آشپزی تلفیقی قابل توجه است؟

در همه زمان ها مردم سعی کردم به ترکیب چیزهایی به ظاهر نامتجانس. این نه همیشه چیزی خوب است، اما گاهی اوقات در نتیجه بیش از همه انتظارات.

غذاهای ترکیبی چیست؟

رول ژاپنی، سالاد مدیترانه، رشته فرنگی چینی و بسیاری از ظرافتهای مختلف - بسیاری از غذاهای خوشمزه وجود دارد، اما چرا آن همه جدا از یکدیگر؟ آیا من واقعا نیاز هر بار انتخاب می کنید؟ و به جای آن، برای پیوستن به تمام بهترین عناصر از غذاهای جهان؟ در واقع، همه چیز ممکن است.

غذاهای ترکیبی (از همجوشی انگلیسی - فیوژن، مخلوط کردن) - در همان زمان یکی از گرایش های قدیمی و جدید در پخت و پز. با این حال، این مدت صدق نمی کند
تنها در این منطقه، می توان آن به معنای واقعی کلمه در هر نقطه یافت. با توجه به ویژگی این سبک پخت و پز است که ترکیب ناسازگار است. اما این نه چیز درهم و برهم، به عنوان آن ممکن به نظر می رسد، هر ظرف است با دقت کالیبره و به معنای واقعی کلمه یک شاهکار از پخت و پز هنر است. فقط سرآشپزها بالا با کیفیت ظرافت می توانید عناصر از غذاهای اروپایی و آسیایی و یا مدیترانه و حاشیه اقیانوس آرام ترکیب. با این حال، در سطح عمومی بیشتر یا کمتر، این منطقه در دسترس همگان است.

داستان

البته، در همه زمان ها بود مردم به دنبال سلیقه های جدید و ترکیب وجود دارد.
آنها برای دنیا به غذاهای فوق العاده، در حال حاضر آشنا و تعجب آور به نظر می رسد. اما هنگامی که ترکیب غیر قابل تصور وحشی، و در نتیجه وحشتناکی محبوب به نظر می رسید.

با این حال، غذاهای ترکیبی می شود نام خود نه چندان دور، با وجود این واقعیت است که وجود آن است که به وضوح دارای صدها، شاید حتی هزاران سال. معلوم نیست که برای اولین بار به این منطقه بازگشت. یک نسخه - سرآشپزها فرانسوی، که می خواست به برگرداند محو شدن در سنت های آشپزی خود را. یکی دیگر از گزینه - آمریکایی، عصبانی در تمام جهان به دلیل خود غذاهای ملی نظر گرفته می شود مواد غذایی سریع. در هر صورت، تولد دوباره این روند یک انگیزه قوی برای آزمایش از جمله در خانه داده است.

چگونه آن را انجام؟

استعداد آشپز خود آموخته، متاسفانه نادر است، اما به این معنا نیست که در آشپزخانه
همجوشی در دسترس به فنا پذیران است. اولین گام در این جهت می توان با اصول زیر هدایت:

• اضافه ادویه جات ترشی جات سنتی غیر معمول؛
• به جای مواد معمول عجیب و غریب تر (به جای سیب - انبه و آناناس)؛
• ترکیب غذاهای اروپایی با سس شرقی؛
• برای آزمایش با طراحی؛
• برای انطباق دستور العمل به سلیقه محلی است.

ایجاد تماس غیر معمول است به طور کامل در هر ظرف، اما باید به یاد داشت که در هر صورت تمام مواد تشکیل دهنده باید تازه و با کیفیت خوب می باشد. حتی غذاهای ترکیبی، در استفاده از پنیر ارزان به جای پنیر پارمسان در دستور العمل اجازه نمی دهد
به سبک ایتالیایی.

شما به راحتی می توانید تنوع رژیم غذایی خود را، اگر شما می ترسند به تجربه نیست. در ابتدا، شما فقط می توانید کمی تغییر دستور العمل های معمول، اضافه کردن ادویه جات ناآشنا، ساخت ظرف کمی واضح تر و یا تاکید بر اسیدیته. طعم و مزه از هر عنصر باید به طور جداگانه احساس، اما به طور کلی، ترکیب باید هماهنگ باشد. که غذاهای ترکیبی درست است.

دیگر سبک های مدرن

در رقابت شدید در صنعت رستوران، سرآشپزها مجبور به ابداع تمام روند جدید را از تهیه به مهمانان فهیم. شاید یکی از سبک های جدید و غیر معمول ترین - غذاهای مولکولی. کرم از ماهی قزل آلا، کرم چغندر، اسپاگتی اسفناج، توت فرنگی فوم: ویژگی آن در این واقعیت است که تمام وعده های غذایی در یک راه بسیار غیر منتظره خدمت نهفته است. سرآشپزها با استعداد این باورند که این بازگشت به اصول اولیه، طعم خالص است. اما به تکرار آن در خانه بدون تجهیزات حرفه ای با توجه به شرایط خاص آماده سازی تقریبا غیر ممکن است. بنابراین در حالی که آشپز، روند مد زیر است که به توسعه غذاهای ترکیبی.