انتخاب چوب خرد

برای دوستداران ظروف مواد غذایی خوب از گوشت های دودی هستند یک عنصر ضروری جشن جشن. طعم و عطر و طعم از این محصولات دچار وسوسه سایه های منحصر به فرد است که آنها را از خاک اره و چوب تراشه را برای سیگار کشیدن. با استفاده از انواع مختلف چوب گوشت همان و رنگ های مختلف است.

چگونه در انتخاب

چوب گوشت با استخوان در طی حرارت می دهد دود معطر، می دهد که بوی فریبنده و طعم و مزه محصول. راش، توس، بلوط، توسکا، گردو: معمولا آن را خرد از چوب جنگلی استفاده می شود. عطر و طعم فوق العاده می دهد غذاهای چوب گیلاس، گلابی، آلو. چیپس از محصولات اپل دودی می سازد نرم تر و دقیق تر، آن را ایده آل برای گوشت خوک و مرغ است.

برای گوسفند و مرغ می راش مناسب است. تراشه های چوب توسکا - برای ماهی دودی و خرگوش. برای بهبود طعم و مزه غذا است در مقادیر کوچک موضوعات توت سیاه، برگ اوکالیپتوس و یا توت سیاه و سفید استفاده می شود. نعناع، مریم گلی، رزماری، برگ بو: شما می توانید خاک اره معطر گیاهان اضافه کنید.

اقدامات احتیاطی

شما می توانید چوب خرد شده از چوب نرم و سنگ استفاده نمی کند. رزین های موجود در آن، به محصولات بوی نامطبوع و طعم تلخ است. توس نیز مناسب است. بیش از حد مرطوب خواهد برای یک مدت طولانی سوختن ودود، و بیش از حد خشک تراشه های چوب از زمان به زمان مرطوب با آب.

آشپزی در خانه

اگر وجود دارد یک مینی دودخانه می تواند باشد، به عنوان مثال، از آن آسان است به دود مرغ. برای این کار شما نیاز دارید: نمک - حدود 120 گرم، شکر - بیش از 5 گرم و 1 لیتر آب. همه این کار را برای قبل از درمان لازم است. از مواد لازم برای آماده سازی آب نمک از بالا، که در آن فیله و مکان است. بهتر است به آن را در یک ماهی تابه مینا. آب نمک می تواند اضافه شود چند نخود فرنگی فلفل سیاه و سفید. کشتی با مرغ باید در یخچال برای حدود 16-18 ساعت در دمای 4 ایستاده ... + 5 درجه است. از زمان به زمان قطعه نیاز به تلنگر.

پس از prosolitsya فیله، شما باید به او تغییر در ظرف خشک قرار داده و در یخچال به مدت 1 ساعت. در طول این زمان، از آن تخلیه مایع اضافی. پس از آن، گوشت باید در یک شبکه برای سیگار کشیدن قرار داده است. اندازه نهایی با توجه به آنچه شما سیگار می کشید و چگونه انتخاب شده است. در مرحله بعد شما فقط نیاز به قرار دادن محصول خالص در دودخانه خانه.

میوه بهتر، دو قاشق - - و مجموعه ای از پان برای جمع آوری چربی در پایین دومی آن را به ریختن خرد شده ضروری است. پس از آن باید دستگاه را ببندید و آن را در یک سطح بسیار گرم (به عنوان مثال، یک اجاق گاز). پس از شما از شنیدن یک ترق و تروق (معمولا 5-15 دقیقه)، آتش را می توان خاموش، چون چیپ داخل شروع به سوختن ودود. آن را به ترک دستگاه برای خنک کردن حدود سه تا شش ساعت است. پس از آن، دودخانه می تواند تجزیه و استخراج معطر و دلپذیر به رنگ محصول. با این حال، گوشت آشپز دیگر نیاز داریم. شبکه در حالی که شما می توانید شلیک کنید. نوش جان!

از کجا به خرید خرد شده

این چیزها، البته، بهتر است برای خرید در تخصص، از جمله فروشگاه های آنلاین. اگر می خواهید مطمئن خرد خود را از مواد قراضه، شما می توانید چوب گرفتار، آغشته با هر گونه مواد شیمیایی، نا امن برای ترکیب انسان است.

در تولید کارشناسان به عنوان به خصوص پردازش مواد خام، اما راه حل استفاده می کنند، کاهش می دهد آسیب را به حداقل می دهد و غذا یک عطر دلپذیر و طعم.

قیمت تراشه های چوب تا حد زیادی از فروشگاه های آنلاین متفاوت است. این او بستگی دارد از چوب، و همچنین به عنوان عواملی مانند فاصله از مسکو، به عنوان مثال. خوب، و یا از یکی دیگر از مرکز خرید بزرگ است. در پایتخت، بسته بندی تراشه های پرداخت نشده درخت توسکا ارزش پنجاه روبل. با این حال، به یاد داشته باشید که بدون توجه به جایی که شما این محصول را خریداری، باید آن را از رطوبت و نور مستقیم خورشید محافظت شود. و تنها پس از آن شما را قادر به لذت بردن از محصولات با کیفیت بالا از پخت و پز خود در هر زمان از سال است.