نان در کوره های روسیه

هر ملت در هر سن و سال است سنت های آشپزی خود را دارد. برای مردم روسیه مهم ترین دارایی - نان. پخت بستگی به تکنولوژی، از این رو رنگ پوسته، طعم و عطر محصول می باشد. کیفیت در درجه اول پخت و گرم کردن خمیر در فر تاثیر می گذارد.

قبل از اینکه شما شروع به پخت نان، فر روسیه از خاکستر باقی مانده را تمیز و سپس به طور کامل گرم. برای این به اندازه کافی برای سوزاندن حدود ده سیاهههای مربوط. با این حال، آنها باید همان و خشک باشد، آن را خواهد آنها را در همان زمان و به سرعت می سوزاند. سیاهههای مربوط در یک الگوی شبکه گذاشته، و کیندلینگ قرار داده شده است therebetween. پس از آن مشتعل و با استفاده از پوکر است به عقب منتقل، مهم است که برای از بین بردن آتش نیست. با چنین طرح از چوب آنها برای حدود یک ساعت می سوزاند، فر آماده برای پخت نان است.

در تمام اوقات، زندگی انسان شده است با آتش همراه است، او را گرم، تغذیه و محافظت می شود. در روسیه در خانه همیشه کوره عظیم قرار داده است. آنها برای پخت و پز، خشک کردن و کالا اقلام، مورد استفاده قرار گرفت به عنوان نیمکتها و حمام. برای مدت زمان طولانی اجاق گاز روسیه اجداد ما خدمت کرده است. او حامل گرما در خانه یک پرستار مرطوب بود. این بود تنها در آن نان واقعی روسیه است. راه های بسیاری از پخت نان وجود دارد، و هر خانواده دستور اختصاصی خود را داشته است. در حال حاضر نان در کوره، نان ساز برقی پخته. اما نان مدرن می تواند با آن که در روز ساخته شده بود نمی توان مقایسه کرد.

فر روسیه نه تنها گرم و راحت، بلکه مکان صلح آمیز ترین در خانه است. این خانه، و یک مکان مقدس برای هر خانه روسیه است. اما مهمتر از همه، او یک پرستار است، آن را برای پخت و پز غذا، پخت کیک و نان استفاده شد. در میان دیگر فر روسیه یک نوع از شفا دهنده بود، چرا که به علت گرما، با موفقیت شفا سرماخوردگی بزرگ است.

در رفتار قدیمی از کوره در خانه می تواند آب و هوا پیش بینی کند. اگر پیش نویس در کوره قوی است، آن را به زودی سرد، کشش ضعیف پیش بینی آب و هوای مرطوب. اگر ترق و تروق چوب و آتش به شدت قرمز، یخبندان های شدید، نور سفید - گرم شدن و گرم شدن.

فر روسیه اغلب در ضرب المثل ها، حماسه ها، ضرب المثل ها و داستان های ارجاع شده بود. و این تاثیر در حال سنت های مردم روسیه است.

اولین کوره از خاک رس ساخته شده است. اما در اوایل قرن 16 به جای خاک رس آجر سوخته آمد، بیش از سقف ظاهر Dymnikov. همه دود بالا رفت به اتاق زیر شیروانی، و سپس تغذیه را به یک سوراخ دود چوبی. پس از مدتی، از این سیستم در لوله دودکش تغییر کرده است.

در قرن 16 سفالگران یک راه جدید برای دود خروجی را اختراع کرد. بود یک کلاه وجود دارد، آن سودمند تمیز نامیده می شد. با کمک آنها، بهبود یافته کشش، افزایش سوختن اما آتش سوزی مکرر. بود نیاز به یک دودکش آجر امن تر وجود دارد. با این حال، چنین لذت بخش می تواند مردم را تنها ثروتمند استطاعت.

پیتر مقرر منع کوره ساخت با لوله های چوب. با استفاده از این شروع به ساخت یک کارخانه برای تولید آجر. همچنین، شرایط خاصی برای عناصر خاصی از سنگ تراشی وجود دارد.

اما زمان در حال تغییر. بسیاری از صاحبان خانه های خصوصی، و کلبه کشور اغلب از کوره، که ایجاد coziness و گرما فکر می کنم. آنها محبوب نه تنها کوره کباب و اجاق، و همچنین به عنوان اجاق گاز روسیه تبدیل شده اند.

pechestroenie مدرن شامل بسیاری از مجتمع های، از پخت و پز به عملکرد دکور غیر معمول است. این شومینه، باربیکیو اجاق گاز، اجاق چوبی پخت پیتزا، کباب کردن ممنوع. اما تمرکز قوی ترین خانه و راحتی یک اجاق گاز روسیه است.

در واقع، اجاق گاز روسیه، یک نوع از آتش است. و اگر شومینه گرما به ارمغان می آورد به خانه تنها، و می تواند تنها با استفاده از تف آماده شده است. در اجاق گاز روسیه "خصلت روسی" است، آن را قادر به ذخیره گرما در خانه برای مدت زمان طولانی است، و مواد غذایی است که در یک آتش پخته شده، و داخل فر به محض تمام چوب رایت از طریق.

کوره های روسیه از اجداد ما تماس در خانه مدرن. با وجود بسیاری از این تغییرات، آن را هنوز هم نقش مهمی در راحتی بازی می کند و گرم نه تنها مسکن بلکه روح.