به نظر می رسد که اگر آنها را افزایش داد. می ستون فقرات غنی وجود دارد، و گونه های آن محروم هستند. سودمندانه کوتوله گندم به عنوان یک فرهنگ در زمستان کشت می شود.

دانه شبیه به یک است که به انواع نرم، اما در اندازه کوچکتر. برای صنعت دانه در کیفیت گندم کوتوله ناچیز است که شیوع این نوع و استفاده از آنها را تحت تاثیر قرار. رشد انواع در آمریکا، زمینه های آسیایی. در روسیه، در مناطق کوهستانی قفقاز رشد کرده است. بسیار زیادی از انواع کوتوله پرورش در جمهوری های آسیای مرکزی.

علم ثابت کرده است

گندم شناخته شده به مردم از زمان باستان، به طوری که مردم شروع به آن را یاد بگیریم زود به اندازه کافی. این اجازه روز ما را به جمع آوری یک پایگاه داده بزرگ در مورد چگونگی توسعه، رشد، میوه و انواع ارقام گندم. یک نوع از این گندم - املای - حتی در داستان معروف پری روسی، که تا به امروز در بسیاری از مدارس کودکان را با قلب حداقل گزیده ای یاد بگیرند خوانده است.

گندم مورد توجه پرورش دهندگان و در دوران اتحاد جماهیر شوروی جلب کرد. پس از آن قادر به نتیجه گیری کرد که رسما گندم کاشت در طول زمان اصلاح شده بود. تحت تاثیر شرایط محیطی یک گیاه است که به تدریج جهش ژنتیکی از یک گونه را به دیگری. این که چگونه آن معلوم شد سخت را به ارقام گندم نرم. علاوه بر این، تجارب موفق در نظر گرفته ترجمه بین اشکال زمستان و بهار به عقب و جلو.

املای: من چه معناست؟

از آنجا که ما در مورد داستان های قدیمی عامیانه روسی، که به غذاهای اصلی و محصولات آشپزخانه، سنتی قدیمی اشاره صحبت می کردند، لازم به ذکر است که یکی از گونه های گندم است - نوشته شده باشد. از ویژگی های متمایز این دسته در سنگ زنی کشف شده است، وقتی که میله از گوش، در مقابل به گندم حاضر شکسته شده و به قطعات تقسیم شده است. دانه های فردی، قبل از پنهان کردن در فیلم رنگ، از لایه حائل منتشر شد و سقوط، که آنها را به پردازش بیشتر اجازه می دهد تا.

بنابراین در محصول گذشته معمول امروزه محبوبیت سابق خود را از دست داده است. املای کاملا فعالانه در چواشستان، باشقیرستان، تاتارستان و چند مناطق مجاور کشت، بلکه آن است که قابل مقایسه با حجم زودتر تولید شده توسط کشور نیست. شعیر ابلیس قدردانی توسط این واقعیت است که فیلم در یک باد محافظت دانه Sukhovo و مقدار کمی دیگر گونه های غلات است. در همان زمان، شاخص های کیفیت دانه بسیار کم است. املای مناسب برای تولید غلات خرد شده است. به هر حال، به عنوان شما را در درخواست گوگل ALPHA چنین ترجمه دیده ام "نوع گندم، 7 حرف؟" و در اینجا آن را خواسته است از املای، یا نه، در یکی از انواع آن است. چه؟ اطلاعات بیشتر در مورد آن را در.

چه به رشد می کنند؟

زمستان، بهار - گندم، شناخته شده به گیاه شناسی مدرن، به طور عمده به دو شکل است. با این حال، کسانی که تنها یک گونه به اشتراک وجود دارد. علاوه بر جدایی از این دو گزینه در حال حاضر در نوع تقسیم است. آنها وجود داشته باشد، پرورش، مزرعه. اگر شما گرفتن نوعی عجیب و غریب به آن و کشف انواع آن دیده می شود: ویژگی های گیاه شناسی مشابه هستند، به طوری که تفاوت ها و یافت نمی شود.

در همان زمان، تفاوت از نظر عملکرد و ساقه با چه آسان یک گیاه مستعد ابتلا به عفونت توسط قارچ وجود دارد. ویژگی های متمایز خواهد شد طول دوره از کاشت تا برداشت حذف، با کیفیت نمایش داده شده توسط پردازش دانه و پخت محصول به پایان رسید. هنگامی که انواع زمستان با توجه بر مقاومت آنها در برابر سرما ارزیابی شده است. اما برای فصل بهار خواهد بود یک شاخص کلیدی از توانایی زنده ماندن در خشکسالی.

جاده پرورش دهندگان!

بنابراین پرورش دهندگان طور موثر می تواند کار را برای آنها با ایستگاه های ویژه مجهز شده است. شرایط بهینه سازی شده برای این می توان مشتق انواع پرورش به اصطلاح. رسیدن به این است که معمولا توسط گونه های عبور. نه لزوما چیزی از این دو نوع از گیاهان استنباط، شما می توانید سعی کنید برای ایجاد ترکیبی از دو متفاوت است. علم شناخته شده موارد موفق از عبور از گندم با چاودار و چمن مبل. توده یا به صورت جداگانه - علاوه بر این، پرورش دهندگان انواع و گیاهان منحصر به فرد انتخاب می شوند.

پرورش دهندگان مدرن هنوز هم بر اساس نظریه های توسعه یافته در دوران اتحاد جماهیر شوروی دانشمند معروف Michurin کار. نتایج شگفت انگیزی خوب عبارتند از: این گونه به دست آمد که به عوامل منفی مقاوم هستند، در همان زمان به یک محصول خوبی برداشت و شرایط ویژه خواستار نیست. به خصوص خود را در کار با گندم، فرهنگستان لیسنکو، که ثابت کرد که با قرار گرفتن در معرض راست به گیاه در فواصل زمانی خاص، شما می توانید ماهیت گندم تغییر قابل تشخیص است. این به این معنی است که در زمستان می تواند بهار، و در صورت لزوم به تحول مخالف است.

نمی تواند اغراق آمیز!

دشوار است تصور کنید زندگی ما بدون محصولات پخته شده. در حال حاضر آن را تصور کنم که چطور این افراد حدس زده است که دانه را می توان پردازش و غذا را از آن آماده است، اما در نهایت آن این حدس تبدیل به یک فرهنگ ایستاده از مواد غذایی در این سیاره است. چه می توانم بگویم، به جز در مواد غذایی تحت تاثیر قرار است؟ امروز گندم در همه جا ذکر شده - در کتاب، فیلم، عکس از او، به تصویر کشیده در نقاشی های ذکر شده در آهنگ و اشعار. به هر حال، آیا شما پاسخ به این سوال کلاسیک پازل جدول کلمات متقاطع می دانم "نوع گندم 7 حرف؟" نسخه صحیح - "املای".

در جهان گندم می توان به درستی به عنوان مهم ترین محصولات کشاورزی محسوب می شود. این است که برای تولید آرد، غلات و حبوبات استفاده می شود، و آن را به ما می دهد آرد، خوراک شیرینی و ماکارونی دلچسب. ودکا، آبجو - همه چیز در گندم انجام شده است.

شما - آنچه که می خورید

شعار بسیاری از آیات در سال های اخیر خسته کننده تبدیل شده است، و ذات واقعی منعکس نمی کند، ولی به نظر میرسد خوب، نمی کشد دور. در هر صورت، آن را نمی خواهد اضافی به آنچه می خوریم - حداقل به برای خود بهترین را انتخاب نمایید. و بهترین از جهان از گندم است؟ در سال های اخیر، رسانه محبوب دوروم هیستری واقعی آغاز شده است. از آنها کاملا همه چیز را، و به همان اندازه نوشتن بر روی بسته بندی از درجه انجام دهید، گران تر از آن خواهد خریدار است. اما انواع چرا جامد "در موج" بود؟

انواع جامد غنی از پروتئین هستند، کاروتنوئید. در حالت دوم توضیح داده شده است سایه به عنوان غلات و آرد از آنها ساخته شده است - آن را به یک کرم رنگ. در خود آرد کاملا خشن، با توجه به سختی از مواد خام. این یکی از عواملی است که اجازه می دهد تا به مورد گلوتن با کیفیت بالا، که از طریق آن خمیر خاصیت ارتجاعی به دست آمده صحبت می کنند. چنین مواد اولیه برای تهیه ماکارونی با کیفیت بالا، سمولینا و تعدادی از دیگر مواد غذایی ضروری است. به طور معمول، محصولات بسته بندی ساخته شده از گندم دوروم می توان به نام هدایت، "دوروم»، «دی گرانو DURO».

و اگر نرم؟

در چنین غلظت پروتئین گندم است آنقدر زیاد است که بر کیفیت محصول نهایی نیست. دانه های نشاسته به آرد کرد بزرگ هستند، و او سفید است، کوچک، فاسد شده است. این مواد اولیه باید توسط تولید انواع بیسکویت و خلاقیت شیرینی خوشمزه استفاده می شود. آرد نرم ضروری است اگر خواهد کیک، کیک آماده است.

گلوتن: آنچه در خطر است؟

کلمه بر لب همه، اما می توان آن را توضیح داد، هر انسان نه در خیابان. بنابراین چه چیزی است؟ در گندم طبیعی داشته gluadin، گلوتنین. این به خاطر آنها است و به شکل گلوتن. پروتئین دارای شاخص های کیفیت خاص است که برای انسان معنی دار می باشد. برای او آرد را برای اهداف خاص انتخاب شده است. هنگامی که آن را در تماس با آب می آید، کیفیت گلوتن تعیین اینکه آیا نتیجه الاستیک.

کاملا چند از آلرژی به گلوتن آگاه هستند. این تعجب آور نیست، واقعیت پروتئین است که هر بدن انسان می تواند با آن کنار بیایید. در سال های اخیر، موارد عدم تحمل گلوتن به طور فزاینده ای ثابت شده است. به شدت توصیه می شود که گلوتن رو به غذایی که نوزادان تغذیه - در کودکان خردسال دستگاه گوارش بیش از حد ضعیف برای مقابله با پروتئین است. به طور معمول، گلوتن به مواد غذایی دیگر و یا بعد از ماه 8 اضافه شده است، اغلب - بسیار دیرتر است. بنابراین، سمولینا، بنابراین توسط بسیاری از از دوران کودکی اش معشوق، در سن حدود یک سال قابل خوردن نیستند.

غلات و حبوبات

گندم دوروم در بسیاری از موارد به تولید بلغور استفاده می شود. دانه جات و نه بزرگ، پردازش از بین بردن تمام جنین پوسته. عرفی به تشخیص انواع مختلف اتاق، گندم است. این بخش در روش پردازش، غلات معیارهای بر اساس:

• اندازه؛
• فرم.

تجاری در رایج ترین گندم به رنگ زرد روشن است. این رنگ است با توجه به این واقعیت است که این محصول از گندم بهاره ساخته شده است. اما شما می توانید پیدا کنید، و داشتن سایه بسیار کمتر اشتها آور مایل به خاکستری. رنگ بدان معنی است که محصول گندم زمستانه شده است برای تولید آن گرفته شده است.

گندم دوروم - یک انبار از پروتئین، و ساخته شده از آن اجازه می دهد تا شما را به شارژ انرژی از مواد غذایی فورا و برای همیشه. چنین غذاهای به شدت توسط کسانی که یک زندگی فعال، در حال حرکت بسیاری، کار را برای کار سخت ارزش دارد. در بزرگسالان از عدم تحمل گلوتن رنج می برند نه، مواد غذایی از گندم دوروم به سرعت هضم شده و به راحتی، شما می توانید بر روی منو در بسیاری از رژیم های غذایی به نوبه خود. نه به خوردن ماکارونی، اجازه می دهد خود را به غلات، حبوبات، غذاهای جانبی.

انواع گندم: بلغور

بلغور است که اساسا دوروم ساخته شده است. این فرایند به شرح زیر است: دانه برداشت بخار چلپ چلوپ توسط یک تکنولوژی خاص در نور خورشید خشک، تمیز، جات. البته این روش اصلی شناخته شده برای یک مدت طولانی، به ندرت این روزها، تخلیه تولید روش های فنی خیلی بیشتر است که کمی باعث کاهش کیفیت محصول و عطر و طعم از غذاهای ساخته شده از آن استفاده می شود.

همانطور که قبلا در دانه غلات مرحله تولید بخار درمان در آینده بود، پخت و پز طولانی مورد نیاز است. در همان زمان، این غذاها غنی از ویتامین است، در روند پخت و پز از دست داده است. بلغور برنج، سالاد و سوپ ضروری است. اما به یاد داشته باشید: این میوه سرشار از گلوتن است، بنابراین خوردن آن با آلرژی به پروتئین نمی تواند باشد.

بلغور نوای

در بخش اروپایی روسیه و در مناطق شمالی این کشور این نوع محصول گندم نسبتا به تازگی آمده، برای بسیاری از، و به این روز در نظر گرفته است ظرافت، هنوز تست نشده است. و آن را به ارزش امتحان کنید. علاوه بر اشباع شده، طعم و مزه غنی شیرین، این دانه دارای عطر و طعم منحصر به فرد - یادآور آجیل.

برای بلغور به طور کامل نشان طعم و مزه و عطر و طعم ویژگی های خود، قبل از پخت و پز لازم است به آن اهکی در کمی روغن را در یک ماهی تابه مانند "عدد پلوپز". نگاهی به هر یک روغن: سبزیجات، روغن زیتون، روغن، کره. اعتقاد بر این است که گزینه دوم بهترین است. او دامن زده پور بلغور کثیف، هم بزنید سرخ تا آشپزخانه می کند عطر آجیل خزیدن نیست. بوی وجود دارد؟ عالی، روش جریان را به مرحله بعدی - پور به تابه از سایر محصولات تصور دستور العمل و آماده همه بیشتر از آن استفاده می شود را انجام دهد. بلغور مناسب برای همه نوع از غذاهای است، بنابراین آزمایش و خیال بافی با گندم می توانید بدون پایان است.